Кабачки в кляре с сыром

Рецепт от
6670 просмотров
Кабачки в кляре с сыром
 
Приготовления 40 мин
Порций 6
Ароматные молодые кабачки в хрустящей сырной корочке. Это блюдо сложно отнести к диетическим. Оно создано для получения максимального удовольствия. Если вы любитель кабачков, попробуйте приготовить их по этому рецепту. Кабачки в хрустящем сырном кляре точно не оставят вас равнодушными!

Ингредиенты на
порции

  • Молодые кабачки
    499,8 гр
  • Кефир
    7,8 ст. л.
  • Пшеничная мука
    7,2 ст. л.
  • Твердый сыр
    100,2 гр
  • Подсолнечное масло
    19,8 ч. л.
  • Соль, зелень, специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    192 ккал

  • Белки

    5 грамм

  • Жиры

    14 грамм

  • Углеводы

    12 грамм

Пошаговая инструкция

  • Сыр натрите не мелкой терке. Перемешайте кляр с сыром.

  • Добавьте в миску бо́льшую часть пшеничной муки высшего сорта. Перемешайте и оцените консистенцию кляра. Он должен быть густоватым, но не крутым. Остальную муку оставьте пока в стороне для регулирования густоты кляра в последующем.

  • Молодые кабачки вымойте под проточной водой. Отрежьте кончики с обеих сторон, и нарежьте овощи кружками. Толщина нарезки будет зависеть от того, какую степень готовности кабачков вы хотите получить: хрустящие или полностью мягкие. Потребуется примерно сантиметр и кабачки будут хрустящими внутри. Соответственно, для почти сто процентной мягкости стоит выбрать толщину примерно в пол сантиметра.

  • С помощью вилки окуните первый кружок кабачка в кляр. Ориентируйтесь на консистенцию кляра. Он должен хорошо и в достаточном количестве прилипать к кабачку. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Влейте подсолнечное масло и нагрейте его. Отправьте первые тренировочные кружочки кабачка обжариваться на среднем огне на минуту до золотистой корочки.

  • Затем обжарьте кабачки на другой стороне еще минуту-полторы до готовности. Для удаления лишнего масла готовые кабачки в сырном кляре выкладывайте на бумажные полотенца в один слой, чтобы корочка не отсырела. Таким же образом обжарьте все кабачки. Подавать в остывшем виде. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

290

Пошаговые рецепты

1661 рецепт


Viber
WhatsApp