Малосольные помидоры на зиму

Рецепт от Topfood

14858 просмотров

Приготовления 19 ч.

Порций 1

Наивкуснейшие, аппетитные, яркие и полезные помидоры! Малосольные помидоры с чесноком будут радовать вас и вашу семью в зимнее время. Это яркая, вкусная закуска отлично смотрится на любом столе. Из консервантов в них - только соль и сахар - проще некуда!

Помидоры

1 кг
Укроп

1 пучок
Чеснок

8 зубчик
Вода

1 литр
Соль

1 ст. л.
Сахар

1 ст. л.
Перец чили

по вкусу

Калорийность

18 ккал
Белки

1 гр.
Жиры

0 гр.
Углеводы

3 гр.

Помидоры хорошо вымойте и проткните в 2-3х местах крепления плодоножки с помощью зубочистки. Не делайте слишком глубокие проколы. Чеснок очистите и ополосните. Количество чеснока добавляйте по своему вкусу.
Нарежьте каждый зубчик тонкими пластинами. Укроп ополосните. Если у вас есть в наличии зонтики укропа, то непременно используйте их для засолки. Зонтики придадут готовым помидорам особую нотку.
Банку тщательно вымойте. Можно с помощью пищевой соды, затем хорошо ополосните несколько раз в чистой холодной воде. На дно банки уложите несколько веточек укропа и третью часть пластинок чеснока.
Затем отправьте в емкость помидоры, укроп и чеснок.
Далее снова положите второй слой такой же. Отправьте в банку перец чили, его количество отрегулируйте по своим вкусовым предпочтениям. Его можно добавить побольше и получить в результате острые малосольные помидоры, либо добавить совсем немного или вовсе исключить. Добавьте перец горошком.
Подготовьте рассол. В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль и сахар. Когда соль и сахар растворятся, снимите кастрюлю с огня и остудите рассол до комнатной температуры.
Залейте рассолом банку доверху. Закройте винтовой крышкой и оставьте при комнатной температуре на сутки, далее уберите в холодильник. На вторые сутки малосольные помидоры готовы. Можете подавать к столу.