Вегетарианский рататуй в горшочках

Рецепт от Анастасия Пецевич

14996 просмотров

Приготовления 45 мин

Порций 4

Вегетарианский рататуй в горшочках - это легко и просто! Всё, что вам понадобится, это овощи. Их нужно будет приготовить в горшочках в духовке. Рататуй, приготовленный по данному рецепту, подаётся как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основному блюду. В процессе нет ничего сложного, и времени на это уйдёт совсем немного. Перейдём к готовке!

Баклажаны

2 шт.
Картофель

4 шт.
Помидоры черри

5 шт.
Лук белый

1 шт.
Паста томатная

4 ст. л.
Карри порошок

1 ч. л.
Петрушка

2 пучка
Веганское сливочное масло

2 ст. л.
Вода

400 мл.
Чеснок

2 зубч.
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

306 ккал
Белки

12 гр.
Жиры

10 гр.
Углеводы

45 гр.

Первым делом необходимо подготовить главные ингредиенты. Все овощи и зелень тщательно промойте под водой и обсушите. Баклажаны и помидоры черри порежьте кубиками.
Картофель очистите от кожуры и промойте ещё раз. Нарежьте клубни небольшими кубиками. Зубчики чеснока очистите от шелухи и пропустите через пресс. Лук очистите от шелухи, нарежьте его мелко. Петрушку измельчите ножом и оставьте её для украшения блюда.
В большую ёмкость сложите все нарезанные овощи и измельчённый чеснок. Посолите, поперчите, добавьте карри, перемешайте все ингредиенты.
Горшочки для запекания смажьте кусочком сливочного масла. Духовку поставьте разогреваться на 200С. Разложите овощи по горшочкам и залейте по 100 мл. воды. Отправьте горшочки в духовку на полчаса. Готовое блюдо посыпьте петрушкой. Приятного аппетита!

Рататуй можно подавать в горшочках или выложить на тарелку, застеленную листьями салата. Так блюдо будет выглядеть очень оригинально и красочно.
Блюдо можно подавать со сметаной и мясом, если вы не вегетарианец.