Калорийность
180 ккал
Белки
9 гр.
Жиры
2 гр.
Углеводы
21 гр.
Тщательно промойте помидоры, отсеките хвостики. Поставьте на некоторое время в холодное место, чтобы они стали тверже. Помойте и нарежьте перец чили.
В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте соль и сахар. Варите, пока они полностью не растворятся. Снимите с огня и оставьте остывать.
Очистите чеснок от шелухи, далее раздавите его плоской частью ножа и нарежьте тонкими слайсами.
Промойте банки с крышками горячей водой, затем стерилизуйте их любым удобным способом (в духовке, над паром или в микроволновой печи).
_1692261965.jpg)
_1692261942.jpg)
Тщательно промойте и обсушите всю необходимую зелень. На дно каждой банки положите по 1-2 зонтика укропа, 1-2 листа смородины, 1-2 зубчика чеснока, колечки перца и чуть молотого кориандра. Теперь аккуратно уложите помидоры. При необходимости между помидорами можно добавить еще немного укропа и чеснока. Когда рассол остыл, налейте его в банки, чтобы он полностью покрыл помидоры. Плотно закройте банки крышками. Когда банки полностью остынут, проверьте плотность закрытия. Теперь можно убирать их на зимнее хранение в прохладное темное место. Через 1-2 месяца соленые помидоры на зиму будут готовы к употреблению. Приятного аппетита!
Идеальными для соления являются плотные, неповрежденные помидоры среднего размера. Они лучше укладываются в банки и сохраняют свою форму после соления.
Для сохранения яркого вкуса помидоров используйте каменную соль, и всегда дайте ей полностью раствориться в воде перед использованием.
Для более насыщенного вкуса в рассол можно добавить несколько гвоздик, лавровый лист или даже немного яблочного уксуса.
Листья вишни или дуба добавят помидорам особую плотность и хруст, а листья смородины придадут аромат.
Укладывая помидоры в банки, постарайтесь располагать их максимально плотно, чтобы минимизировать объем свободного пространства и потребность в рассоле.
Для оптимального сохранения вкуса и свежести соленых помидоров рекомендуется хранить их в прохладном, темном месте, например, в подвале или на нижней полке холодильника. Храните соленые помидоры на зиму при температуре от +3°C до +8°C. При этом старайтесь избегать резких температурных колебаний, так как это может повлиять на качество продукта.
Регулярно осматривайте банки на предмет повреждений крышек, появления пузырьков газа или изменений цвета рассола. Если вы заметите какие-либо из этих признаков, лучше не рисковать и не употреблять содержимое такой банки, так как это может указывать на начало процесса порчи.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Кулинарный рецепт салата из помидоров для зимнего хранения — это ...
Овощная икра — отличный вариант заготовки на зиму. Этот рецепт со...
Аджика – это не просто рецепт, это дыхание Кавказа, воплощение ег...
Арбузы консервированные — это оригинальное и освежающее блюдо, ко...
Огурцы пикантные на зиму – это идеальный выбор для тех, кто ищет ...
Маринованный перец — это маленькая гастрономическая сенсация, кот...
Приготовление капусты в рассоле на зиму – это искусство, которое,...
Консервированные помидоры черри — это превосходное блюдо, которое...
Консервированная кукуруза на зиму в початках – это идеальный спос...
Вяленые помидоры — это не просто заготовка, это превосходный вкус...
Баклажаны на зиму - это изысканное и ароматное блюдо, которое ста...
Приготовление соленых огурцов в домашних условиях – это настоящее...
Заготовка из моркови на зиму — это вкусное и полезное блюдо, кото...
Борщевая заправка — кулинарный рецепт, позволяющий в домашних усл...
Домашний кулинарный рецепт стручковой фасоли на зиму позволяет за...
Кабачковая икра с помидорами и морковью — это знаменитый кулинарн...
Вкусные кулинарные рецепты
3567 рецептов
Посмотреть все закладки
