Калорийность
180 ккал
Белки
9 гр.
Жиры
2 гр.
Углеводы
21 гр.
Тщательно промойте помидоры, отсеките хвостики. Поставьте на некоторое время в холодное место, чтобы они стали тверже. Помойте и нарежьте перец чили.
В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте соль и сахар. Варите, пока они полностью не растворятся. Снимите с огня и оставьте остывать.
Очистите чеснок от шелухи, далее раздавите его плоской частью ножа и нарежьте тонкими слайсами.
Промойте банки с крышками горячей водой, затем стерилизуйте их любым удобным способом (в духовке, над паром или в микроволновой печи).
_1692261965.jpg)
_1692261942.jpg)
Тщательно промойте и обсушите всю необходимую зелень. На дно каждой банки положите по 1-2 зонтика укропа, 1-2 листа смородины, 1-2 зубчика чеснока, колечки перца и чуть молотого кориандра. Теперь аккуратно уложите помидоры. При необходимости между помидорами можно добавить еще немного укропа и чеснока. Когда рассол остыл, налейте его в банки, чтобы он полностью покрыл помидоры. Плотно закройте банки крышками. Когда банки полностью остынут, проверьте плотность закрытия. Теперь можно убирать их на зимнее хранение в прохладное темное место. Через 1-2 месяца соленые помидоры на зиму будут готовы к употреблению. Приятного аппетита!
Идеальными для соления являются плотные, неповрежденные помидоры среднего размера. Они лучше укладываются в банки и сохраняют свою форму после соления.
Для сохранения яркого вкуса помидоров используйте каменную соль, и всегда дайте ей полностью раствориться в воде перед использованием.
Для более насыщенного вкуса в рассол можно добавить несколько гвоздик, лавровый лист или даже немного яблочного уксуса.
Листья вишни или дуба добавят помидорам особую плотность и хруст, а листья смородины придадут аромат.
Укладывая помидоры в банки, постарайтесь располагать их максимально плотно, чтобы минимизировать объем свободного пространства и потребность в рассоле.
Для оптимального сохранения вкуса и свежести соленых помидоров рекомендуется хранить их в прохладном, темном месте, например, в подвале или на нижней полке холодильника. Храните соленые помидоры на зиму при температуре от +3°C до +8°C. При этом старайтесь избегать резких температурных колебаний, так как это может повлиять на качество продукта.
Регулярно осматривайте банки на предмет повреждений крышек, появления пузырьков газа или изменений цвета рассола. Если вы заметите какие-либо из этих признаков, лучше не рисковать и не употреблять содержимое такой банки, так как это может указывать на начало процесса порчи.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Овощная икра — отличный вариант заготовки на зиму. Этот рецепт со...
Приготовление кимчи — настоящая кулинарная авантюра, которая позв...
Арбузы консервированные — это оригинальное и освежающее блюдо, ко...
Кабачковая икра с помидорами и морковью — это знаменитый кулинарн...
Рецепт кабачковой икры с майонезом, выполненный в домашних услови...
Ким чи – настоящая жемчужина корейской кулинарии, которую можно в...
Моченые яблоки в банках – это кулинарный рецепт, который идеально...
Баклажаны на зиму - это изысканное и ароматное блюдо, которое ста...
Приготовление засоленных помидоров без уксуса — это искусство, ко...
Патиссоны отлично подходят для маринования на зиму. Кроме того, п...
Щавель в банке на зиму - это прекрасный способ сохранить вкус и п...
Огурцы с помидорами на зиму – это аппетитное и полезное блюдо, ид...
Кулинарный рецепт салата из помидоров для зимнего хранения — это ...
Консервированные помидоры черри — это превосходное блюдо, которое...
Салат из огурцов на зиму с луком - словно маленькая капсула време...
Соленая капуста — это традиционное блюдо славянской кухни, извест...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
