Баклажаны в кляре

no-avatar
Рецепт от Topfood
5 100 просмотров
Печать
20 мин
2021-11-11-4kzjs3-homemade-breaded-baked-eggplant-2021-08-29-04-50-02-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 12.10.2023
Баклажаны в кляре – это изысканное блюдо, которое можно без проблем приготовить в домашних условиях. Наш детальный рецепт баклажанов в кляре на сковороде превратит процесс приготовления в настоящее кулинарное приключение. Под руководством наших инструкций, даже новичок сможет порадовать себя и своих близких этим великолепным деликатесом. Преимущество наших кулинарных рецептов в том, что они разработаны с учетом возможностей и ограничений домашней кухни. Вам не придется искать экзотические ингредиенты или специализированные инструменты. Все продукты доступны и легко находятся в ближайшем магазине. Погрузитесь в удивительный мир домашнего приготовления вместе с нашим рецептом баклажанов в кляре.

Ингредиенты на
порции

  • Баклажаны
    2 шт.
  • Куриное яйцо
    1 шт.
  • Мука
    100 г.
  • Молоко
    200
  • Панировочные сухари
    150 г.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Растительное масло
    для жарки

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    349 ккал

  • Белки

    4 гр.

  • Жиры

    32 гр.

  • Углеводы

    14 гр.

Пошаговая инструкция

  • Баклажаны тщательно помойте под проточной водой. Отрежьте верхние шляпки. Нарежьте баклажаны кольцами толщиной примерно 0,5-0,7 см. Посыпьте нарезанные кольца солью и оставьте на 20 минут. Это поможет избавиться от горечи. Ополосните кольца водой и обсушите бумажным полотенцем.

  • В глубокой миске разбейте яйцо. Добавьте молоко, хорошо взбейте венчиком до получения однородной массы.

  • Постепенно добавьте муку, постоянно размешивая, чтобы избежать образования комочков. Добавьте соль и перец, хорошо перемешайте. Кляр готов. Возьмите кольцо баклажана, погрузите в кляр, обваляйте со всех сторон. Затем обваляйте кольцо в панировочных сухарях. Удостоверьтесь, что сухари покрыли баклажан равномерно. Повторите процедуру с остальными кольцами.

  • На сковородке доведите растительное масло до жара. Зажарьте баклажанные кольца с каждой стороны до насыщенного золотистого оттенка, уделяя каждой стороне 2-3 минуты при умеренной температуре. Готовые кусочки баклажана переложите на кухонную бумагу, чтобы устранить избыточный жир.

  • Подайте баклажаны горячими, посыпанными нарезанной зеленью, чесноком или другими специями по вкусу. Приятного аппетита!

Советы

  • При приготовлении кляра замените молоко минеральной водой. Это придаст ему дополнительную пышность и воздушность.

  • Для более хрустящей корки попробуйте дважды обвалять баклажаны в панировочных сухарях после кляра.

  • После того как вы обваляли баклажаны в кляре и сухарях, дайте им отдохнуть минут 10. Это поможет ингредиентам пропитаться и обеспечит равномерное приготовление при жарке.

  • Вместо обычной жарки на сковороде, попробуйте готовить баклажаны в кляре в духовке или на гриле. Это даст другую текстуру и вкус.

  • Подавайте баклажаны в кляре с разнообразными соусами, такими как гранатовый сироп, тахини или йогуртовый соус с чесноком.

  • Чтобы сохранить свежесть и вкус баклажанов в кляре, после остывания упакуйте их в плотно закрывающуюся пищевую контейнер или пленку. Это предотвратит проникновение влажности и запахов от других продуктов в холодильнике.

  • Если вы решите подогреть баклажаны в кляре после хранения, используйте духовку или гриль вместо микроволновки. Таким образом, хрустящая корка сохранится, и баклажаны будут похожи на свежеприготовленные.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1700

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки