Баклажаны и кабачки с бататом в горшочке

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
5 121 просмотров
Печать
1 час
2022-05-17-rh0goz-baklazhany-i-kabachki-v-gorshochke
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 21.03.2024
Этот оригинальный рецепт баклажаны и кабачки с бататом в горшочке предлагает уникальную возможность приготовления вкусного и полезного блюда прямо в домашних условиях. Кулинарные рецепты в горшочках всегда пользуются особой популярностью за счет простоты исполнения и изысканности результата. Этот рецепт не исключение: подробная пошаговая инструкция обеспечивает легкость приготовления, делая его доступным даже для начинающих кулинаров. Блюдо станет замечательным дополнением к любому столу, придавая обыденному меню особую изысканность и нотку домашнего уюта. Попробуйте и убедитесь, что вкусные и здоровые блюда легко приготовить, не выходя из дома!

Ингредиенты на
порции

  • Баклажаны
    2 шт.
  • Молодые кабачки
    2 шт.
  • Белый лук
    2 шт.
  • Батат
    4 шт.
  • Чеснок
    2 зубч.
  • Масло оливковое
    40
  • Соль, перец, зелень
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    82 ккал

  • Белки

    1 гр.

  • Жиры

    5 гр.

  • Углеводы

    9 гр.

Пошаговая инструкция

  • Баклажаны и кабачки промойте, отрежьте плодоножку. Нарежьте баклажаны полосками среднего размера, а кабачки режьте небольшими кубиками. 

  • Кабачки в это время отправьте обжариваться в разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Жарьте их с двух сторон по 3 минуты примерно, они должны обрести золотистый оттенок. Затем переложите поджаренные кабачки в миску или на тарелку.

  • Очистите лук и чеснок от шелухи, а батат — от кожуры с помощью овощечистки. Нарежьте лук полукольцами, чеснок мелко нарежьте ножом, а батат нарежьте кружочками. В сковороду добавьте еще немного оливкового масла и разогрейте. Сначала обжарьте лук примерно минуту, затем добавьте кружочки батата и баклажана. Посолите, поперчите и жарьте около 3 минут.

  • Промойте зелень и стряхните лишнюю воду, затем мелко нарежьте ее. В горшочки для запекания равномерно распределите все обжаренные овощи, добавьте измельченный чеснок и рубленую зелень. Еще раз посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте. 

  • Разогрейте духовку до 180°C. Залейте в каждый горшочек чистую воду, чтобы она слегка покрыла овощи. Поставьте горшочки в духовку и запекайте 40-50 минут. Этот рецепт объединяет в себе простоту приготовления и изысканность вкуса, делая его отличным выбором как для повседневного обеда, так и для ужина в особый повод. Приятного аппетита!

Советы

  • Чтобы избавить баклажаны от горечи и лишней влаги, после замачивания в воде, посыпьте их небольшим количеством соли и оставьте на 10-15 минут. 

  • Добавьте в блюдо сушеные травы и специи для дополнительного аромата. Тимьян, орегано, майоран и базилик прекрасно сочетаются с овощами и придадут блюду изысканный вкус.

  • Добавьте нотку дымка, используя копченую соль или небольшое количество жидкого дыма при приготовлении батата. Это придаст блюду глубину вкуса и создаст иллюзию приготовления на открытом огне.

  • Замаринуйте баклажаны и кабачки в смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока и специй на 30 минут перед обжариванием. Маринад не только улучшит вкус овощей, но и сделает их текстуру более нежной и сочной.

  • Внесите в блюдо кремовую текстуру, добавив немного кокосового молока или сливок к овощам перед запеканием. Это придаст блюду более насыщенный и мягкий вкус.

  • После приготовления дайте блюду полностью остыть при комнатной температуре. Затем плотно закройте горшочки крышками или пищевой пленкой. Храните блюдо в холодильнике не более 3-4 дней. 

  • Если у вас есть возможность использовать вакуумный упаковщик, воспользуйтесь ею для хранения остатков блюда. Вакуумная упаковка значительно увеличит срок хранения блюда в холодильнике, предотвратив окисление и уменьшая риск размножения микроорганизмов. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1707

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки