Баклажаны и кабачки с бататом в горшочке

Рецепт от Анастасия Пецевич
1081 просмотр
Баклажаны и кабачки с бататом в горшочке
 
Приготовления 1 час
Порций 4
Диетическое, вкусное и нежное блюдо, которое может выступать в качестве гарнира, а также подаваться как самостоятельное блюдо. Мы говорим о баклажанах и кабачках с бататом в горшочке! Овощи готовятся очень просто, вам не нужны особые навыки кулинарии. Порадуйте себя и близких ароматным блюдом!

Ингредиенты на
порции

  • Баклажаны
    2 шт.
  • Молодые кабачки
    2 шт.
  • Белый лук
    2 шт.
  • Батат
    4 шт.
  • Чеснок
    2 зубч.
  • Масло оливковое
    40 мл.
  • Соль, перец, зелень
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    174 ккал

  • Белки

    6 грамм

  • Жиры

    4 грамм

  • Углеводы

    21 грамм

Пошаговая инструкция

  • Баклажаны и кабачки промойте, отрежьте плодоножку. Нарежьте баклажаны полосками среднего размера (можете оставить несколько крупных кусочков баклажанов, если желаете), а кабачки режьте небольшими кубиками. В миску налейте прохладную чистую воду и положите туда баклажаны на 7 минут, таким образом можно избавиться от горечи.

  • Кабачки в это время отправьте обжариваться в разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Жарьте их с двух сторон по 3 минуты примерно, они должны обрести золотистый оттенок. Затем переложите поджаренные кабачки в миску или на тарелку.

  • Лук и чеснок очистите от шелухи, а батат от кожуры с помощью овощечистки. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите ножом. Сладкий картофель нарежьте кружочками. В сковороду налейте немного масла и снова разогрейте. Отправьте обжариваться сперва лук около минуты, затем добавьте батат. Посолите и поперчите, жарьте примерно минуты 3.

  • С баклажанов слейте воду и обсушите их бумажными полотенцами. Поместите баклажаны в сковороду к батату. Обжаривайте овощи вместе около 4 минут до лёгкой золотистости баклажанов. После чего снимите сковороду с овощами с огня.

  • Любую зелень промойте и стряхните воду. Измельчите зелень ножом. В горшочки для запекания сложите все обжаренные овощи, добавьте измельчённый чеснок и рубленую зелень. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте содержимое. 

  • Духовку разогрейте до 180С. Каждый горшочек залейте чистой водой чуть больше, чем наполовину и отправьте овощи запекаться в духовку на 40-50 минут. Когда вода выкипит, а овощи станут мягкими, достаньте горшочки с блюдом и подавайте к столу!

Советы

  •  В данное блюдо можно добавить любую зелень: кинзу, петрушку, укроп и т.д.

  • Подавайте запечённые овощи в горшочке со сметаной или майонезом. Помните, что майонез увеличивает количество калорий в блюде.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

47

Пошаговые рецепты

1602 рецепта


Viber
WhatsApp