Калорийность
327 ккал
Белки
11 гр.
Жиры
7 гр.
Углеводы
43 гр.
Промойте все овощи и обсушите. У баклажанов отрежьте плодоножку и нарежьте овощи кубиками небольшого размера. У капусты удалите верхние листья и нашинкуйте её. Помидоры нужно превратить в томатную пасту. Это можно сделать с помощью блендера или, натерев на тёрке. Получившуюся массу посолите и поперчите по вкусу.
Морковь очистите от кожуры, лук от шелухи. Морковь натрите на крупной тёрке. Тоже самое можете проделать с луком, либо измельчить его ножом.
В сковороду налейте немного масла и разогрейте. Нарезанные баклажаны отправьте обжариваться. Периодически помешивая, жарьте баклажаны 6 минут. Затем переместите их в миску. А в сковороду долейте ещё немного масла.
В сковороду положите капусту, жарьте минуту, после чего добавьте морковь и лук. Обжаривайте все овощи до румяности на сильном огне пару минут. Томатную пасту добавьте к овощам, всыпьте соль и перец, перемешайте и тушите ещё 5 минут, убавив огонь до минимума. Затем овощи в томатах отправьте в другую миску.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
Духовку разогрейте до 180С. Горшочки наполните ингредиентами: сперва выложите слой баклажанов, далее слой обжаренных овощей. Чередуйте слои доверху. В каждый горшочек налейте около 80-100 мл. воды.
Закройте горшочки и отправьте в разогретую духовку на 20 минут. Затем откройте духовку, блюдо посыпьте тёртым сыром, горшочки можете не закрывать, чтобы сыр покрылся аппетитной корочкой. Запекайте ещё 5-7 минут. Рагу из баклажанов под сыром готово!
Для приготовления рагу в горшочках вы можете исользовать готовую томатную пасту. Её понадобится примерно 4 ст.л.
Когда вы нарежете баклажаны, можете попробовать на вкус маленький кусочек плода. Нередко могут попасться горькие по вкусу баклажаны. Чтобы это устранить, сложите нарезанные баклажаны в миску и посолите их. Оставьте овощи на 10-15 минут, пока они не выделят сок. Затем слейте сок и промойте баклажаны. Таким образом горечь исчезнет.
Для приготовления этого блюда можно взять любой любимый сыр: сулугуни, моцареллу, чеддер.
Приятного аппетита!
Приготовьте овощную закуску из свеклы с майонезом, орешками и чесноком. Такое бл...
Очень вкусный и лёгкий гарнир - жареные помидоры. Их можно сочетать с рисом, мяс...
Отличное и простое блюдо для летнего сезона. Шампиньоны на углях удобно приготов...
Предлагаем вам приготовить картофель по-деревенски на сковороде. Особенностью эт...
Тем, кто любит тыкву, мы подготовили отличный рецепт! Жареная тыква получается н...
Запечённые овощи с сырной начинкой в горшочках - это очень вкусное блюдо, которо...
Многие любят малосольные хрустящие огурцы. Их можно приготовить достаточно прост...
Такая картошечка не только может быть подана как гарнир, но вполне себе самодост...
Из какого овоща можно приготовить невероятно большое количество блюд? Конечно же...
Наверное, каждый из вас любит блюда из картошки. Самым простым и вкусным блюдом ...
Это рецепт самых лёгких в приготовлении овощных котлет! Главным ингредиентом буд...
Следите за здоровым питанием, но не знаете как вкусно готовить овощи? В этом рец...
Кабачки на гриле с чесноком и розмарином прекрасно сочетаются со стейками, а так...
Обязательно приготовьте тушеную капусту с сосисками. Главная особенность этого р...
Кабачки на гриле могут быть как перекусом, так и полноценным блюдом. Кабачки иде...
Вегетарианский рататуй в горшочках - это легко и просто! Всё, что вам понадобитс...
Вкусные кулинарные рецепты на каждый день
2388 рецептов