Малосольные шампиньоны

no-avatar
Рецепт от Topfood
6 366 просмотров
Печать
1 час
2021-11-15-kuc4jy-canned-champignons-on-a-concrete-background-ferme-2021-09-04-09-29-57-utc
Рейтинг
5.0 (2)
Обновлено 18.08.2023
Приготовление малосольных шампиньонов — это настоящее кулинарное искусство, которое можно освоить в домашних условиях. Этот рецепт, пожалуй, станет одним из ваших любимых в коллекции кулинарных рецептов. Шампиньоны, пропитанные ароматным рассолом с нотками укропа, чеснока и специй, приобретают неповторимый вкус и текстуру, который станет идеальным дополнением к многим блюдам или отличным самостоятельным закусочным вариантом. Приготовление в домашних условиях позволяет контролировать все ингредиенты и этапы приготовления, что гарантирует отсутствие консервантов и лишних добавок. Этот рецепт, наряду с другими кулинарными рецептами, доказывает, что вкусные и полезные блюда могут быть приготовлены просто, быстро и без лишних хлопот. Откройте для себя мир настоящего домашнего вкуса и порадуйте своих близких этим замечательным лакомством!

Ингредиенты на
порции

  • Шампиньоны
    1
  • Вода
    1
  • Соль
    2 ст. л.
  • Лавровый лист
    4 шт.
  • Сахар
    1 ст. л.
  • Уксус яблочный
    2 ст. л.
  • Укроп
    1 пуч.
  • Чеснок
    4 зуб.
  • Перец черный горошком
    8 шт.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    34 ккал

  • Белки

    2 гр.

  • Жиры

    3 гр.

  • Углеводы

    1 гр.

Пошаговая инструкция

  • Выберите шампиньоны одинакового размера. Очистите грибы от грязи и песка, тщательно промойте их под проточной водой. Если грибы большие, разрежьте их пополам или на четвертинки.

  • Промойте и обсушите укроп бумажным полотенцем. Очистите чеснок от шелухи и нарежьте слайсами.

  • В кастрюлю налейте 1 литр воды. Добавьте соль и сахар, помешивая, доведите до кипения, чтобы ингредиенты полностью растворились. После этого добавьте уксус. Выключите плиту и дайте рассолу немного остыть.

  • В большой кастрюле доведите воду до кипения. Опустите туда шампиньоны на 2-3 минуты. После бланшировки грибы нужно отцедить и охладить. В чистые банки или стеклянную посуду сначала уложите несколько веточек укропа, затем ломтики чеснока, черный перец горошком и лавровый лист. Плотно уложите шампиньоны одинакового размера.

  • Теперь аккуратно налейте подготовленный рассол в банки, чтобы он полностью покрыл грибы. Закройте банки крышками. Если вы используете обычные стеклянные посуды, то покройте сверху пленкой и поставьте что-то тяжелое сверху, чтобы грибы были полностью погружены в рассол. Поставьте банки в холодное место на 2-3 дня. Грибы будут готовы к употреблению после этого времени. Приятного аппетита! Эти малосольные шампиньоны на скорую руку станут отличным дополнением к вашему столу и подарят наслаждение своим уникальным вкусом.

Советы

  • В рассол можно добавить не только укроп, но и другие зелени, такие как мелисса, тимьян или базилик. Это придаст грибам особый аромат.

  • Перед тем как грибы залить рассолом можно добавить немного растительного масла к шампиньонам. Это придаст грибаам нежный вкус и блеск.

  • Кроме классического черного перца, можно экспериментировать с розовым, зеленым или даже красным перцем. Это добавит новые гастрономические нотки к вашим шампиньонам.

  • Чтобы придать больше аромата, перед добавлением в рассол чеснок можно немного поджарить на сковороде до золотистой корочки.

  • Небольшое количество меда или кленового сиропа в рассоле может добавить приятной сладости и балансировать соленый вкус.

  • Для того чтобы сохранить свежесть и вкус бюда, рекомендуется хранить малосольные шампиньоны в холодильнике при температуре от 0 до +5 градусов Цельсия. Холодное окружение поможет удерживать оптимальную влажность и предотвратить развитие бактерий.

  • После открытия банки или емкости, где хранятся малосольные шампиньоны, убедитесь, что закрыли ее плотно. Это предотвратит попадание воздуха внутрь и защитит содержимое от окисления. Для дополнительной герметичности можно использовать пленку для пищи или специализированные крышки с резиновым уплотнителем.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (2)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
2 оценок
5
2
4
0
3
0
2
0
1
0
Сергей Митин
Сергей Митин 13.11.2023
13.11.2023
Отличный рецепт
Полезный (0)
Ybivawka
Ybivawka 12.12.2023
12.12.2023
5
Полезный (0)

Похожие рецепты

2122

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3285 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки