Калорийность
56,01 ккал
Белки
1,02 гр.
Жиры
3,01 гр.
Углеводы
6,82 гр.
Тщательно промойте зеленые помидоры под проточной водой, удаляя все загрязнения и пыль. Затем нарежьте помидоры аккуратными кружочками, стараясь сделать их одинаковой толщины. После этого возьмите острый перец, снова тщательно вымойте его под проточной водой, чтобы удалить все остатки грязи. Удалите плодоножки и семена, затем нарежьте перец тонкими кольцами, стараясь сохранить их целостность.
Лук очистите, помойте и нарежьте кольцами толщиной около 1 см или полукольцами, если головки крупные. После этого очистите и помойте морковь. Морковь нарежьте кружочками.
Все ингредиенты тщательно перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу, снова перемешайте и оставьте на 5–6 часов для выделения сока. После этого сок слейте в кастрюлю. К нему добавьте уксус, растительное масло и сахар. Смесь поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Полученным горячим маринадом залейте нарезанные овощи и поставьте их на медленный огонь. Варите около 30–35 минут до мягкости помидоров.
Тщательно вымойте банки с мылом, удаляя все загрязнения. Разогрейте духовку до 140°C. Поставьте чистые банки горлышком вниз на решетку в духовке и стерилизуйте их 15-20 минут. Аккуратно достаньте банки кухонными перчатками и дайте им остыть на чистом полотенце. Заполните стерилизованные банки салатом и плотно закатайте крышками. Этот кулинарный рецепт позволяет сохранить ароматы лета для наслаждения зимой, радуя семью и гостей вкусным, полезным блюдом, приготовленным в домашних условиях.
Для заготовки салата из зеленых помидоров на зиму выбирайте исключительно свежие и неповрежденные овощи. Зеленые помидоры должны быть твердыми, без следов порчи и пятен. Красный острый перец, лук и морковь также должны быть свежими и сочными, чтобы готовое блюдо получилось не только вкусным, но и максимально полезным.
Убедитесь, что все ингредиенты нарезаны равномерно. Крупные дольки помидоров, кольца острого красного перца, кольца лука и кружки моркови должны быть приблизительно одного размера. Это обеспечит равномерное приготовление и улучшит внешний вид салата.
Чтобы маринад лучше пропитал овощи, добавьте в него лавровый лист и несколько горошин черного перца. Эти ингредиенты придадут салату более насыщенный аромат и вкус, делая его еще более аппетитным.
Не бойтесь добавлять в рецепт свои любимые специи. К традиционному набору можно добавить немного молотого кориандра или семена горчицы. Эти ингредиенты добавят салату из зеленых помидоров на зиму пикантности и индивидуальности.
Для того чтобы салат сохранялся дольше, обязательно стерилизуйте крышки перед закатыванием. Вы можете использовать различные методы стерилизации: в духовке, на пару или в кипящей воде. Правильная подготовка крышек поможет сохранить ваши заготовки свежими и безопасными для употребления в течение всей зимы.
Для того чтобы салат из зеленых помидоров на зиму сохранял свои вкусовые качества и оставался свежим, его необходимо хранить в прохладном и темном месте. Идеальными условиями для хранения являются подвал или кладовка с температурой от 0 до 10 градусов Цельсия. Эти низкие температуры предотвращают размножение бактерий, что помогает сохранить свежесть и вкусовые свойства заготовки на долгое время. Убедитесь, что место хранения хорошо вентилируется и не подвергается перепадам температуры, чтобы салат оставался вкусным и безопасным для употребления на протяжении всей зимы.
Регулярно проверяйте герметичность банок с салатом из зеленых помидоров на зиму. Если крышки начинают вздуваться или появляются признаки брожения, такие как пена или неприятный запах, это может указывать на утечку или неправильное хранение. В таком случае не употребляйте содержимое, чтобы избежать пищевого отравления. Правильная герметичность обеспечит безопасность и долговечность вашего блюда.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приготовление зимних заготовок стоит начать с удивительно ароматн...
Баклажаны на зиму - это изысканное и ароматное блюдо, которое ста...
Борщевая заправка — кулинарный рецепт, позволяющий в домашних усл...
Маринованные грибы всегда получатся пикантными, с приятной кислин...
Приготовление кимчи — настоящая кулинарная авантюра, которая позв...
Маринованный перец — это маленькая гастрономическая сенсация, кот...
Приготовление капусты в рассоле на зиму – это искусство, которое,...
Малосольные помидоры – это замечательное дополнение к зимнему сто...
Малосольные огурцы — это изысканное лакомство, которое за долгие ...
Многие любят делать заготовки на зиму, экспериментируя с различны...
Домашний кулинарный рецепт стручковой фасоли на зиму позволяет за...
Рецепт кабачковой икры с майонезом, выполненный в домашних услови...
Маринованный острый перец — это ароматное и насыщенное блюдо, кот...
Приготовление свекольного салата на зиму – это замечательный спос...
Крапива на зиму - уникальный кулинарный рецепт, который позволяет...
Соленые огурцы — это традиционное блюдо, которое идеально дополни...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
