Калорийность
54.68 ккал
Белки
1.2 гр.
Жиры
2.98 гр.
Углеводы
6.7 гр.
Все овощи промойте под проточной водой и нарежьте кубиками одинакового размера, чеснок измельчите ножом. Веточки розмарина промойте и обсушите.
На плите в кастрюле доведите воду до кипения. В большой жаропрочный горшочек уложите овощи: сначала те, которые готовятся дольше, сверху – самые мягкие, они готовятся быстро. Например, картофель, лук, морковь, кабачок, тыква, болгарский перец и помидоры.
Между слоями овощей добавьте по щепотке нарезанного чеснока, сверху посыпьте приправой, солью, перцем, сахаром, положите лавровый лист. Влейте кипящую воду и яблочный уксус.
Накройте горшочек крышкой и поставьте на противень, установленный на среднем уровне, в холодную духовку. Обратите внимание: температура горшочка и духовки в начале приготовления должны быть одинаковыми.
Нагрейте духовой шкаф до температуры 180 градусов и запекайте овощи 1 час, ориентируясь на особенности своей духовки. За 20 минут до окончания приготовления, положите в горшочек сливочное масло, верните крышку и продолжайте запекать блюдо до готовности. Подайте блюдо горячим, можно прямо в горшочке или порционно, украсив веточками свежего розмарина.
Подбирайте овощи по своему желанию, а перед закладкой в горшочек овощи можно обжарить по отдельности на сковороде, в растительном масле. Добавьте в рагу грибы или бобовые для разнообразия.
Чеснок (свежий или в виде порошка), щепотка острого перца и сушеные травы (тимьян, орегано, розмарин, базилик или шалфей) откроют новые оттенки вкуса.
Немного красного вина, бальзамического уксуса или томатного соуса сделают блюдо интереснее.
Чтобы сохранить аромат овощей, обжарьте их до лёгкой корочки перед запеканием.
Для более насыщенного вкуса используйте овощной бульон вместо кипящей воды. Он добавит глубину вкуса блюду, особенно если заранее приготовить его с добавлением сельдерея, лука и лаврового листа.
Остатки овощного рагу храните в стеклянном контейнере с плотно закрывающейся крышкой. Перед тем как убрать в холодильник, дайте блюду полностью остыть, чтобы сохранить его текстуру и вкус.
Если вы планируете заморозить рагу, разделите его на порции и используйте герметичные пакеты. При размораживании разогревайте блюдо на медленном огне, добавив немного воды или овощного бульона для восстановления сочности.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Кулинарный рецепт жюльена из баклажанов в горшочке – это идеально...
Этот оригинальный рецепт рагу из баклажанов под сыром в горшочках...
Баклажаны с картошкой в горшочке в духовке - это кулинарный рецеп...
Овощи в горшочке – это кулинарный рецепт, который идеально подход...
Приготовление фасоли в томатном соусе в горшочках - это вкусный и...
Жульен с картошкой и грибами – это кулинарный рецепт, который при...
Говядина с овощами в горшочках – это восхитительное блюдо, которо...
Этот кулинарный рецепт кабачков с картошкой в горшочках станет на...
Тыква, запечённая с фетой – это восхитительное блюдо, которое иде...
Бамия с картофелем в духовке – кулинарный рецепт, который принесе...
Этот кулинарный рецепт курицы с картошкой и грибами в горшочках и...
Пшенная каша с тыквой в горшочке – это кулинарный рецепт, который...
Итальянский суп минестроне – это кулинарный рецепт, который внесе...
Рецепт белая фасоль с грибами в томатном соусе представляет собой...
Приготовление идеального ужина или обеда в домашних условиях ст...
Фасоль под сыром в горшочке — это изысканный кулинарный рецепт, к...
Вкусные кулинарные рецепты
3613 рецептов
Посмотреть все закладки
