Калорийность
23,31 ккал
Белки
0,65 гр.
Жиры
0,16 гр.
Углеводы
5,32 гр.
Прежде чем приступить к стерилизации, тщательно помойте банки в теплой воде, используя соду для удаления всех загрязнений. Затем приступите к стерилизации четырехлитровых банок вместе с крышками, облив их кипящей водой для уничтожения всех микробов и обеспечения максимальной чистоты. После этого расставьте банки на чистое полотенце для просушки, чтобы вся влага испарилась, и банки были готовы к использованию для консервирования. Этот процесс поможет сохранить стерильность банок и продлить срок хранения ваших заготовок.
Внимательно очистите молодые кабачки под проточной водой, чтобы удалить любую грязь или пыль с их поверхности. Затем аккуратно нарежьте кабачки на круглые шайбы толщиной приблизительно 1 сантиметр. Убедитесь, что все кусочки получаются одинаковой толщины для равномерного приготовления, будь то жарка, запекание или консервирование. Это также поможет вам добиться одинаковой текстуры и вкуса в вашем блюде.
Чтобы приготовить маринад, доведите до кипения 2 литра воды в просторной кастрюле. В кипящую воду добавьте соль, сахар, горошины черного перца и несколько лавровых листьев. Затем аккуратно опустите нарезанные кабачки в маринад. Варите их в течение 5 минут после возобновления кипения, регулярно помешивая, чтобы обеспечить равномерное проникновение маринада в каждый кусочек кабачка. Это позволит кабачкам равномерно впитать все ароматы и пряности.
Очистите чеснок от шелухи и, если хотите, нарежьте его на мелкие кусочки. Разместите очищенные зубчики чеснока в стерильные банки. Также подготовьте зонтики укропа и листья хрена: промойте их, затем ошпарьте кипятком и разложите по банкам. После этого, аккуратно извлеките кабачки из маринада и уложите их в банки. Верните маринад на огонь, добавьте в него столовый уксус и доведите до кипения. Залейте этим горячим маринадом кабачки в банках. Немедленно закрутите крышки, переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте остывать до комнатной температуры. Ваши маринованные кабачки на зиму теперь полностью готовы к хранению. Приятного аппетита!
Для маринования рекомендуется выбирать исключительно молодые кабачки, поскольку они отличаются более мягкой текстурой и тонкой кожурой, что делает их оптимальными для данного метода консервации. При покупке кабачков удостоверьтесь в их свежести и отсутствии каких-либо повреждений или пятен, чтобы гарантировать высокое качество готового продукта.
Добавьте в маринад дополнительные ингредиенты, такие как гвоздику и кориандр. Эти специи придадут кабачкам неповторимый аромат и сделают заготовку еще вкуснее.
Нарезайте кабачки ровными шайбами. Это позволит им равномерно пропитаться маринадом и сохранить свою форму при длительном хранении.
Помимо зонтиков укропа и листьев хрена, попробуйте добавить в банки веточки эстрагона или базилика. Эти ингредиенты добавят уникальные нотки вкуса и сделают заготовку более пикантной.
Для получения более насыщенного вкуса добавьте в маринад немного мёда или коричневого сахара вместо обычного. Эти ингредиенты придадут кабачкам легкую сладость и улучшат общий вкус заготовки.
Чтобы блюдо сохраняло свои вкусовые качества и свежесть, храните банки в прохладном и темном месте. Идеально подойдет погреб или кладовая с температурой не выше 15°C. Избегайте прямого солнечного света и резких температурных колебаний, которые могут негативно повлиять на консервированные продукты.
Регулярно проверяйте банки с заготовкой на предмет герметичности крышек. Если обнаружите вздутие или следы ржавчины, лучше использовать такую банку в первую очередь. Это поможет избежать порчи блюда и сохранит его в отличном состоянии на протяжении всей зимы.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приготовление малосольных огурцов в домашних условиях становится ...
Рецепт кабачковой икры с майонезом, выполненный в домашних услови...
Заготовка из перца на зиму — это кулинарный рецепт, который позво...
Аджика – это не просто рецепт, это дыхание Кавказа, воплощение ег...
Соленые огурцы — это традиционное блюдо, которое идеально дополни...
Маринованный перец — это маленькая гастрономическая сенсация, кот...
Салат из овощей на зиму – это отличный кулинарный рецепт, который...
Кулинарный рецепт салата из помидоров для зимнего хранения — это ...
Борщевая заправка — кулинарный рецепт, позволяющий в домашних усл...
Приготовление капусты в рассоле на зиму – это искусство, которое,...
Консервированные помидоры черри — это превосходное блюдо, которое...
Аджика на зиму – это ароматное и пикантное блюдо, которое идеальн...
Приготовление зимних заготовок стоит начать с удивительно ароматн...
Моченые яблоки в банках – это кулинарный рецепт, который идеально...
Домашний кулинарный рецепт стручковой фасоли на зиму позволяет за...
Консервированная кукуруза в початках — это не просто еще одна заг...
Вкусные кулинарные рецепты
3499 рецептов
Посмотреть все закладки
