Калорийность
52,92 ккал
Белки
0,94 гр.
Жиры
1,86 гр.
Углеводы
9,14 гр.
Для приготовления салата из помидоров на зиму требуется уделить внимание качеству и подготовке ингредиентов. Лук очистите от шелухи и помойте. Лук нарежьте мелко и обжарьте в растительном масле до состояния прозрачности.
Помидоры помойте и разрежьте на небольшие дольки. Перец помойте, очистите от семян и нарежьте на небольшие кусочки, чтобы он равномерно распределился в салате.
Переложите все нарезанные овощи в широкую кастрюлю, добавьте к ним соль, обжаренный лук, молотый перец, сахар и паприку. Томите смесь на медленном огне примерно 30 минут, регулярно помешивая, чтобы избежать пригорания. За пять минут до завершения варки введите в блюдо чайную ложку уксуса, что не только усилит вкус салата, добавив ему приятной кислинки, но и способствует его долговременному сохранению.
Аккуратно промойте банки перед стерилизацией. Заполните большую кастрюлю водой и расположите в ней банки горлышком вниз, удостоверившись, что вода полностью их покрывает. Доведите воду до кипения и кипятите банки в течение 10-15 минут для надежной стерилизации. С помощью кухонных щипцов осторожно извлеките банки из горячей воды и разместите их на чистом полотенце для остывания. Затем аккуратно разлейте готовый салат по стерилизованным банкам и герметично закройте их. Этот домашний салат из помидоров будет прекрасным дополнением к вашему зимнему столу, позволяя вам наслаждаться летними вкусами и ароматами. Успехов в приготовлении!
Для приготовления салата из помидоров на зиму используйте только свежие и спелые овощи. Помидоры сорта сливка особенно хороши благодаря своей плотной структуре и сладкому вкусу. Если вы решите использовать другие сорта, убедитесь, что они сочные и ароматные.
Если помидоры имеют толстую кожуру, ошпарьте их кипятком для легкого снятия кожуры. Это обеспечит более однородную текстуру салата.
Не бойтесь экспериментировать с добавлением различных специй. Помимо соли, перца и паприки, вы можете добавить немного сухих трав, таких как базилик или орегано. Это придаст салату более насыщенный вкус и аромат, делая его уникальным.
Следите за временем варки овощей. Если вы предпочитаете более хрустящий салат, сократите время варки на 5-10 минут. Для более мягкой консистенции варите овощи полные 30 минут, но следите, чтобы они не превратились в кашу.
За пять минут до завершения варки введите в салат не только уксус, но и немного оливкового масла. Это не только обогатит вкус блюда, делая его более нежным и насыщенным, но и улучшит его текстуру. Оливковое масло также способствует более долгому сохранению аромата и вкуса ингредиентов, что особенно важно для зимних заготовок.
Лучшие условия для хранения зимнего салата из помидоров — прохладное и защищенное от света место, например, подвал или кладовка. Для поддержания оптимального качества блюда, рекомендуется поддерживать температуру в диапазоне 10-15 градусов Цельсия. Такой температурный режим обеспечит сохранение свежести и насыщенности вкуса салата, а также предотвратит рост микроорганизмов и испорченность продукта.
После того как вы закатаете банки с салатом из помидоров на зиму, не забудьте их промаркировать, указав дату приготовления. Это поможет вам отслеживать срок годности и вовремя использовать более старые запасы. Кроме того, рекомендуется регулярно проверять банки на предмет вздутия крышек или утечки жидкости, что может указывать на проблемы с герметичностью и требует немедленного использования или утилизации блюда.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Заготовка из моркови на зиму — это вкусное и полезное блюдо, кото...
Приготовление кимчи — настоящая кулинарная авантюра, которая позв...
Соленая капуста — это традиционное блюдо славянской кухни, извест...
Огурцы с помидорами на зиму – это аппетитное и полезное блюдо, ид...
Аджика – это не просто рецепт, это дыхание Кавказа, воплощение ег...
Пикантное блюдо для вашей кухни вы сможете приготовить по данному...
Консервированные помидоры черри — это превосходное блюдо, которое...
Крапива на зиму - уникальный кулинарный рецепт, который позволяет...
Ким чи – настоящая жемчужина корейской кулинарии, которую можно в...
Для тех, кто хочет сохранить аромат и красочность летних овощей, ...
Борщевая заправка — кулинарный рецепт, позволяющий в домашних усл...
Заготовка из перца на зиму — это кулинарный рецепт, который позво...
В мире кулинарных рецептов существует множество вариантов пригото...
Этот кулинарный рецепт представляет собой уникальную заготовку из...
Рецепт кабачковой икры с майонезом, выполненный в домашних услови...
Моченые яблоки в банках – это кулинарный рецепт, который идеально...
Вкусные кулинарные рецепты
3598 рецептов
Посмотреть все закладки
