Тыква с пшёнкой в горшочке

Рецепт от Анастасия Пецевич

10856 просмотров

Приготовления 1 ч. 10 мин

Порций 2

Блюдо для тех, кто следит за фигурой и хочет разнообразить свой рацион - тыква с пшёнкой в горшочке. Конечно, такое блюдо подходит не только худеющим, но также понравится любому фанату тыквы и зерновых. Сочетание тыквы и пшённой крупы просто невероятно. Вы можете приготовить как солёный, так и сладкий вариант блюда.

Тыква хоккайдо

300 гр.
Крупа пшённая

120 гр.
Морковь

1 шт.
Красный лук

1 шт.
Сыр твёрдый

50 гр.
Масло сливочное

2 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Соль, перец, мускатный орех

по вкусу

Калорийность

402 ккал
Белки

16 гр.
Жиры

11 гр.
Углеводы

43 гр.

Тыкву промойте под водой, удалите плодоножку и разрежьте тыкву на 2 части. Избавьтесь от семечек. Очистите тыкву от кожуры. Овощ необходимо нарезать кубиками среднего размера. Тыкву переместите в миску и посолите, поперчите по вкусу.
Морковь очистите от кожуры, а лук от шелухи. Нарежьте морковь небольшими кубиками. Красный лук измельчите ножом (также можете нарезать лук кубиками или полукольцами).
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
Пшённую крупу промойте, пропустив воду через дуршлаг. Затем в сотейник налейте растительное масло и разогрейте его. Добавьте в сотейник пшено, обжарьте зёрна до золотистого оттенка на протяжении 5 минут. Затем влейте воду к обжаренной крупе. Берите воду и крупу в соотношении 3:1. Варите крупу 15 минут, не забудьте посолить воду по вкусу.
Нарезанную тыкву и морковь, а также красный лук поместите в сковороду, разогретую с небольшим количеством масла. Обжарьте овощи, помешивая, до лёгкой золотистости. На это может уйти до 7 минут. Затем выключите огонь и накройте сковороду крышкой на 5 минут, чтобы овощи пропарились.
Когда время варки крупы пройдёт, снимите кастрюлю с огня и слейте оставшуюся воду. В горшочки для запекания положите сваренную пшёнку, обжаренные овощи, всыпьте соль, перец, щепотку мускатного ореха и перемешайте. В каждый горшочек поместите кусочек сливочного масла и посыпьте тёртым сыром. В разогретую до 180С духовку отправьте запекаться блюдо на 30 минут. Приятного аппетита!

Если вы желаете приготовить данное блюдо в сладком варианте, то из списка ингредиентов уберите лук и сыр. Заменить перец 1-2 чайными ложками сахара или клёнового сиропа.