Калорийность
187 ккал
Белки
1 гр.
Жиры
2.5 гр.
Углеводы
15 гр.
Огурцы промойте под водой и залейте их холодной водой минимум на 2 часа. После чего слейте воду, а огурцы ещё раз промойте и обсушите. Отправьте огурцы во вместительную ёмкость, добавьте соль и перемешайте. Оставьте огурцы в таком виде на 5-7 часов. Перец чили промойте и нарежьте тонкими кольцами.
Чеснок очистите от шелухи, раздавите плоской частью ножа, чтобы он пустил сок и нарежьте тонкими слайсами.
Перед началом приготовления стерилизуйте банки и крышки. Это можно сделать в духовке или над паром. Поставьте на дно каждой банки по лавровому листу, несколько горошин перца, полчайной ложки горчичного зерна и 1-2 колечка перца чили.
_1692264736.jpg)
_1692264708.jpg)
Огурцы обрежьте с обеих сторон, нарежьте, если они слишком большие. Уложите в банки плотно, поставив между ними зубчики чеснока. В кастрюле прокипятите воду, добавьте соль, сахар и уксус. Дайте закипеть и уберите с огня.
Горячим маринадом залейте огурцы в банках, оставив небольшой зазор до верха. Закройте банки стерилизованными крышками. Переверните вверх дном и укутайте теплым полотенцем или одеялом. Оставьте маринованные огурцы в таком состоянии на сутки. После полного остывания, переверните их обратно и храните в прохладном и темном месте до зимы. Подавайте эти пикантные огурчики на зиму как закуску или добавьте в салат для особенного вкуса! Приятного аппетита!
Для заготовок лучше всего подходят молодые, крепкие огурцы одинакового размера. Это обеспечит равномерное проникновение маринада.
Если вы хотите менее кислый вкус, можно уменьшить количество уксуса или заменить его яблочным.
Огурцы лучше всего залить горячим маринадом. Это помогает быстро консервировать огурцы и сохранять их хрустящими.
Перед отправлением огурцов на длительное хранение, проверьте банки на герметичность, легко нажав на центр крышки. Если крышка не прогибается, банка герметична.
Замените обычную воду в рецепте на минеральную. Это придаст огурцам дополнительную хрустящесть. Добавление листьев вишни или чёрной смородины также поможет сохранить пикантные огурчики более хрустящими.
Храните консервированные огурцы в прохладном, темном месте, например, в подвале или кладовке. Идеальная температура для хранения таких заготовок - от +3°C до +10°C. Это предотвратит раннее начало брожения и поможет сохранить вкус и хруст огурцов на протяжении всего сезона.
Периодически осматривайте банки на наличие следов коррозии или вытекания жидкости. Если крышка банки поддается при легком нажатии, это может указывать на негерметичность или начало брожения. Такие банки лучше всего открыть, проверить содержимое на пригодность и, при необходимости, использовать в ближайшее время.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приготовление зимних заготовок стоит начать с удивительно ароматн...
Для тех, кто хочет сохранить аромат и красочность летних овощей, ...
Приготовление свекольного салата на зиму – это замечательный спос...
Мочёные яблоки - традиционный вкусный рецепт русской кухни, котор...
Кабачковая икра с помидорами и морковью — это не просто заготовка...
Приготовление кимчи — настоящая кулинарная авантюра, которая позв...
В мире кулинарных рецептов существует множество вариантов пригото...
Лечо — это не просто блюдо, а настоящая мелодия вкусов, где кажды...
Салат из огурцов на зиму с луком - словно маленькая капсула време...
Аджика – это не просто рецепт, это дыхание Кавказа, воплощение ег...
Приготовление соленых огурцов в домашних условиях – это настоящее...
Малосольные огурцы — это изысканное лакомство, которое за долгие ...
Малосольные помидоры – это замечательное дополнение к зимнему сто...
Приготовление икры овощной на зиму в домашних условиях — замечате...
Приготовление капусты в рассоле на зиму – это искусство, которое,...
Приготовление засоленных помидоров без уксуса — это искусство, ко...
Вкусные кулинарные рецепты
3011 рецептов
Посмотреть все закладки
