Вегетарианское рагу в горшочке

Рецепт от Анастасия Пецевич

2595 просмотров

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 1 ч. 10 мин

Порций 4

Обновлено 14.11.2022

Вегетарианское рагу в горшочке получается невероятно вкусным блюдом, которое можно запросто подавать двумя способами: в виде овощного гарнира и в виде супа. Выбирайте свой вариант подачи блюда и угощайте всю семью! Любители мяса также могут приготовить данное блюдо, добавив в него, к примеру, курицу или свинину.

Чечевица

200 гр.
Морковь

Морковь

ингредиент

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

2 шт.
Картофель

5 шт.
Белый лук

1 шт.
Петрушка

2 пучка
Вода

500 мл.
Масло растительное

2 ст. л.
Соль, перец, мускатный орех

по вкусу

Калорийность

362 ккал
Белки

17 гр.
Жиры

11.4 гр.
Углеводы

38 гр.

В миску налейте воду из-под крана для того, чтобы замочить чечевицу. Чечевицу надо замачивать в холодной воде на протяжении часа.
Пока подготовьте овощи и зелень. Сначала промойте их и обсушите. Морковь и картофель очистите от кожуры, лук от шелухи. Нарежьте морковь и картошку небольшими кубиками, лук измельчите ножом.
Петрушку мелко нарежьте. В сковороду налейте растительное масло и отправьте все нарезанные овощи в сковороду, посолите и поперчите. Обжаривайте овощи около 5 минут, помешивая. Когда чечевица будет готова к приготовлению, слейте с неё воду и отправьте чечевицу в сковороду. Обжаривайте ингредиенты ещё около 3-4 минут, после чего выключите сковороду.
Горшочки для запекания наполните обжаренными овощами с чечевицей. Всыпьте мускатный орех, перемешайте. Затем налейте в каждый горшочек воду почти доверху (вам может понадобиться больше или меньше, чем указано в списке ингредиентов).
Закройте горшочки крышкой и отправьте в духовку на 50 минут при 200С. Если желаете подавать блюдо в виде супа, то проверяйте уровень воды в горшочках. По необходимости доливайте воду. Перед подачей посыпьте петрушкой. Приятного аппетита!

Если вы желаете блюдо сделать острым, то добавьте в него молотый перец чили или мелконарезанный свежий.
Тем, кто планирует добавлять мясо в рагу, необходимо сперва нарезать его на небольшие кусочки. Затем обжарьте мясо на растительном масле до полной готовности. Используйте ваши любимые специи и соевый соус.

Приятного аппетита!