Картофель с грибами и курицей в горшочке

Рецепт от Анастасия Пецевич
2530 просмотров
Картофель с грибами и курицей в горшочке
 
Приготовления 1 час
Порций 4
Отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Картофель с грибами и курицей в горшочке готовится достаточно просто и быстро. Вы можете готовить данное блюдо с добавлением различных соусов: гранатовый соус, майонез, кисло-сладкий соус и т.д. Подаётся как самостоятельное блюдо или вместе с салатом из свежих овощей.

Ингредиенты на
порции

  • Картофель
    600 гр.
  • Грибы шампиньоны
    400 гр.
  • Филе курицы
    250 гр.
  • Кабачки
    480 гр.
  • Морковь
    400 гр.
  • Лук
    2 шт.
  • Яичный желток
    4 шт.
  • Масло растительное
    60 мл.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    487 ккал

  • Белки

    18 грамм

  • Жиры

    13 грамм

  • Углеводы

    41 грамм

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте овощи. Сперва промойте их. Картофель и кабачки очистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. С лука снимите шелуху и измельчите его ножом.

  • Шампиньоны промойте под водой и нарежьте тонкими пластинками. 

  • Филе курицы промойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте филе кубиками.

  • В сковороду налейте растительное масло и разогрейте его. Туда же отправьте картофель. Жарьте его, помешивая, 7 минут. Затем добавьте шампиньоны и морковь, перемешайте. Обжаривайте овощи и грибы ещё 3 минуты. Переместите всё в большую миску. Овощи и грибы могут быть не до конца готовыми.

  • В ту же сковороду долейте масло, отправьте обжариваться кабачки и курицу. На это должно уйти от 5 до 7 минут. Переместите мясо с кабачками в ту же миску. Содержимое миски посолите и поперчите, перемешайте.

  • Теперь разогрейте духовку до 180С. Распределите овощи с грибами и курицей по горшочкам и отправьте их запекаться на полчаса. Готовое блюдо извлеките из духовки. По желанию в центр каждого горшочка выложите сырой яичный желток. Приятного аппетита!

Советы

  • Берите молодые кабачки. Они получаются более мягкими и нежными. Также с молодых кабачков необязательно снимать кожуру.

  • По желанию добавьте 3 ст.л. сметаны или майонеза к овощам и курице, перемешайте и распределите по горшочкам. В таком виде запекайте блюдо.

  • Как отделить белок от желтка? Разбейте яйцо с одного бока тупой стороной ножа. Затем аккуратно разделите скорлупу на 2 части таким образом, чтобы желток остался в одной части скорлупы (весь процесс проделываем над миской). Переливайте яйцо из одной половинки яичной скорлупы в другую до тех пор, пока весь белок не вытечет в миску. 

  • Чтобы сделать блюдо вегетарианским, вместо курицы используйте консервированную фасоль. Её не нужно обжаривать на сковороде вместе с овощами. Добавьте фасоль уже в горшочки перед запеканием. Можете полить содержимое горшочков 1 ст.л. жидкости из-под фасоли. А также перед подачей не добавляйте в блюдо яичный желток.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

110

Пошаговые рецепты

1669 рецептов


Viber
WhatsApp