Калорийность
349 ккал
Белки
4 гр.
Жиры
32 гр.
Углеводы
14 гр.
Баклажаны тщательно помойте под проточной водой. Отрежьте верхние шляпки. Нарежьте баклажаны кольцами толщиной примерно 0,5-0,7 см. Посыпьте нарезанные кольца солью и оставьте на 20 минут. Это поможет избавиться от горечи. Ополосните кольца водой и обсушите бумажным полотенцем.
В глубокой миске разбейте яйцо. Добавьте молоко, хорошо взбейте венчиком до получения однородной массы.
Постепенно добавьте муку, постоянно размешивая, чтобы избежать образования комочков. Добавьте соль и перец, хорошо перемешайте. Кляр готов. Возьмите кольцо баклажана, погрузите в кляр, обваляйте со всех сторон. Затем обваляйте кольцо в панировочных сухарях. Удостоверьтесь, что сухари покрыли баклажан равномерно. Повторите процедуру с остальными кольцами.
На сковородке доведите растительное масло до жара. Зажарьте баклажанные кольца с каждой стороны до насыщенного золотистого оттенка, уделяя каждой стороне 2-3 минуты при умеренной температуре. Готовые кусочки баклажана переложите на кухонную бумагу, чтобы устранить избыточный жир.
Подайте баклажаны горячими, посыпанными нарезанной зеленью, чесноком или другими специями по вкусу. Приятного аппетита!
При приготовлении кляра замените молоко минеральной водой. Это придаст ему дополнительную пышность и воздушность.
Для более хрустящей корки попробуйте дважды обвалять баклажаны в панировочных сухарях после кляра.
После того как вы обваляли баклажаны в кляре и сухарях, дайте им отдохнуть минут 10. Это поможет ингредиентам пропитаться и обеспечит равномерное приготовление при жарке.
Вместо обычной жарки на сковороде, попробуйте готовить баклажаны в кляре в духовке или на гриле. Это даст другую текстуру и вкус.
Подавайте баклажаны в кляре с разнообразными соусами, такими как гранатовый сироп, тахини или йогуртовый соус с чесноком.
Чтобы сохранить свежесть и вкус баклажанов в кляре, после остывания упакуйте их в плотно закрывающуюся пищевую контейнер или пленку. Это предотвратит проникновение влажности и запахов от других продуктов в холодильнике.
Если вы решите подогреть баклажаны в кляре после хранения, используйте духовку или гриль вместо микроволновки. Таким образом, хрустящая корка сохранится, и баклажаны будут похожи на свежеприготовленные.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Ароматные молодые кабачки в хрустящей сырной корочке. Это блюдо сложно отнести к...
Простое и очень легкое в приготовлении блюдо в кляре! Цветную капусту можно пода...
Приготовление изысканных блюд в домашних условиях становится все более популярны...
Приготовление кабачков в домашних условиях может превратить простой овощ в насто...
Луковые кольца – закуска, которая стала популярной в меню фаст-фуда. Обжаренный ...
Брокколи в кляре – это хрустящая закуска и вкусный гарнир к мясным блюдам. Кляр ...
Вкусные кулинарные рецепты
2711 рецептов
