Калорийность
79 ккал
Белки
3 гр.
Жиры
1 гр.
Углеводы
21 гр.
Тщательно промойте помидоры под холодной водой. Если у вас есть молодые плоды с твердой кожурой, их можно использовать в целом виде. Если помидоры более спелые, сделайте небольшие надрезы на кожуре, чтобы маринад лучше проник внутрь.
В кастрюле закипятите 1 литр воды. Когда вода начнет кипеть, добавьте соль и сахар. Варите на медленном огне до полного растворения ингредиентов. Оставьте маринад остывать до комнатной температуры.
Помойте и обсушите укроп бумажным полотенцем. Очистите чеснок от шелухи, далее раздавите зубчики плоской частью ножа, чтобы они пустили сок.
В чистую стерилизованную банку выкладывайте слоями: укроп, чеснок, перец горошком и лавровый лист. Затем плотно уложите помидоры. Когда ваш маринад достиг комнатной температуры, аккуратно налейте его в банку, покрывая все помидоры.
Плотно закройте крышкой и оставьте на кухонном столе на 2-3 дня для процесса ферментации. После ферментации переставьте банку в холодное место или холодильник. Через неделю засоленные помидоры будут готовы к употреблению. ваши засоленные помидоры без уксуса по простому рецепту в домашних условиях готовы. Подавайте к горячим блюдам в качестве закуски как на ужин, так и на праздничный стол. Приятного аппетита!
Используйте крупную морскую соль или гималайскую соль для более насыщенного и глубокого вкуса засоленных помидоров.
Чтобы помидоры оставались целыми и не трескались в процессе засолки, сделайте небольшие проколы на кожуре каждого помидора с помощью деревянной шпажки.
Добавьте несколько веточек базилика или мелиссы для уникального вкусового акцента.
Положите на дно банки лист черной смородины или вишни. Это не только придаст интересный оттенок вкусу, но и защитит засолку от плесени.
Вместо кипячения маринада, просто растворите соль и сахар в теплой воде. Это поможет сохранить больше витаминов в помидорах.
Для оптимального сохранения вкуса и свежести засоленных помидоров без уксуса рекомендуется хранить их в прохладном месте, желательно в подвале или холодильнике. При таком температурном режиме вкусовые и питательные качества овощей останутся на высшем уровне, а риск развития микроорганизмов снизится.
Чтобы избежать окисления и сохранить свежесть помидор, убедитесь, что крышка на банке плотно закрыта. Если заметите, что маринад стал темнеть или поменял свой первоначальный аромат, лучше не рисковать и не употреблять такие продукты. В таком случае герметичность банки была нарушена, и продукт мог испортиться.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Маринованные грибы всегда получатся пикантными, с приятной кислин...
Ким чи – настоящая жемчужина корейской кулинарии, которую можно в...
Огурцы с помидорами на зиму – это аппетитное и полезное блюдо, ид...
Арбузы консервированные — это оригинальное и освежающее блюдо, ко...
Приготовление малосольных шампиньонов — это настоящее кулинарное ...
Хреновина — это традиционная острая закуска, которая состоит из т...
Огурцы пикантные на зиму – это идеальный выбор для тех, кто ищет ...
Салат из зеленых помидоров на зиму – это восхитительное блюдо, по...
Салат из огурцов на зиму с луком - словно маленькая капсула време...
Приготовление зимних заготовок стоит начать с удивительно ароматн...
Приготовление соленых огурцов в домашних условиях – это настоящее...
Многие любят делать заготовки на зиму, экспериментируя с различны...
Соленые огурцы — это традиционное блюдо, которое идеально дополни...
Приготовление вкуснейших соленых помидоров на зиму — настоящее ис...
Патиссоны отлично подходят для маринования на зиму. Кроме того, п...
Приготовление свекольного салата на зиму – это замечательный спос...
Вкусные кулинарные рецепты
3610 рецептов
Посмотреть все закладки
