Калорийность
135 ккал
Белки
5 гр.
Жиры
4.5 гр.
Углеводы
20 гр.
Сначала приготовим кляр. На среднем огне на плите или в микроволновке подогрейте молоко до температуры около 35 градусов и растворите в нем сухие дрожжи. В большую миску просейте муку, добавьте яйцо, соль и оливковое масло.
/drojji-suhie_1683909219.jpg)
В миску с мукой и яйцами постепенно влейте молоко, взбивая все венчиком. Тесто должно быть достаточно жидким. Отставьте миску с тестом на 30 минут, чтобы оно поднялось и удвоилось в объеме.
Лук очистите от шелухи, вымойте и обсушите. Каждую луковицу нарежьте поперек, кольцами толщиной около 5 мм. Разъедините кольца лука и разложите их на бумажном полотенце, чтобы потом было легче брать по одному колечку и готовить лук дальше.
В глубокой сковороде нагрейте растительное масло слоем в 5 см. Обмакивайте луковые кольца, по одному, в подошедший кляр, стряхивая лишнее тесто. Аккуратно, пользуясь кулинарными щипцами, опускайте кольца лука в горячее масло.
Обжаривайте кольца лука по несколько штук, примерно 1 минуту, до золотистого цвета. Выкладывайте обжаренные луковые кольца в кляре на бумажное полотенце, чтобы удалить избыток масла. Затем положите их на блюдо и подавайте к столу горячими.
Для приготовления луковых колец в кляре выбирайте крупные луковицы сладких сортов. Это облегчит процесс нарезки и обеспечит более насыщенный вкус. Перед погружением в кляр, слегка обсушите кольца на бумажных полотенцах, чтобы кляр лучше держался.
Обжаривайте луковые кольца в кляре в хорошо разогретом масле. Это поможет им быстро зажариться до золотистой корочки, сохраняя внутри мягкость лука. Не перегружайте сковороду, чтобы температура масла оставалась стабильной.
Чтобы определить, хорошо ли нагрелось масло для фритюра, опустите в него кончик зубочистки: если появились мелкие пузырьки, то масло готово для обжарки.
Обжаривайте луковые кольца партиями по несколько штук. Если их будет слишком много, то температура масла понизится, время обжарки увеличится, кляр впитает слишком много масла и луковые кольца не получатся хрустящими.
После приготовления дайте луковым кольцам в кляре полностью остыть до комнатной температуры. Затем аккуратно уложите их в герметичный контейнер, слоями, прокладывая каждый слой бумажным полотенцем для впитывания лишнего масла. Храните в холодильнике до 2-3 дней. Это поможет сохранить хрусткость кляра и предотвратит их размягчение.
При повторном подогреве луковых колец в кляре используйте духовку или тостер. Разогрейте их при умеренной температуре до восстановления хрусткости. Избегайте использования микроволновой печи, так как это может сделать кляр мягким и влажным.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Ароматные молодые кабачки в хрустящей сырной корочке. Это блюдо с...
Приготовление кабачков в домашних условиях может превратить прост...
Баклажаны в кляре – это изысканное блюдо, которое можно без пробл...
Простое и очень легкое в приготовлении блюдо в кляре! Цветную кап...
Брокколи в кляре – это хрустящая закуска и вкусный гарнир к мясны...
Приготовление изысканных блюд в домашних условиях становится все ...
Вкусные кулинарные рецепты
3110 рецептов
Посмотреть все закладки
