Белая фасоль с грибами в томатном соусе

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
7 668 просмотров
Печать
1 час
2022-05-13-hjz4q0-belaya-fasol-s-gribami
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 20.03.2024
Рецепт белая фасоль с грибами в томатном соусе представляет собой идеальный выбор для тех, кто ищет уникальные кулинарные рецепты для приготовления в домашних условиях. Блюдо сочетает в себе нежность вареной белой фасоли, ароматные шампиньоны и насыщенный томатный соус, приправленный изысканными специями. Этот рецепт не только порадует вас глубоким и насыщенным вкусом, но и обогатит ваш кулинарный опыт. Подавать это блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде, что делает его универсальным вариантом для любого стола. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом настоящей домашней кухни!

Ингредиенты на
порции

  • Белая фасоль
    1,5
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Лук белый
    1 шт.
  • Паста томатная
    200
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Чеснок
    2 зубч.
  • Грибы шампиньоны
    120
  • Помидор черри
    8 шт.
  • Соль, перец, специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    54 ккал

  • Белки

    3 гр.

  • Жиры

    0 гр.

  • Углеводы

    11 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тщательно промойте белую фасоль под проточной водой, затем замочите ее в чистой воде минимум на 6 часов. Затем воду слейте и фасоль ещё раз промойте. В кастрюлю переложите белую фасоль и залейте её водой выше уровня бобов. Поставьте на средний огонь и варите 20 минут до полуготовности. За 5 минут до конца варки посолите воду с фасолью и помешайте. Извлеките бобы из кастрюли, но бульон не сливайте. 

  • Промойте морковь под проточной водой, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Очистите белый лук и измельчите его ножом или на терке.

  • Чеснок очистите от шелухи и пропустите через чеснокодавилку. Шампиньоны тщательно промойте и нарежьте тонкими пластинами.

  • На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте шампиньоны и чеснок, обжаривайте 4-5 минут, помешивая. Затем добавьте лук и морковь, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Обжаривайте все вместе еще около 5 минут, после чего снимите сковороду с огня.

  • Разогрейте духовку до 180°C. Распределите фасоль по горшочкам, сверху выложите обжаренные грибы с овощами. Помидоры черри промойте и добавьте целиком или разрезанными наполовину. В каждый горшочек добавьте томатную пасту, соль, перец и специи по вкусу, перемешайте.

  • Добавьте в горшочки бульон из-под фасоли, заполняя их чуть меньше наполовину. Поставьте горшочки в духовку на 20 минут. Соблюдая эти шаги, вы получите вкусное и ароматное блюдо, которое может стать отличным дополнением к вашему столу. Приятного аппетита!

Советы

  • Для добавления копчёного аромата и пикантности в блюдо, включите в свой рецепт копчёную паприку или жидкий дым. Эти ингредиенты превосходно дополнят грибы и томатный соус.

  • Если у вас есть возможность использовать свежие спелые томаты, попробуйте приготовить соус из них вместо томатной пасты. Спелые томаты необходимо бланшировать, очистить от кожицы и измельчить перед добавлением в блюдо.

  • Для придания ещё большей глубины вкуса используйте грибной бульон вместо обычной воды при варке фасоли и приготовлении соуса. Это усилит грибной аромат блюда.

  • Не бойтесь экспериментировать со специями. Классический набор специй можно дополнить орегано, тимьяном или базиликом. Эти травы добавят изысканности и свежести вкусу блюда.

  • Чтобы сделать томатный соус более густым и богатым, добавьте немного муки или кукурузного крахмала, разведённого в воде, прямо перед добавлением томатной пасты. Это придаст соусу насыщенность и текстуру.

  • После приготовления дайте блюду полностью остыть при комнатной температуре перед тем, как убрать его в холодильник. Это предотвратит конденсат и размножение бактерий. Храните блюдо в закрытом контейнере, чтобы избежать попадания влаги и запахов из холодильника.

  • Белая фасоль с грибами в томатном соусе хорошо поддается заморозке. Разделите блюдо на порции и используйте вакуумные пакеты или контейнеры для заморозки. Такое блюдо может храниться в морозилке до 3 месяцев. Перед подачей разморозьте его в холодильнике и разогрейте на плите.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2556

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки