Чили Кон Корне в горшочке

Рецепт от Анастасия Пецевич

14881 просмотр

Приготовления 1 ч. 30 мин

Порций 5

Невероятно вкусное блюдо мексиканской кухни - Чили Кон Корне. Предлагаем попробовать приготовить его в горшочках для запекания, таким образом оно получается очень нежным. Блюдо понравится любителям острой пищи. В остроте и заключается особенность Чили Кон Корне.

Фасоль консервированная

250 гр.
Стебель сельдерея

1 шт.
Болгарский перец

1 шт.
Помидоры в собственном соку

200 гр.
Белый лук

1 шт.
Чеснок

2 зубч.
Филе говядины

300 гр.
Вода горячая

250 мл.
Масло растительное

2 ст. л.
Острый перец халапеньо

2 шт.
Авокадо

1 шт.
Начос

для сервировки
Молотый острый перец

по вкусу
Соль, чёрный перец

по вкусу

Калорийность

243 ккал
Белки

17 гр.
Жиры

9 гр.
Углеводы

20 гр.

Промойте все овощи и мясо под холодной водой. Мелко нарежьте говядину. Лук и зубчики чеснока очистите от шелухи. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте. Лук, чеснок и сельдерей измельчите ножом. Отправьте данные овощи в сковороду и обжаривайте около 3-5 минут до мягкости.
Теперь отправьте нарезанную говядину в сковороду к овощам и обжаривайте ингредиенты 10 минут на умеренном огне. Пока говядина жарится, болгарский перец разрежьте пополам, удалите плодоножку и извлеките семена. Нарежьте перец мелкими кубиками или соломкой. Острый перец халапеньо нарежьте колечками. Добавьте оба вида перца в сковороду, жарьте, помешивая 6 минут. После чего выключите сковороду.
Помидоры в собственном соку отправьте вместе с жидкостью в блендер и перебейте до состояния пюре. Духовку разогрейте до 200С. Горшочки для запекания наполните обжаренными овощами с мясом и залейте измельчёнными томатами. Банку с фасолью откройте, жидкость слейте. Добавьте фасоль в горшочки, влейте воду (примерно по 50-100 мл. в каждый горшочек).
Содержимое горшочков посолите и поперчите, всыпьте острый молотый перец. Перемешайте и закройте горшочки крышками. Отправьте в разогретую духовку на 25 минут. Затем откройте горшочки и запекайте ещё 10 минут. Когда блюдо будет готово, оставьте его в духовке с закрытыми крышками на 15 минут. Подавайте блюдо с половинкой авокадо, начос и мелконарезанной зеленью.