Жюльен из баклажанов в горшочке

Рецепт от Анастасия Пецевич
1932 просмотра
Жюльен из баклажанов в горшочке
 
Приготовления 1 час
Порций 3
Жюльен из баклажанов в горшочке может стать отличным блюдом для обеда или ужина. Баклажаны здесь заменяют мясо, однако блюдо получается не менее вкусным, чем классический вариант приготовления жюльена. Попробуйте приготовить жюльен из баклажанов в горшочке по нашему рецепту и угостите своих близких!

Ингредиенты на
порции

  • Баклажаны
    750 гр.
  • Сыр твёрдый
    60 гр.
  • Белый лук
    1 шт.
  • Петрушка
    3 пучка
  • Сметана (20%)
    180 гр.
  • Масло растительное
    30 мл.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    417 ккал

  • Белки

    16 грамм

  • Жиры

    9 грамм

  • Углеводы

    37 грамм

Пошаговая инструкция

  • Сперва баклажаны и лук промойте. Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Баклажаны нарежьте также небольшими кубиками.

  • В сковороду налейте растительное масло и разогрейте его. Добавьте в сковороду нарезанные баклажаны и лук. Обжаривайте овощи примерно 10 минут до золотистого оттенка. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. После чего к овощам прямо в сковороду добавьте нужное количество сметаны. Перемешайте.

  • Петрушку промойте, стряхните воду и мелко нарежьте. Добавьте петрушку в сковороду и снова всё перешайте, накройте крышкой.

  • Тушите овощи и зелень в сметане около 15 минут под закрытой крышкой. Затем выключите огонь. Твёрдый сыр натрите на средней тёрке. 

  • Духовку поставьте разогреваться до 180С. Тушеные овощи в сметане разложите по горшочкам и посыпьте сыром. Отправьте горшочки в разогретую духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Готовое блюдо достаньте из духовки и подавайте к столу!

Советы

  • Советуем сразу после того, как вы нарезали баклажаны, поместить их в миску, посыпать солью, перемешать и оставить на 15-20 минут. Баклажаны выделят сок, который нужно будет слить. А сами овощи промыть под холодной водой, чтобы избавиться от соли.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

84

Пошаговые рецепты

1663 рецепта


Viber
WhatsApp