Салат из овощей на зиму

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
909 просмотров
Печать
1 ч. 30 мин
2024-07-22-itqa0j-salat-iz-ovoshhej-na-zimu
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 31.07.2024
Салат из овощей на зиму – это отличный кулинарный рецепт, который позволяет сохранить вкус и пользу летних овощей на долгое время. Это блюдо идеально подходит для приготовления в домашних условиях, наполняя вашу кухню ароматами свежих ингредиентов. В его состав входят овощи и специи, которые придают салату яркий цвет и насыщенный вкус. Комбинация овощей создает гармоничный баланс, делая этот салат не только вкусным, но и полезным. Готовый салат станет прекрасным дополнением к любому зимнему столу, радуя вас и ваших близких. Этот рецепт сохранит витамины и ароматы лета, обеспечивая вкусный и полезный гарнир круглый год.

Ингредиенты на
порции

  • Помидоры
    2
  • Болгарский перец
    1,5
  • Лук репчатый
    800
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1
  • Сахар
    120
  • Соль
    60
  • Масло растительное
    200
  • Уксус столовый 9%
    100
  • Душистый перец горошком
    10 шт.
  • Гвоздика
    10 шт.
  • Лавровый лист
    10 шт.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    64,99 ккал

  • Белки

    0,88 гр.

  • Жиры

    3,66 гр.

  • Углеводы

    7,96 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для начала помидоры помойте и нарежьте кусочками, болгарский перец – помойте, очистите от семян и нарежьте соломкой.

  • Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами.

  • Все подготовленные овощи тщательно перемешайте, добавив соль, сахар, растительное масло и уксус. Далее поместите смесь в кастрюлю и на слабом огне прогрейте, не доводя до кипения.

  • Банки тщательно помойте и ошпарьте кипятком. Подготовьте стерилизованные банки и разложите в них горячие овощи. В каждую банку добавьте заранее приготовленные специи: лавровый лист, черный перец и гвоздику, чтобы придать салату неповторимый аромат. Затем закатайте банки и переверните их до полного остывания. Этот салат станет настоящим украшением вашего зимнего стола, сохраняя в себе все богатства летнего урожая. Приятного аппетита!

Советы

  • Для приготовления салата из овощей на зиму выбирайте только самые свежие и качественные ингредиенты. Свежие овощи обеспечат салату яркий вкус и максимальную пользу, сохраняя витамины и питательные вещества.

  • Чтобы салат получился однородным и приятным на вкус, следуйте рекомендациям по нарезке. Помидоры режьте крупными кусочками, болгарский перец – тонкой соломкой, а морковь натирайте на крупной терке. Это позволит всем ингредиентам равномерно пропитаться маринадом.

  • Помимо классического набора специй, таких как лавровый лист, черный перец и гвоздика, попробуйте добавить семена горчицы или кориандр. Эти специи придадут салату уникальный аромат и обогатят его вкус.

  • Ингредиенты для маринада, такие как уксус, должны быть добавлены в нужной пропорции. Если вы предпочитаете менее кислый вкус, уменьшите количество уксуса, сохраняя при этом необходимую для консервации концентрацию.

  • Соблюдайте точное время стерилизации банок с салатом. Пол-литровые банки достаточно стерилизовать 20 минут. Это гарантирует надежную консервацию и сохранение всех полезных свойств ингредиентов, предотвращая порчу салата.

  • Для того чтобы салат из овощей на зиму сохранил свои вкусовые качества и полезные свойства, храните готовое блюдо в прохладном и темном месте. Идеально подойдут погреб или холодильник с температурой от 0 до +5°C. Это предотвратит развитие бактерий и сохранит свежесть салата на долгое время.

  • При хранении салата из овощей на зиму, размещайте банки на полках так, чтобы они не касались друг друга. Это обеспечит циркуляцию воздуха и снизит риск повреждения банок. Также рекомендуется помечать банки этикетками с датой приготовления, чтобы контролировать срок годности блюда и использовать его в первую очередь.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

303

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки