Лук в кляре

Рецепт от

7889 просмотров

Приготовления 20 мин

Порций 2

Хрустящая закуска к пиву всего лишь за 20 минут! Лук в кляре в домашних условиях получается не менее вкусным, нежели его магазинный вариант. К тому же, вы точно будете знать из чего сделано такое блюдо, ведь вы собственноручно его приготовите на своей кухне.

Лук репчатый

3 шт.
Куриные яйца

1 шт.
Пшеничная мука

1 ст. л.
Панировочные сухари

6,2 ст. л.
Растительное масло

7,6 ст. л.
Соль, перец, специи

по вкусу

Калорийность

263 ккал
Белки

4 грамм
Жиры

22 грамм
Углеводы

16 грамм

Очистить лук от шелухи, промыт и нарезать крупными кольцами. Выложить все в глубокую емкость.
В отдельной миске взбить куриное яйцо с пшеничной мукой, солью и молотым черным перцем по вкусу. По желанию можно добавить немного острого красного перца, молотую парику, куркуму.
Прогреть в сотейнике растительное масло до кипения. Использовать масло без запаха: оливковое, подсолнечное, кукурузное и т.д. Обмакнуть кольцо лука в кляр и сразу же обвалять в панировочных сухарях. Многие кулинары советуют обмакивать кольца лука несколько раз поочередно: то в кляр, то в сухари, но делать этого не нужно, так как чем толще будет панировка, тем более высокий шанс того, что она просто отвалится от луковой нарезки.
Панированные кольца лука выложить в кипящее масло и обжарить примерно 1 минуту до румяности. Переворачивать заготовку не нужно - она равномерно обжарится в масле, если его количества достаточно. Застелить бумажной салфеткой тарелку и выложить на нее шумовкой золотистые луковые кольца в кляре. Дать стечь лишнему жиру около 1 минуты. Обязательно попробовать приготовленную закуску, пока она еще теплая!