Паштет из фасоли и орехов

Рецепт от Анастасия Пецевич

20654 просмотра

Приготовления 25 мин

Порций 5

Паштет из фасоли и орехов готовится разными способами, но особенно аппетитным он получается в горшочках. Блюдо подходит для вегетарианцев. Паштет сочетается с поджаренным или свежим кусочком хлеба. Для аромата и насыщенного вкуса в паштет можете добавлять различные специи и травы.

Фасоль красная

250 гр.
Грецкие орехи

150 гр.
Лук репчатый

150 гр.
Чеснок

4 зубч.
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

185 ккал
Белки

19 гр.
Жиры

12 гр.
Углеводы

26 гр.

Вам сперва нужно промыть бобы, а затем замочить их в воде минимум на 6 часов (лучше на ночь). Затем воду слейте и фасоль ещё раз промойте.
В кастрюлю переложите красную фасоль и залейте её водой выше уровня бобов. Поставьте на средний огонь и варите 20 минут до полуготовности.
Пока фасоль варится, мелко порубите грецкие орехи ножом. А репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками или кольцами.
Когда фасоль будет готова, выключьте огонь, извлеките бобы из кастрюли, но бульон не сливайте. Распределите фасоль по горшочкам. Сверху выложите грецкие орехи и лук. Добавьте соль и молотый перец по вкусу. Помешайте содержимое горшочков.
Духовку разогрейте до 180С. В каждый горшочек налейте примерно по 50 мл. бульона. Поместите горшочки в духовку на 15-20 минут. Затем извлеките их из духовки и немного остудите. Вы можете переместить фасоль с луком и орехами в ёмкость побольше или оставить их в горшочках.
С помощью блендера перебейте фасоль с луком и орехами до однородной консистенции. У вас должен получиться паштет. Отправьте его в холодильник на ночь, а с утра полакомьтесь вкуснейшим блюдом!

Чтобы усилить вкус паштета, добавьте в него изьмельчённый свежий или сухой розмарин, либо возьмите петрушку, укроп, орегано и т.д.
Репчатый лук и грецкие орехи можно отдельно поджарить на сковороде на небольшом колчистве масла. После чего смешать с готовой фасолью и взбить в блендере все ингредиенты.