Картошка с грибами под сыром в горшочках

Рецепт от Анастасия Пецевич

19826 просмотров

Картошка с грибами под сыром в горшочках

Приготовления 1 час

Порций 4

Картошка с грибами под сыром в горшочках идеально подходит для обеда или ужина. Этим блюдом можно накормить целую семью. Картошка получается нежной и невероятно вкусной, так как пропитывается ароматами всех ингредиентов и специй. Такое блюдо можно готовить не только в обычный день, попробуйте приготовить его на праздничный стол перед приходом гостей. Равнодушным не останется никто! Перейдём к процессу готовки.

Картофель

1 кг.
Грибы шампиньоны

400 гр.
Сыр твёрдый

200 гр.
Белый лук

2 шт.
Сливки (20 %)

120 мл.
Масло растительное

40 мл.
Соль, перец, специи

по вкусу
Веточки петрушки

по вкусу

Калорийность

523 ккал
Белки

24 гр.
Жиры

22 гр.
Углеводы

43 гр.

Картофель почистите, после чего помойте. Нарежьте картофель кружочками потоньше или небольшими кубиками. Картошку поместите во вместительную ёмкость, после чего её посолите, добавьте перец и специи по желанию. Перемешайте. Белый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими пластинами. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Петрушку помойте, стряхните воду и измельчите ножом.
Горшочки для запекания смажьте растительным маслом. Уложите все ингредиенты внутрь слоями: сначала картофель, затем грибы и сверху лук. Можете сделать несколько слоёв, чередуя их.
В стакан или миску налейте сливки, добавьте к ним соль, молотый перец и любимые специи (отлично подойдёт мускатный орех, можете добавить лавровый лист и сушеную зелень). Перемешайте. Сливками залейте овощи и грибы в горшочках, закройте крышками и поставьте горшочки в духовку.
Включите духовку на 40 минут при 200С. После чего, не выключая духовку, откройте горшочки и посыпьте тёртым сыром. Запекайте блюдо ещё 10 минут. Сыр должен покрыться аппетитной корочкой. Приятного аппетита!

Если желаете, можете заменять сливки сметаной 15%, либо чередовать слои, пропитав их майонезом. Но не забывайте, что майонез повышает калорийность блюда.
Сыр используйте любой, в нашем рецепте используется обычный твёрдый сыр. Он будет тянуться в горячем виде. Идеально подойдёт моцарелла или пармезан.