Калорийность
47 ккал
Белки
1,8 гр.
Жиры
0,36 гр.
Углеводы
10,4 гр.
Для начала тщательно промойте острый перец, удалив все загрязнения. Банки тщательно помойте, а затем стерилизуйте в духовке 10 минут. Стерилизованные банки достаньте на чистое полотенце и наполните их перцами до самого верха. Далее, залейте кипятком и накройте банку крышкой, оставив на 10-15 минут, чтобы перцы прогрелись. После этого аккуратно слейте воду в кастрюлю или сотейник.
Теперь приготовьте маринад: в слитую воду добавьте соль и сахар, доведите до кипения, тщательно перемешав, чтобы все кристаллы растворились. В банку с перцами добавьте столовый уксус, который придаст им характерную кислинку и сохранит яркость вкуса. Залейте перец горячим маринадом до верха банки, затем плотно накройте крышкой и закатайте. Этот кулинарный рецепт позволяет наслаждаться пикантным и насыщенным вкусом домашних заготовок в любое время года. Готовьте с удовольствием и радуйте себя и близких!
Для маринования острого перца отдавайте предпочтение исключительно свежим и плотным плодам. Перцы среднего размера являются идеальным выбором — они прекрасно впитывают маринад, сохраняя при этом свою текстуру даже после длительного хранения. Такой выбор гарантирует, что ваш маринованный перец останется с хрустящим и насыщенным вкусом.
Чтобы обеспечить длительное хранение и сохранить качество маринованного перца, особое внимание уделите стерилизации не только банок, но и крышек. Это создаст надежную герметичность, защищая содержимое банок от порчи и обеспечивая безопасность вашего домашнего консервационного продукта.
Чтобы придать маринованному перцу более насыщенный вкус, добавьте в маринад зубчики чеснока, лавровый лист и несколько горошин чёрного перца. Эти специи добавят пикантные нотки и обогатят аромат заготовки, делая её ещё более аппетитной и выразительной.
Уксус играет ключевую роль в процессе маринования, обеспечивая сохранение хрустящей текстуры перцев. Оптимальным выбором будет 9%-й столовый уксус, который нужно использовать в точных пропорциях, чтобы сохранить баланс вкуса.
Наилучший вкус маринованные перцы приобретают спустя 2-3 недели после заготовки, когда все компоненты маринада полностью проникают в плоды, обогащая их ароматом и вкусом. Для оптимального результата храните банки в прохладном, защищённом от света месте, что позволит сохранить их качество на долгий срок.
Чтобы блюдо сохранило свой вкус и качество на длительное время, храните его в прохладном и темном месте, например, в погребе или холодильнике. Температура не должна превышать 15°C, что предотвратит процесс брожения и обеспечит стабильность маринада.
Вскрытую банку с маринованным острым перцем храните в холодильнике и используйте в течение 2-3 недель. Следите за тем, чтобы перцы оставались полностью погружёнными в маринад, это поможет сохранить свежесть и вкус блюда.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Консервированные помидоры черри — это превосходное блюдо, которое...
Аджика на зиму – это насыщенный соус с ярким вкусом. В этом рецеп...
Кабачковая икра с помидорами и морковью — это знаменитый кулинарн...
Многие любят делать заготовки на зиму, экспериментируя с различны...
Приготовление капусты в рассоле на зиму – это искусство, которое,...
Огурцы пикантные на зиму – это идеальный выбор для тех, кто ищет ...
Для тех, кто хочет сохранить аромат и красочность летних овощей, ...
Маринованные грибы всегда получатся пикантными, с приятной кислин...
Ким чи – настоящая жемчужина корейской кулинарии, которую можно в...
Пикантное блюдо для вашей кухни вы сможете приготовить по данному...
Аджика – это не просто рецепт, это дыхание Кавказа, воплощение ег...
Салат из зеленых помидоров на зиму – это восхитительное блюдо, по...
Арбузы консервированные — это оригинальное и освежающее блюдо, ко...
Малосольные огурцы — это изысканное лакомство, которое за долгие ...
Салат из овощей на зиму – это отличный кулинарный рецепт, который...
Приготовление малосольных шампиньонов — это настоящее кулинарное ...
Вкусные кулинарные рецепты
3598 рецептов
Посмотреть все закладки
