Калорийность
187 ккал
Белки
1 гр.
Жиры
2.5 гр.
Углеводы
15 гр.
Огурцы промойте под водой и залейте их холодной водой минимум на 2 часа. После чего слейте воду, а огурцы ещё раз промойте и обсушите. Отправьте огурцы во вместительную ёмкость, добавьте соль и перемешайте. Оставьте огурцы в таком виде на 5-7 часов. Перец чили промойте и нарежьте тонкими кольцами.
Чеснок очистите от шелухи, раздавите плоской частью ножа, чтобы он пустил сок и нарежьте тонкими слайсами.
Перед началом приготовления стерилизуйте банки и крышки. Это можно сделать в духовке или над паром. Поставьте на дно каждой банки по лавровому листу, несколько горошин перца, полчайной ложки горчичного зерна и 1-2 колечка перца чили.
_1692264736.jpg)
_1692264708.jpg)
Огурцы обрежьте с обеих сторон, нарежьте, если они слишком большие. Уложите в банки плотно, поставив между ними зубчики чеснока. В кастрюле прокипятите воду, добавьте соль, сахар и уксус. Дайте закипеть и уберите с огня.
Горячим маринадом залейте огурцы в банках, оставив небольшой зазор до верха. Закройте банки стерилизованными крышками. Переверните вверх дном и укутайте теплым полотенцем или одеялом. Оставьте маринованные огурцы в таком состоянии на сутки. После полного остывания, переверните их обратно и храните в прохладном и темном месте до зимы. Подавайте эти пикантные огурчики на зиму как закуску или добавьте в салат для особенного вкуса! Приятного аппетита!
Для заготовок лучше всего подходят молодые, крепкие огурцы одинакового размера. Это обеспечит равномерное проникновение маринада.
Если вы хотите менее кислый вкус, можно уменьшить количество уксуса или заменить его яблочным.
Огурцы лучше всего залить горячим маринадом. Это помогает быстро консервировать огурцы и сохранять их хрустящими.
Перед отправлением огурцов на длительное хранение, проверьте банки на герметичность, легко нажав на центр крышки. Если крышка не прогибается, банка герметична.
Замените обычную воду в рецепте на минеральную. Это придаст огурцам дополнительную хрустящесть. Добавление листьев вишни или чёрной смородины также поможет сохранить пикантные огурчики более хрустящими.
Храните консервированные огурцы в прохладном, темном месте, например, в подвале или кладовке. Идеальная температура для хранения таких заготовок - от +3°C до +10°C. Это предотвратит раннее начало брожения и поможет сохранить вкус и хруст огурцов на протяжении всего сезона.
Периодически осматривайте банки на наличие следов коррозии или вытекания жидкости. Если крышка банки поддается при легком нажатии, это может указывать на негерметичность или начало брожения. Такие банки лучше всего открыть, проверить содержимое на пригодность и, при необходимости, использовать в ближайшее время.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Ким чи – настоящая жемчужина корейской кулинарии, которую можно в...
Патиссоны отлично подходят для маринования на зиму. Кроме того, п...
Домашний кулинарный рецепт стручковой фасоли на зиму позволяет за...
Щавель в банке на зиму - это прекрасный способ сохранить вкус и п...
Моченые яблоки в банках – это кулинарный рецепт, который идеально...
Приготовление вкуснейших соленых помидоров на зиму — настоящее ис...
Многие любят делать заготовки на зиму, экспериментируя с различны...
Пикантное блюдо для вашей кухни вы сможете приготовить по данному...
Арбузы консервированные — это оригинальное и освежающее блюдо, ко...
Заготовка из перца на зиму — это кулинарный рецепт, который позво...
Консервированные помидоры черри — это превосходное блюдо, которое...
Маринованные грибы всегда получатся пикантными, с приятной кислин...
Баклажаны на зиму - это изысканное и ароматное блюдо, которое ста...
Заготовка из моркови на зиму — это вкусное и полезное блюдо, кото...
Приготовление квашеной капусты с болгарским перцем - это настояще...
Салат из зеленых помидоров на зиму – это восхитительное блюдо, по...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
