Бамия с картофелем в духовке

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
5 589 просмотров
Печать
55 мин
2024-08-02-35ht8i-image-(23)-(1)
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 02.08.2024
Бамия с картофелем в духовке – кулинарный рецепт, который принесет новые нотки вкуса в ваше меню. Это блюдо прекрасно подходит для приготовления в домашних условиях, радуя своим уникальным сочетанием бамии и картофеля. Овощ бамия в этом рецепте играет ключевую роль, добавляя особый аромат и текстуру. В результате получается великолепное блюдо, подходящее для обеда или ужина, которое понравится всей семье. Важными ингредиентами здесь являются бамия, картофель и грибы, которые создают гармонию вкусов. Этот рецепт станет прекрасным дополнением к вашей коллекции рецептов, радующим своими вкусовыми качествами и простотой приготовления. Независимо от уровня кулинарного мастерства, приготовление этого блюда будет легким и приятным процессом.

Ингредиенты на
порции

  • Картофель
    1
  • Бамия
    bamiya
    Бамия
    Бамия - это овощ, также известный как окра, съедобные зеленые стручки которого используются в кулинарии различных культур. Он богат диетическими волокнами, витамином С и минералами, такими как калий и магний, способствуя здоровью пищеварительной системы и иммунной функции.
    400
  • Репчатый лук
    2 шт.
  • Грибы шампиньоны
    500
  • Помидоры
    2 шт.
  • Перец чили свежий
    2 шт.
  • Масло растительное
    6 ст. л.
  • Петрушка
    60
  • Тимьян
    50
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Вода
    400

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    74.93 ккал

  • Белки

    2.01 гр.

  • Жиры

    3.35 гр.

  • Углеводы

    10.43 гр.

Пошаговая инструкция

  • Помойте картофель под проточной водой, очистите его от кожуры и нарежьте на небольшие дольки. Добавьте соль, перец и любимые специи по вкусу, затем перемешайте. Снимите шелуху с лука и нарежьте его кубиками.

  • Шампиньоны тщательно промойте, нарежьте их средними кусочками. Петрушку вымойте, стряхните лишнюю влагу и мелко порежьте ножом.

  • Тщательно вымойте помидоры и перец чили, затем обсушите их. Нарежьте помидоры кубиками, а перец чили – кольцами, удаляя семена по желанию. Для этого блюда подойдет как свежий, так и сушеный тимьян. Если используете свежий тимьян, обязательно промойте его и мелко нарежьте.

  • Влейте 1-2 столовые ложки растительного масла в сковороду и нагрейте её. Добавьте нарезанный лук и грибы, посолите по вкусу. Жарьте на среднем огне около 5 минут, постоянно помешивая. Затем снимите сковороду с огня.

  • В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль. Хорошо промойте бамию и варите её в кипящей воде в течение двух минут. Затем аккуратно извлеките бамию шумовкой и разложите на тарелке для остывания. Можно оставить бамию целой или разрезать пополам.

  • Смажьте горшочки для запекания растительным маслом и начните выкладывать ингредиенты: обжаренные лук и грибы, нарезанный картофель, бамию, перец чили и тимьян. Добавьте молотый перец и перемешайте. Влейте по 100 мл воды в каждый горшочек и поставьте их в духовку. Установите температуру духовки на 190°C и запекайте овощи под крышками около 40 минут. Перед подачей посыпьте блюдо нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!

Советы

  • Используйте свежий чеснок и базилик для маринада бамии с картофелем. Оставьте ингредиенты пропитаться специями на 30 минут перед запеканием в духовке, чтобы блюдо получилось более ароматным.

  • Добавьте уксус в кастрюлю с водой, когда готовите бамию. Уксус поможет сохранить яркий зеленый цвет бамии и добавит приятную кислинку к блюду.

  • Подавайте бамию с картофелем в духовке с домашним хлебом, пропитанным оливковым маслом и чесноком. Это придаст блюду дополнительные текстуры и вкусы, делая его еще более сытным и вкусным.

  • Для создания насыщенного вкуса, добавьте в блюдо специи, например, паприку, тмин и кориандр. Эти специи прекрасно сочетаются с бамией и картофелем, делая блюдо в духовке по-настоящему особенным. При желании можно добавить лимонный сок, чтобы освежить вкус и придать блюду легкую кислинку.

  • В конце запекания посыпьте бамию с картофелем тертым сыром и верните в духовку на несколько минут. Сыр расплавится и образует золотистую корочку, добавляя блюду дополнительные вкусовые оттенки.

  • Для того чтобы бамия с картофелем могла долго храниться, поместите оставшееся блюдо в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Перед подачей на стол, разогрейте его в кастрюле на среднем огне, добавьте оливковое масло, чтобы восстановить вкус и текстуру.

     

  • Если вы планируете хранить бамию с картофелем более трех дней, заморозьте блюдо порционно в пластиковых контейнерах. Разморозьте блюдо, поставив контейнер в холодильник на ночь, и разогрейте на среднем огне в кастрюле или в духовке при 150°C до полного прогрева.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1863

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3503 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки