Баклажаны в кляре

Рецепт от Topfood

16767 просмотров

Приготовления 20 мин

Порций 4

Хрустящие колечки баклажанов, обжаренные в масле, очень похожи на чипсы, поэтому это отличная альтернатива вредной еде! Готовятся быстро и просто – ингредиенты для рецепта легко найти в каждом продуктовом магазине. Баклажаны панируются в кляре, поэтому получаются нежными и хрустящими. Можно подавать в качестве закуски или как гарнир к основному блюду. Гости оценят как горячую, так и холодную закуску из баклажанов.

Баклажаны

1,2 шт.
Куриное яйцо

1,2 шт.
Мука

4 ст. л.
Растительное масло

4 ст. л.

Калорийность

349 ккал
Белки

4 гр.
Жиры

32 гр.
Углеводы

14 гр.

Добавьте в миску необходимое количество муки и щепотку соли. Перемешайте. В отдельной миске хорошенько взболтайте яйцо.
Для этого блюда лучше выбрать небольшие баклажаны, чтобы колечки удобно помещались в сковородку. Помойте баклажан и нарежьте тоненькими колечками (толщина - около 4 мм) Если вдруг баклажан оказался горьким, положите кружочки в воду на десять минут и добавьте чайную ложку соли.
Каждое колечко баклажана быстро обмачивайте в яйце и панируйте в муке. Чтобы блюдо стало более хрустящим, можно повторить процесс панировки.
Положите колечки на предварительно разогретую сковороду и жарьте на растительном масле около пяти минут с каждой стороны. Снимайте, как только колечки станут золотистыми и хрустящими. Рекомендуем посыпать натертым чесноком и свежей зеленью для более яркого вкуса. Приятного аппетита!