Рагу из баклажанов под сыром в горшочках

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
5 028 просмотров
Печать
50 мин
2022-08-26-sfu0q5-ragu-iz-baklazhanov-pod-syrom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 15.12.2023
Этот оригинальный рецепт рагу из баклажанов под сыром в горшочках - истинное воплощение домашнего уюта и кулинарного мастерства. Приготовление этого блюда в домашних условиях откроет перед вами мир насыщенных вкусов и ароматов. Все овощи тушатся до мягкости, а затем запекаются под золотистой сырной корочкой в глиняных горшочках, что придает блюду особый, домашний вкус. Этот рецепт станет замечательным выбором для семейного ужина или уютного вечера с друзьями. Он не только украсит ваш стол, но и покорит сердца гостей своей изысканностью и простотой приготовления. Откройте для себя мир кулинарных рецептов, начиная с этого изысканного и легкого в исполнении блюда!

Ингредиенты на
порции

  • Баклажаны
    2 шт.
  • Помидоры
    3 шт.
  • Болгарские перцы
    2 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Чеснок
    3 зуб.
  • Сыр твёрдый
    100
  • Масло оливковое
    50
  • Масло сливочное
    50
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    327 ккал

  • Белки

    11 гр.

  • Жиры

    7 гр.

  • Углеводы

    43 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тщательно промойте баклажаны под проточной водой. Нарежьте баклажаны кубиками и замочите их в соленой воде на 20 минут, чтобы убрать горечь.

  • Очистите репчатый лук и чеснок от шелухи, далее мелко нарубите лук ножом, а чеснок измельчите при помощи пресса.

  • Промойте сладкий перец и помидоры под проточной водой. Перец болгарский нарежьте кубиками. Ошпарьте помидоры кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками.

  • Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и жарьте еще минуту. Добавьте баклажаны, перец и помидоры. Тушите на среднем огне 15-20 минут, периодически помешивая. Тщательно смажьте горшочки изнутри сливочным маслом. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

  • Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Разложите овощное рагу по горшочкам. Посыпьте сверху натертым сыром. Поставьте горшочки в духовку и запекайте 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку. Перед подачей украсьте рагу из баклажанов зеленью. Подавайте овощное рагу горячим прямо в горшочках. Приятного аппетита!

Советы

  • Для более насыщенного вкуса смешайте несколько сортов твердого сыра, таких как пармезан, гауда и чеддер. Это добавит разнообразие вкусов и текстур.

  • Попробуйте посыпать рагу измельченными грецкими орехами или кедровыми орешками перед запеканием, чтобы добавить хрустящую текстуру.

  • Добавление свежего базилика, тимьяна или розмарина придаст блюду аромат и свежесть. Используйте травы как при тушении овощей, так и при подаче блюда.

  • Перед жаркой овощей ароматизируйте оливковое масло, добавив в него чеснок, лавровый лист или целую веточку розмарина. Это придаст маслу дополнительный аромат.

  • Добавьте в рагу кусочки кабачка, грибы или сладкий картофель для разнообразия текстур и вкусов.

  • Перед тем, как убрать рагу из баклажанов под сыром в холодильник, дайте блюду полностью остыть при комнатной температуре. Это предотвратит конденсацию влаги внутри горшочка, которая может сделать верхний слой сыра водянистым и менее аппетитным.

  • Храните овощное рагу в горшочках, плотно закрытых крышками или пищевой пленкой, чтобы избежать попадания влаги и запахов из других продуктов. Таким образом, блюдо сохранит свой вкус и аромат. Рекомендуется употребить овощное рагу в течение 2-3 дней для наилучшего качества и вкуса.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1676

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3285 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки