Калорийность
198 ккал
Белки
10 гр.
Жиры
4 гр.
Углеводы
32 гр.
Капусту брокколи разделите на соцветия, промойте под проточной водой и обсушите. Вскипятите в кастрюле подсоленную воду, положите брокколи и варите 15-20 минут. Выложите соцветия в дуршлаг и ополосните холодной водой.
Молоко подогрейте, чтобы оно стало теплым. Муку просейте в большую миску, вбейте яйца, приправьте солью, перцем и перемешайте. Понемногу добавляйте молоко, перемешивая венчиком тесто – оно должно быть по консистенции, как жидкая сметана.
В глубокую сковороду налейте растительное масло для фритюра, слоем не менее 5 см. Соцветия брокколи переложите в кляр, перемешайте. Опускайте по одному соцветию в горячее масло, предварительно стряхнув излишки кляра.
Обжаривайте капусту партиями, по несколько штук. Жарьте брокколи в кляре 3-4 минуты, перемешивая, до золотистого цвета. Затем выложите обжаренную капусту на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Переложите на тарелку и подавайте блюдо горячим.
Можно добавить в тесто немного дрожжей и дать ему подойти. Тогда соцветия брокколи в кляре получатся более «воздушными».
Для приготовления хрустящего кляра используйте холодную воду. Это поможет создать легкую и воздушную текстуру, идеальную для закуски.
Обжаривайте брокколи в кляре до золотистого цвета на среднем огне, чтобы избежать пережаривания. Хрустящая золотистая корочка не только улучшит внешний вид, но и добавит вкуса блюду.
Размер кусочков брокколи должен быть достаточно маленьким для удобства еды, но достаточно большим, чтобы не терять текстуру и вкус капусты при обжаривании.
Добавьте в кляр различные пряности и травы по вкусу, чтобы придать блюду дополнительный аромат. Экспериментируйте с различными комбинациями, чтобы сделать брокколи в кляре уникальной закуской на вашем столе.
После приготовления брокколи в кляре и их полного остывания, разместите остывшую закуску в герметичном контейнере, между слоями брокколи поместите бумажные полотенца. Это предотвратит слипание кусочков и поможет сохранить хрустящую текстуру кляра. Храните в холодильнике не более 1-2 дней, так как дольше хранить такую закуску не рекомендуется.
Если вам нужно разогреть охлажденную брокколи в кляре, лучше всего использовать духовку или тостер. Разогревайте на средней температуре до восстановления хрустящей текстуры. Избегайте использования микроволновой печи, так как это может сделать кляр мягким и влажным.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приготовление изысканных блюд в домашних условиях становится все ...
Приготовление кабачков в домашних условиях может превратить прост...
Луковые кольца в кляре - это классическое блюдо, которое вы может...
Ароматные молодые кабачки в хрустящей сырной корочке. Это блюдо с...
Баклажаны в кляре - вкусное и простое блюдо, которое легко пригот...
Простое и очень легкое в приготовлении блюдо в кляре! Цветную кап...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
