Белая фасоль с грибами в томатном соусе

Рецепт от Анастасия Пецевич

3348 просмотров

2022-05-13-hjz4q0-belaya-fasol-s-gribami

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 1 час

Порций 4

Обновлено 11.08.2022

Отличным дополнением к любому мясному блюду станет белая фасоль с грибами в томатном соусе, приготовленная в горшочках. Такое блюдо также можно подавать с салатом из свежих овощей. Подходит для белковой диеты. Готовить фасоль вовсе не сложно, следуйте пошаговой инструкции по приготовлению ниже.

Белая фасоль

1,5 стак.
Морковь

Морковь

ингредиент

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

1 шт.
Лук белый

1 шт.
Паста томатная

200 гр.
Масло растительное

2 ст. л.
Чеснок

2 зубч.
Грибы шампиньоны

120 гр.
Помидор черри

8 шт.
Соль, перец, специи

по вкусу

Калорийность

325 ккал
Белки

22 гр.
Жиры

12 гр.
Углеводы

37 гр.

Чтобы приготовить фасоль в томатном соусе, вам сперва нужно промыть её, а затем замочить в воде минимум на 6 часов (лучше на ночь). Затем воду слейте и фасоль ещё раз промойте.
В кастрюлю переложите белую фасоль и залейте её водой выше уровня бобов. Поставьте на средний огонь и варите 20 минут до полуготовности. За 5 минут до конца варки посолите воду с фасолью и помешайте. Извлеките бобы из кастрюли, но бульон не сливайте.
Пока фасоль варится, приготовьте грибы и овощи. Промойте их тщательно. Морковь очистите от кожуры, а лук и чеснок от шелухи. Натрите морковь на крупной тёрке. То же самое можете проделать с луком, либо же измельчите его ножом. Чеснок пропустите через пресс. Шампиньоны нарежьте пластинками.
В сковороду налейте растительное масло, разогрейте его. Выложите шампиньоны и чеснок в сковороду, обжаривайте их 4-5 минут, помешивая. Затем добавьте лук и морковь. Всё посолите, поперчите и всыпьте по желанию любимые специи. Жарьте грибы и овощи ещё около 5 минут. Затем снимите их с огня.
Поставьте духовку разогреваться до 180С.
Распределите фасоль по горшочкам. Сверху выложите обжаренные грибы и овощи. Помидоры черри не нужно нарезать, но если желаете, то разрежьте их наполовину. Положите черри в горшочки. Теперь в каждый горшочек добавьте томатную пасту, соль, молотый перец и специи по вкусу. Перемешайте содержимое горшочков.
Каждый горшочек с фасолью и морковью наполните бульоном из-под бобов. Наполняйте горшочки чуть меньше, чем наполовину. Отправьте блюдо в духовку на 20 минут. Подавать готовую фасоль можно как в горячем, так и в холодном виде.

Для усиления вкуса блюда добавьте измельчённую или сушеную петрушку, кинзу или укроп.
Подавайте блюдо со сметаной или майонезом. Помните, что майонез увеличивает калорийность блюда.

Приятного аппетита!