Калорийность
52,92 ккал
Белки
0,94 гр.
Жиры
1,86 гр.
Углеводы
9,14 гр.
Для приготовления салата из помидоров на зиму требуется уделить внимание качеству и подготовке ингредиентов. Лук очистите от шелухи и помойте. Лук нарежьте мелко и обжарьте в растительном масле до состояния прозрачности.
Помидоры помойте и разрежьте на небольшие дольки. Перец помойте, очистите от семян и нарежьте на небольшие кусочки, чтобы он равномерно распределился в салате.
Переложите все нарезанные овощи в широкую кастрюлю, добавьте к ним соль, обжаренный лук, молотый перец, сахар и паприку. Томите смесь на медленном огне примерно 30 минут, регулярно помешивая, чтобы избежать пригорания. За пять минут до завершения варки введите в блюдо чайную ложку уксуса, что не только усилит вкус салата, добавив ему приятной кислинки, но и способствует его долговременному сохранению.
Аккуратно промойте банки перед стерилизацией. Заполните большую кастрюлю водой и расположите в ней банки горлышком вниз, удостоверившись, что вода полностью их покрывает. Доведите воду до кипения и кипятите банки в течение 10-15 минут для надежной стерилизации. С помощью кухонных щипцов осторожно извлеките банки из горячей воды и разместите их на чистом полотенце для остывания. Затем аккуратно разлейте готовый салат по стерилизованным банкам и герметично закройте их. Этот домашний салат из помидоров будет прекрасным дополнением к вашему зимнему столу, позволяя вам наслаждаться летними вкусами и ароматами. Успехов в приготовлении!
Для приготовления салата из помидоров на зиму используйте только свежие и спелые овощи. Помидоры сорта сливка особенно хороши благодаря своей плотной структуре и сладкому вкусу. Если вы решите использовать другие сорта, убедитесь, что они сочные и ароматные.
Если помидоры имеют толстую кожуру, ошпарьте их кипятком для легкого снятия кожуры. Это обеспечит более однородную текстуру салата.
Не бойтесь экспериментировать с добавлением различных специй. Помимо соли, перца и паприки, вы можете добавить немного сухих трав, таких как базилик или орегано. Это придаст салату более насыщенный вкус и аромат, делая его уникальным.
Следите за временем варки овощей. Если вы предпочитаете более хрустящий салат, сократите время варки на 5-10 минут. Для более мягкой консистенции варите овощи полные 30 минут, но следите, чтобы они не превратились в кашу.
За пять минут до завершения варки введите в салат не только уксус, но и немного оливкового масла. Это не только обогатит вкус блюда, делая его более нежным и насыщенным, но и улучшит его текстуру. Оливковое масло также способствует более долгому сохранению аромата и вкуса ингредиентов, что особенно важно для зимних заготовок.
Лучшие условия для хранения зимнего салата из помидоров — прохладное и защищенное от света место, например, подвал или кладовка. Для поддержания оптимального качества блюда, рекомендуется поддерживать температуру в диапазоне 10-15 градусов Цельсия. Такой температурный режим обеспечит сохранение свежести и насыщенности вкуса салата, а также предотвратит рост микроорганизмов и испорченность продукта.
После того как вы закатаете банки с салатом из помидоров на зиму, не забудьте их промаркировать, указав дату приготовления. Это поможет вам отслеживать срок годности и вовремя использовать более старые запасы. Кроме того, рекомендуется регулярно проверять банки на предмет вздутия крышек или утечки жидкости, что может указывать на проблемы с герметичностью и требует немедленного использования или утилизации блюда.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Соленые огурцы — это традиционное блюдо, которое идеально дополни...
Многие любят делать заготовки на зиму, экспериментируя с различны...
Маринованные грибы всегда получатся пикантными, с приятной кислин...
Пикантное блюдо для вашей кухни вы сможете приготовить по данному...
В мире кулинарных рецептов существует множество вариантов пригото...
Моченые яблоки в банках – это кулинарный рецепт, который идеально...
Аджика на зиму – это насыщенный соус с ярким вкусом. В этом рецеп...
Ким чи – настоящая жемчужина корейской кулинарии, которую можно в...
Кулинарный рецепт помидор на зиму - прекрасное блюдо, которое мож...
Аджика – это не просто рецепт, это дыхание Кавказа, воплощение ег...
Вяленые помидоры — это не просто заготовка, это превосходный вкус...
Рецепт кабачковой икры с майонезом, выполненный в домашних услови...
Салат из зеленых помидоров на зиму – это восхитительное блюдо, по...
Этот кулинарный рецепт представляет собой уникальную заготовку из...
Этот рецепт засолки огурчиков подойдет для тех, кто любит быстрые...
Патиссоны отлично подходят для маринования на зиму. Кроме того, п...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
