Фасоль в томатном соусе в горшочках

Рецепт от Анастасия Пецевич

11914 просмотров

Приготовления 40 мин

Порций 4

Отличным дополнением к любому мясному блюду станет фасоль в томатном соусе, приготовленная в горшочках. Это низкокалорийное блюдо отлично подойдёт тем, кто следит за питанием. Готовить фасоль вовсе не сложно, следуйте пошаговой инструкции по приготовлению ниже.

Красная фасоль

1,5 стак.
Морковь

120 гр.
Томатная паста

80 гр.
Масло растительное

1,6 ст. л.
Соль, перец, специи

по вкусу

Калорийность

236 ккал
Белки

21 гр.
Жиры

8 гр.
Углеводы

29 гр.

Чтобы приготовить фасоль в томатном соусе в горшочках, вам сперва нужно промыть бобы, а затем замочить в воде минимум на 6 часов (лучше на ночь). Затем воду слейте и фасоль ещё раз промойте.
В кастрюлю переложите красную фасоль и залейте её водой выше уровня бобов. Поставьте на средний огонь и варите 20 минут до полуготовности.
Пока фасоль варится, морковь помойте и натрите на крупной тёрке. В сковороду влейте растительное масло и разогрейте его. Добавьте морковь в сковороду, обжаривайте около 6 минут до мягкости. Затем снимите с огня.
Когда фасоль будет готова, выключите огонь, извлеките бобы из кастрюли, но бульон не сливайте. Распределите фасоль по горшочкам. Сверху выложите обжаренную морковь. Теперь в каждый горшочек добавьте томатную пасту, соль, молотый перец и специи по вкусу. Перемешайте содержимое горшочков.
Духовку разогрейте до 190С. Каждый горшочек с фасолью и морковью наполните бульоном из-под бобов. Наполняйте горшочки чуть меньше, чем наполовину. Отправьте блюдо в духовку на 20 минут. Подавать готовую фасоль можно как в горячем, так и в холодном виде.

Для более насыщенного вкуса вы можете использовать корейскую морковь вместо обычной. В таком случае овощ обжаривать не нужно, добавьте его в горшочки в готовом виде.
Подавайте блюдо со сметаной или майонезом. Помните, что майонез увеличивает калорийность блюда.