Тушеная фасоль с картошкой в горшочках

Рецепт от Анастасия Пецевич

12006 просмотров

Приготовления 1 ч. 15 мин

Порций 4

Тушеная фасоль с картошкой в горшочках получается очень вкусным блюдом, которое можно запросто подавать самостоятельно. Блюдо подаётся двумя способами: в виде овощного гарнира и в виде супа. Выбирайте свой вариант подачи блюда и угощайте всю семью!

Белая фасоль

260 гр.
Картофель

5 шт.
Морковь

2 шт.
Петрушка

4 пучка
Вода

600 мл.
Соль, перец, мускатный орех

по вкусу

Калорийность

201 ккал
Белки

20 гр.
Жиры

8 гр.
Углеводы

28 гр.

Промойте все овощи и зелень под проточной водой. Клубни картофеля нужно очистить от кожуры, затем хорошенько промыть от загрязнений. Картофель нарежьте на мелкие кубики. Кастрюлю с подсоленной водой поставьте на сильный огонь и доведите воду до кипения. После этого опустите картошку в воду, газ уменьшите. Варите около 8 минут до полуготовности. Затем слейте воду и извлеките картошку.
Чтобы приготовить фасоль, вам сперва нужно промыть её, а затем замочить в воде минимум на 6 часов (лучше на ночь). Затем воду слейте и фасоль ещё раз промойте.
В кастрюлю переложите белую фасоль и залейте её водой выше уровня бобов. Поставьте на средний огонь и варите 20 минут до полуготовности. За 5 минут до конца варки посолите воду с фасолью и помешайте. Извлеките бобы из кастрюли, но бульон не сливайте.
Морковь очистите от кожуры, нарежьте кубиками. Петрушку мелко нарежьте.
Горшочки для запекания наполните морковью, уложите отваренный картофель и бобы. Посолите и поперчите овощи, перемешайте. Затем налейте в каждый горшочек воду почти доверху (вам может понадобиться больше или меньше, чем указано в списке ингредиентов).
Закройте горшочки крышкой и отправьте в духовку на 30 минут при 200С. Если желаете подавать блюдо в виде супа, то проверяйте уровень воды в горшочках. По необходимости доливайте воду. Перед подачей посыпьте петрушкой. Приятного аппетита!