Бобы под сыром в горшочках

Рецепт от Анастасия Пецевич

10948 просмотров

Приготовления 45 мин

Порций 4

Бобы под сыром в горшочках станут прекрасным обедом или ужином, а также отличным дополнением к мясным блюдам или свежим овощным салатам. Бобы под сыром в горшочках подходят для белковой диеты, а также для тех, кто придерживается правильного питания. Приготовьте такое блюдо и угостите свою семью!

Бобы

400 гр.
Морковь

1 шт.
Лук репчатый

2 шт.
Чеснок

2 зубч.
Кинза

1 веточка
Паста томатная

3 ст. л.
Сметана (15%)

160 гр.
Твердый сыр

80 гр.
Масло сливочное

60 гр.
Масло оливковое

2 ст. л.
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

512 ккал
Белки

31 гр.
Жиры

15 гр.
Углеводы

53 гр.

В качестве бобов возьмите фасоль. Промойте её и замочите на 3 часа в проточной воде. Затем жидкость с фасоли слейте. В кастрюлю налейте воду, отправьте фасоль, поставьте на огонь и доведите до кипения. Посолите воду и варите бобы на умеренном огне около 20 минут до полуготовности.
Все овощи и зелень тщательно промойте под водой, очистите от кожуры. Морковь и репчатый лук натрите на крупной тёрке. Зубчики чеснока пропустите через пресс, а кинзу мелко нарежьте.
В сковороду налейте оливковое масло и разогрейте его. Все овощи и большую часть кинзы отправьте на сковороду. Обжаривайте овощи примерно 6 минут. Лук должен обрести золотистый оттенок. Снимите овощи с огня.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Обжаренные овощи переместите в миску и добавьте к ним томатную пасту и сметану, а также всыпьте соль и перец по вкусу. Перемешайте.
Когда фасоль сварится, слейте воду. Горшочки для запекания наполните бобами и выложите слой обжаренных овощей. Сверху положите кусочки сливочного масла. Духовку разогрейте до 190С.
Отправьте горшочки с бобами и овощами в духовку на 15 минут. Затем откройте духовку и посыпьте блюдо тёртым сыром и оставшейся кинзой. Отправьте бобы с овощами в духовку ещё на 5-7 минут. Сыр должен покрыться аппетитной золотистой корочкой. Приятного аппетита!

Для приготовления этого блюда можно взять любой любимый сыр: сулугуни, моцареллу, чеддер.
Вместо кинзы можно использовать измельчённую петрушку, укроп или шпинат.