Картошка с лисичками в горшочках

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
2 031 просмотра
Печать
45 мин
2022-05-25-ab4nu6-kartoshka-s-lisichkami
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 27.09.2023
Картошка с лисичками в горшочках — это не только вкусное, но и ароматное блюдо, которое завоюет ваше сердце с первого укуса. Нежный вкус картофеля гармонично сочетается с ароматными лисичками, обжаренными до золотистой корки. Готовить это блюдо проще, чем кажется, особенно если следовать нашему кулинарному рецепту. Сервируйте картошку с лисичками в горшочках горячей, украсив зеленью или сметаной. И не забудьте пожелать вашим гостям приятного аппетита! Этот рецепт станет настоящим украшением вашего стола и привнесет в домашние условия атмосферу настоящего ресторана.

Ингредиенты на
порции

  • Картофель
    1
  • Лисички
    400
  • Белый лук
    2 шт.
  • Чеснок
    3 зубч.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Сыр твёрдый
    100
  • Масло сливочное
    2 ч. л.
  • Сметана (15%)
    120
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Лавровые листья
    4 шт.
  • Соль, душистый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    361 ккал

  • Белки

    8 гр.

  • Жиры

    23 гр.

  • Углеводы

    24 гр.

Пошаговая инструкция

  • Все овощи и грибы промойте под водой и обсушите. Картофель и морковь очистите от кожуры. Нарежьте картошку небольшими кубиками, а морковь натрите на тёрке. Очистите лук и чеснок от шелухи, измельчите ножом.

  • Лисички можете нарезать на кусочки поменьше, если у вас крупные грибы. Либо оставьте их целыми. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

  • В кастрюле доведите воду до кипения, посолите. Поместите лисички в кипящую воду вариться на 30 минут. Затем воду слейте. 

  • В сковороде растопите сливочное масло и положите туда лук, чеснок и морковь. Обжаривайте овощи на умеренном огне около 3-4 минут до лёгкой золотистости. Можете посолить по вкусу. Затем переложите овощи в горшочки для запекания, заранее смазанные растительным маслом.

  • На той же сковороде обжарьте нарезанный картофель до полуготовности. Он должен слегка подрумяниться и оставаться изнутри твёрдым. После чего переместите картофель в горшочки, добавьте в каждый горшочек сметану, посолите по вкусу и положите душистый перец. Перемешайте содержимое.

  • Затем сверху выложите слой вареных лисичек и в каждый горшочек добавьте по лавровому листу. Отправьте закрытые крышками горшочки запекаться в духовку на 15 минут при 200С. После чего снизьте температуру до 180 градусов, откройте крышки и посыпьте блюдо сыром. Запекайте ещё 10 минут до румяной корочки на сыре. Приятного аппетита!

Советы

  • Подготовка грибов. Перед тем как начать готовить картошку с лисичками, тщательно промойте грибы под проточной водой, чтобы избавиться от песчинок и листвы. Лисички лучше не замачивать в воде, так как они могут впитать лишнюю влагу.

  • Поджарка лисичек. Для того чтобы придать лисичкам в горшочках особый вкус, предварительно поджарьте их на сковороде со специями до золотистой корки. Это подчеркнет вкус грибов и добавит блюду насыщенности.

  • Используйте для блюда молодой картофель. Он готовится быстрее и имеет более нежную текстуру, что идеально сочетается с мягкостью лисичек.

  • Чтобы блюдо было особенно сочным, добавьте небольшое количество сливок или бульона перед запеканием картошки с лисичками в горшочках. Это предотвратит пересыхание грибов и картофеля в духовке.

  • Картофель с лисичками можно также подавать с различными соусами. К примеру, соус Тар-тар, который вы можете приготовить по нашему рецепту.

  •  Если вы решили приготовить больше порций и оставить часть блюда на потом, убедитесь, что крышки горшочков плотно закрыты. Храните лисички в горшочках в холодильнике не более 2-3 дней, чтобы сохранить свежесть и вкус грибов.

  • При желании подогреть картошку с лисичками, поставьте горшочки в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Горячий воздух равномерно распределится внутри горшочка и блюдо будет подогрето равномерно, сохраняя при этом все свои вкусовые качества.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

677

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки