Запеканка из макарон и брокколи в горшочке

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
5 319 просмотров
Печать
35 мин
2022-05-10-p4nuie-zapekanka-iz-makaron-i-brocolli_1705772155
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 20.01.2024
Этот оригинальный рецепт запеканки из макарон и брокколи в горшочке представляет собой превосходное блюдо для приготовления в домашних условиях. Включая классические ингредиенты, такие как макароны из твёрдых сортов пшеницы, свежую брокколи и ароматные шампиньоны. Рецепт предлагает пошаговую инструкцию, начиная от варки макарон с брокколи, до обжаривания шампиньонов и подготовки сырной заливки. В результате получается удивительно аппетитная и сытная запеканка, идеально подходящая для семейного обеда или ужина. Кулинарные рецепты, как этот, не только вдохновляют на творчество на кухне, но и обеспечивают вкусное и полезное питание для всей семьи.

Ингредиенты на
порции

  • Макароны из твёрдых сортов пшеницы
    200
  • Грибы шампиньоны
    200
  • Брокколи
    320
  • Сыр твёрдый
    80
  • Куриные яйца
    4 шт.
  • Молоко 1,5%
    200
  • Масло сливочное
    40
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    406 ккал

  • Белки

    21 гр.

  • Жиры

    15 гр.

  • Углеводы

    33 гр.

Пошаговая инструкция

  • В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте макароны и варите 3 минуты. Добавьте соль и убавьте огонь. Тщательно промойте брокколи и разберите на соцветия. Добавьте брокколи к макаронам, перемешайте. Варите ещё 4 минуты, затем выключите огонь и слейте воду.

  • Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими ломтиками. На сковороде растопите часть сливочного масла и обжарьте шампиньоны до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.

  • Капусту брокколи тщательно промойте и разберите на соцветия. Добавьте капусту к макаронам, перемешайте. Варите ещё 4 минуты. Затем выключите огонь и слейте воду с макарон и брокколи.

  • Натрите твёрдый сыр на крупной тёрке. Остаток сливочного масла растопите на водяной бане или в микроволновке. В миске разбейте 3 яйца, добавьте растопленное масло, 50 гр. тёртого сыра, молоко, соль и перец. Перемешайте и слегка взбейте до пышности.

  • Горшочки для запекания смажьте оставшимся сливочным маслом. Распределите в горшочках отварные макароны с брокколи, добавьте обжаренные шампиньоны. Залейте содержимое горшочков яично-сырной смесью. Посыпьте сверху оставшимся тёртым сыром. Разогрейте духовку до 200°С и запекайте горшочки 20 минут.

  • Готовую запеканку подавайте горячей, аккуратно вынимая горшочки из духовки. Приятного аппетита! Это блюдо идеально сочетает в себе аромат макарон, нежность брокколи и пикантность шампиньонов, дополненных сырно-яичной заливкой.

Советы

  • Выбирайте макароны из твёрдых сортов пшеницы, так как они лучше сохраняют форму и текстуру при запекании. Перед варкой не забудьте их хорошо промыть холодной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала.

  • Брокколи следует ошпаривать кипятком перед добавлением в макароны. Это поможет сохранить яркий зелёный цвет и полезные свойства. Не переваривайте брокколи, чтобы избежать её превращения в кашу при запекании.

  • Для запекания выбирайте керамические или глиняные горшочки. Они равномерно распределяют тепло и помогают сохранить влагу, что делает блюдо сочным.

  • Добавление свежих трав и специй может значительно улучшить вкус блюда. Рассмотрите возможность использования базилика, петрушки или розмарина для аромата.

  • Если вы заметили, что верх запеканки начинает подгорать, накройте горшочки фольгой. Это поможет избежать подгорания и обеспечит равномерное пропекание.

  • Перед тем как убирать запеканку в холодильник, дайте ей полностью остыть до комнатной температуры. Это предотвратит конденсацию влаги внутри контейнера и сохранит текстуру блюда.

  • Храните запеканку в герметичном контейнере, чтобы предотвратить попадание влаги и запахов из холодильника. Также это поможет сохранить вкус и свежесть блюда. Запеканку можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Перед подачей её можно разогреть в микроволновой печи или духовке.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1773

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки