Пшенная каша с тыквой в горшочке

Пошаговая инструкция

• Помойте тыкву хоккайдо под водой, удалите плодоножку и разрежьте на две части. Удалите семечки и очистите от кожуры. Нарежьте тыкву средними кубиками и переложите в миску. Добавьте соль и перец по вкусу. 

  

  

  

  

  

  

  

• Помойте морковь под проточной водой и очистите её от кожуры. Нарежьте морковь мелкими кубиками. Лук очистите от шелухи и измельчите ножом. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

  

  

  

  

  

  

• Промойте пшённую крупу, используя дуршлаг. В сотейнике разогрейте растительное масло. Выложите пшено в сотейник и обжаривайте его до золотистого оттенка около 5 минут. Затем добавьте воду к обжаренной крупе в соотношении 3:1. Варите пшено 15 минут, не забывая посолить воду по вкусу.

  

  

  

  

• Выложите нарезанный лук, тыкву и морковь в сковороду с разогретым небольшим количеством масла. Обжаривайте овощи, периодически помешивая, до получения лёгкой золотистости, примерно 7 минут. Затем выключите огонь и накройте сковороду крышкой, оставив овощи пропариваться на 5 минут.

  

  

  

  

• Когда пшено будет готово, снимите кастрюлю с плиты и слейте воду. В горшочки для запекания положите готовое пшено, обжаренные овощи, добавьте соль, перец и щепотку мускатного ореха, тщательно перемешайте. В каждый горшочек положите кусочек сливочного масла и накройте крышками или слоем фольги. Поставьте горшочки в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 25 минут. Затем снимите фольгу или крышки и посыпьте тертым сыром. Верните в духовку на 5-10 минут, чтобы сыр образовал аппетитную корочку. Приятного аппетита!