Картошка с грибами в горшочках

Рецепт от Анастасия Пецевич

12305 просмотров

Приготовления 50 мин

Порций 4

Очень вкусное и нежное блюдо, которое можно есть как на обед, так и на ужин - картошка с грибами в горшочках. Блюдо готовится совсем не сложно, подойдёт как для взрослого, так и для детского рационов. Прекрасно сочетается с салатом из свежих овощей.

Картофель

1 кг.
Грибы шампиньоны

500 гр.
Сметана (15%)

5 ст. л.
Лук

1 шт.
Вода

140 мл.
Масло сливочное

2 ст. л.
Масло растительное

4 ст. л.
Сыр твёрдый

100 гр.
Зеленый лук

1 пучок
Соль, перец, специи

по вкусу

Калорийность

337 ккал
Белки

14 гр.
Жиры

17 гр.
Углеводы

26 гр.

Подготовьте овощи и грибы. Картофель, репчатый лук, зелёный лук и грибы промойте под проточной водой. Затем репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте полукольцами, зелёный лук измельчите ножом. Картофель очистите от кожуры с помощью овощечистки и нарежьте небольшими кубиками. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами.
В сковороду налейте растительное масло, разогрейте его. Поместите туда лук, обжарьте до мягкости примерно 3 минуты. Добавьте шампиньоны, перемешайте и жарьте ещё 10 минут. Не забудьте посолить по вкусу, можете всыпать любимые специи. Когда грибы станут золотистыми, снимите сковороду с огня.
В миске смешайте сметану, воду, всыпьте щепотку соли и молотого перца. Перемешайте.
В горшочки выложите слой обжаренных овощей и грибов, затем уложите нарезанный картофель, снова грибы, слой картофеля. Таким образом заполните горшочки полностью. Залейте в горшочки сметанный соус и отправьте запекаться в разогретую заранее духовку до 200С на 20 минут.
Твёрдый сыр натрите на средней тёрке. Спустя 20 минут откройте духовку, посыпьте блюдо тёртым сыром и запекайте ещё 10 минут. Готовую картошку с грибами в горшочках посыпьте зелёным луком и подавайте к столу!

Если вы используете форму керамическую нежаропрочную, то ставьте блюдо запекаться в холодную духовку, а время приготовления увеличьте на 15 минут.
Чтобы украсить блюдо, пару кусочков нарезанных шампиньонов оставьте. Когда посыпете блюдо тёртым сыром, сверху положите ломтик шапминьона.