Калорийность
79 ккал
Белки
3 гр.
Жиры
1 гр.
Углеводы
21 гр.
Тщательно промойте помидоры под холодной водой. Если у вас есть молодые плоды с твердой кожурой, их можно использовать в целом виде. Если помидоры более спелые, сделайте небольшие надрезы на кожуре, чтобы маринад лучше проник внутрь.
В кастрюле закипятите 1 литр воды. Когда вода начнет кипеть, добавьте соль и сахар. Варите на медленном огне до полного растворения ингредиентов. Оставьте маринад остывать до комнатной температуры.
Помойте и обсушите укроп бумажным полотенцем. Очистите чеснок от шелухи, далее раздавите зубчики плоской частью ножа, чтобы они пустили сок.
В чистую стерилизованную банку выкладывайте слоями: укроп, чеснок, перец горошком и лавровый лист. Затем плотно уложите помидоры. Когда ваш маринад достиг комнатной температуры, аккуратно налейте его в банку, покрывая все помидоры.
Плотно закройте крышкой и оставьте на кухонном столе на 2-3 дня для процесса ферментации. После ферментации переставьте банку в холодное место или холодильник. Через неделю засоленные помидоры будут готовы к употреблению. ваши засоленные помидоры без уксуса по простому рецепту в домашних условиях готовы. Подавайте к горячим блюдам в качестве закуски как на ужин, так и на праздничный стол. Приятного аппетита!
Используйте крупную морскую соль или гималайскую соль для более насыщенного и глубокого вкуса засоленных помидоров.
Чтобы помидоры оставались целыми и не трескались в процессе засолки, сделайте небольшие проколы на кожуре каждого помидора с помощью деревянной шпажки.
Добавьте несколько веточек базилика или мелиссы для уникального вкусового акцента.
Положите на дно банки лист черной смородины или вишни. Это не только придаст интересный оттенок вкусу, но и защитит засолку от плесени.
Вместо кипячения маринада, просто растворите соль и сахар в теплой воде. Это поможет сохранить больше витаминов в помидорах.
Для оптимального сохранения вкуса и свежести засоленных помидоров без уксуса рекомендуется хранить их в прохладном месте, желательно в подвале или холодильнике. При таком температурном режиме вкусовые и питательные качества овощей останутся на высшем уровне, а риск развития микроорганизмов снизится.
Чтобы избежать окисления и сохранить свежесть помидор, убедитесь, что крышка на банке плотно закрыта. Если заметите, что маринад стал темнеть или поменял свой первоначальный аромат, лучше не рисковать и не употреблять такие продукты. В таком случае герметичность банки была нарушена, и продукт мог испортиться.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Салат из огурцов на зиму с луком - словно маленькая капсула време...
Огурцы пикантные на зиму – это идеальный выбор для тех, кто ищет ...
Маринованный острый перец — это ароматное и насыщенное блюдо, кот...
Для тех, кто хочет сохранить аромат и красочность летних овощей, ...
Малосольные огурцы — это изысканное лакомство, которое за долгие ...
Консервированные помидоры черри — это превосходное блюдо, которое...
Крапива на зиму - уникальный кулинарный рецепт, который позволяет...
Щавель в банке на зиму - это прекрасный способ сохранить вкус и п...
Рецепт кабачковой икры с майонезом, выполненный в домашних услови...
Огурцы с помидорами на зиму – это аппетитное и полезное блюдо, ид...
Лечо — это не просто блюдо, а настоящая мелодия вкусов, где кажды...
Салат из зеленых помидоров на зиму – это восхитительное блюдо, по...
Этот кулинарный рецепт представляет собой уникальную заготовку из...
Кабачковая икра с помидорами и морковью — это знаменитый кулинарн...
Кулинарный рецепт помидор на зиму - прекрасное блюдо, которое мож...
Хреновина — это традиционная острая закуска, которая состоит из т...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
