Мочёные яблоки

Рецепт от Юдчиц Анастасия
6624 просмотра
Мочёные яблоки
 
Приготовления 40 мин
Порций 5
Мочёные яблоки - традиционный вкусный рецепт русской кухни, который никого не оставит равнодушным. Этот рецепт передаётся из поколения в поколение, поэтому эти яблоки напомнят вам вкус вашего детства.

Ингредиенты на
порции

  • Яблоки антоновка
    2 кг.
  • Листья смородины
    15 шт.
  • Листья вишни
    15 шт.
  • Вода питьевая чистая
    3 л.
  • Сахар
    150 гр.
  • Соль
    1 ст. л.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    47 ккал

  • Белки

    0.38 грамм

  • Жиры

    0.28 грамм

  • Углеводы

    7.36 грамм

Пошаговая инструкция

  • Налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь. Дождитесь, пока она закипит. Заранее подготовьте банки, в которых вы будете хранить моченые яблоки. Затем обдайте каждую банку кипятком или же паром от кипятка. После чего воду слейте, а банки отставьте в сторону.

  • Яблоки и листья промойте под водой, фрукты очистите от кожуры ножом или овощечисткой. Если яблоки крупные, разрежьте их пополам. По желанию можно очистить от семечек. На низ банок положите листья смородины и вишни, затем плотно уложите яблоки и прикройте крышкой до приготовления маринада.

  • Приготовим маринад. Воду (3 литра) налейте в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Добавьте соль, сахар и по желанию корицу, кардамон и гвоздику. Варите 5 минут, а затем залейте банки с яблоками так, чтобы маринад покрывал яблоки полностью. Затем закатывайте банки с помощью специального приспособления. До остывания храните под пледом в тёмном месте, а затем перенесите в прохладное.

Советы

  • Мочёные яблоки следует подавать с мясными блюдами, а также как закуску к алкоголю.

  • Берите яблоки твёрдых, кислых или кисло-сладких сортов, таких как антоновка, цыганка и т.д.

  • Хранить яблоки следует в тёмном прохладном месте в течение двух лет.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

288

Пошаговые рецепты

1819 рецептов


Viber
WhatsApp