Запечённые овощи с сырной начинкой в горшочках

Рецепт от Анастасия Пецевич
2760 просмотров
Запечённые овощи с сырной начинкой в горшочках
 
Приготовления 1 ч. 10 мин
Порций 4
Запечённые овощи с сырной начинкой в горшочках - это очень вкусное блюдо, которое можно есть просто так, либо в добавку к мясу. Из овощей и сырной прослойки получается прекрасное сочетание вкусов и ароматов. Блюдо подходит для любого приёма пищи, в нём немного калорий и достаточно полезных веществ. Давайте приступим!

Ингредиенты на
порции

  • Молодые кабачки
    3 шт.
  • Болгарский перец красный
    2 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Баклажан
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зубч.
  • Сметана (15%)
    60 гр.
  • Сыр рикотта
    200 гр.
  • Сыр твёрдый
    140 гр.
  • Масло растительное
    40 мл.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    335 ккал

  • Белки

    14 грамм

  • Жиры

    13 грамм

  • Углеводы

    31 грамм

Пошаговая инструкция

  • Все овощи предварительно промойте. Очистите чеснок от шелухи. Нарежьте зубчики мелко с помощью ножа. У болгарского перца удалите плодоножку, плод разрежьте пополам, уберите семена. Кабачки очищать не нужно, нарежьте сперва кружочками, а затем разрежьте их наполовину. Болгарский перец можете нарезать небольшими кубиками. А баклажан нарежьте сперва кружочками, а затем разрежьте их на насколько частей. 

  • Лук очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками. В сковороду налейте немного масла и разогрейте. Отправьте обжариваться сперва лук около минуты, затем добавьте перец, баклажан и кабачки. Посолите и поперчите, жарьте овощи примерно минуты 4 до лёгкой золотистости.

  • Подготовьте сырную начинку. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Переместите тёртый сыр в глубокую миску. Добавьте рикотту, всыпьте соль и перец по вкусу, перемешайте ингредиенты.

  • Когда овощи пожарятся, снимите их с огня и переместите 2/3 овощей в отдельную ёмкость. Добавьте к ним сметану, заранее смешанную со щепоткой соли. Перемешайте овощи со сметаной. Оставшуюся часть овощей полейте 2 ст.л. оливкового масла, перемешайте.

  • В горшочки для запекания положите слой обжаренных овощей в сметане, добавьте измельчённый чеснок. Затем выложите сырный слой, снова слой овощей в сметане и сырный слой. Сверху выложите овощи, политые маслом. Духовку разогрейте до 180С и отправьте закрытые крышками горшочки с овощами запекаться на 35 минут. Блюдо готово!

Советы

  • Запечённые овощи с сырной начинкой, приготовленные по данному рецепту, получатся немного хрустящими. Если вы хотите более мягкие овощи, поставьте на нижний уровень духовки жаропрочную ёмкость с водой. А горшочки разместите на уровень выше. За 10 минут до окончания запекания уберите крышки с горшочков. Таким образом овощи пропарятся и станут более нежными.

  • Подавайте запечённые овощи с сырной начинкой вместе с мясными блюдами.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

120

Пошаговые рецепты

1602 рецепта


Viber
WhatsApp