Овощное рагу в горшочке

Рецепт от
6693 просмотра
Овощное рагу в горшочке
 
Приготовления 1 час
Порций 4
Полезное, низкокалорийное, из обычных продуктов, самое вкусное овощное рагу! Такое блюдо, приготовленное в духовке, получается воздушным, диетический, очень деликатным по вкусу. В процессе запекания не используется масло, и в овощах сохраняется больше полезных веществ, чем при жарке или тушении на сковороде.

Ингредиенты на
порции

  • Картофель
    4 шт.
  • Морковь
    1,2 шт.
  • Лук
    1,2 шт.
  • Баклажаны
    2 шт.
  • Молодые кабачки
    1,2 шт.
  • Болгарский перец
    1,2 шт.
  • Помидоры
    1,2 шт.
  • Овощной бульон
    20 ч. л.
  • Лимонный сок
    2 ч. л.
  • Сахар
    1,2 ч. л.
  • Соль, зелень, специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    42 ккал

  • Белки

    1 грамм

  • Жиры

    0 грамм

  • Углеводы

    10 грамм

Пошаговая инструкция

  • Картофель хорошо промойте под проточной водой, очистите и нарежьте на мелкие кубики. 

  • Лук очистите от шелухи и также мелко нарежьте. Морковь очистите от кожуры и мелко нарежьте. Или натрите морковь на крупной терке. Баклажан промойте, отрежьте хвостик, нарежьте на маленькие кусочки. У болгарского перца вырежьте сердцевину с семенами, а затем порежьте его.

  • Нарежьте мелко помидоры. Можете предварительно снять с него кожу. Зелень промойте и обсушите. Мелко порубите.

  • Возьмите жаропрочные горшочки. Выложите в них овощи по такому принципу — на дно те, которые готовятся дольше всего, сверху — самые быстрые в готовке. Сначала картофель, лук и морковь, затем баклажан и кабачок, сверху перец и помидоры. Посыпьте овощи зеленью. Добавьте соль, перец, сахар. Влейте бульон или воду. 

  • Установите горшочки на противень, накройте их крышками. Разогрейте духовку до 180°С. Тушите рагу в течение 40-50 минут, в зависимости от количества овощей. Готовое рагу выньте, немного остудите и подавайте к столу. Можете посыпать его зеленью при подаче и поставить на стол прямо в горшочках, в которых оно запекалось. Или выложить на тарелки. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

291

Пошаговые рецепты

1602 рецепта


Viber
WhatsApp