no-avatar
Рецепт от Topfood
8 703 просмотров
Печать
45 мин
2023-01-17-0q5dg9-luk-v-klyare
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 09.12.2023
Луковые кольца в кляре - это классическое блюдо, которое вы можете легко приготовить по нашему кулинарному рецепту. Это превосходный выбор для закуски или дополнения к основному блюду. Каждое кольцо лука обволакивается в легкий и воздушный кляр, создавая идеальное сочетание мягкой текстуры лука с хрустящей золотистой корочкой. Вам понадобятся простые ингредиенты: лук, мука, яйцо, молоко и специи по вкусу. Сначала лук нарезается кольцами и макается в приготовленный кляр. Затем кольца обжариваются до золотистого цвета, приобретая аппетитный внешний вид и аромат. Эти луковые кольца в кляре - отличный способ внести разнообразие в ваше меню. Их можно подавать с различными соусами или добавлять в салаты для создания интересных текстур. Простота и быстрота приготовления делают это блюдо идеальным выбором для вечеринок или семейных ужинов, когда хочется чего-то необычного и в то же время простого.

Ингредиенты на
порции

  • Репчатый лук
    2 шт.
  • Мука
    100
  • Дрожжи сухие
    0,5 ч.л.
  • Яйцо
    1 шт.
  • Молоко
    110
  • Масло оливковое
    1 ст.л.
  • Соль
    по вкусу
  • Масло растительное
    для фритюра

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    135 ккал

  • Белки

    5 гр.

  • Жиры

    4.5 гр.

  • Углеводы

    20 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сначала приготовим кляр. На среднем огне на плите или в микроволновке подогрейте молоко до температуры около 35 градусов и растворите в нем сухие дрожжи. В большую миску просейте муку, добавьте яйцо, соль и оливковое масло.

  • В миску с мукой и яйцами постепенно влейте молоко, взбивая все венчиком. Тесто должно быть достаточно жидким. Отставьте миску с тестом на 30 минут, чтобы оно поднялось и удвоилось в объеме.

  • Лук очистите от шелухи, вымойте и обсушите. Каждую луковицу нарежьте поперек, кольцами толщиной около 5 мм. Разъедините кольца лука и разложите их на бумажном полотенце, чтобы потом было легче брать по одному колечку и готовить лук дальше.

  • В глубокой сковороде нагрейте растительное масло слоем в 5 см. Обмакивайте луковые кольца, по одному, в подошедший кляр, стряхивая лишнее тесто. Аккуратно, пользуясь кулинарными щипцами, опускайте кольца лука в горячее масло.

  • Обжаривайте кольца лука по несколько штук, примерно 1 минуту, до золотистого цвета. Выкладывайте обжаренные луковые кольца в кляре на бумажное полотенце, чтобы удалить избыток масла. Затем положите их на блюдо и подавайте к столу горячими.

Советы

  • Для приготовления луковых колец в кляре выбирайте крупные луковицы сладких сортов. Это облегчит процесс нарезки и обеспечит более насыщенный вкус. Перед погружением в кляр, слегка обсушите кольца на бумажных полотенцах, чтобы кляр лучше держался.

  • Обжаривайте луковые кольца в кляре в хорошо разогретом масле. Это поможет им быстро зажариться до золотистой корочки, сохраняя внутри мягкость лука. Не перегружайте сковороду, чтобы температура масла оставалась стабильной.

  • Чтобы определить, хорошо ли нагрелось масло для фритюра, опустите в него кончик зубочистки: если появились мелкие пузырьки, то масло готово для обжарки.

  • Обжаривайте луковые кольца партиями по несколько штук. Если их будет слишком много, то температура масла понизится, время обжарки увеличится, кляр впитает слишком много масла и луковые кольца не получатся хрустящими.

  • Сервируйте луковые кольца в кляре с разнообразными соусами, такими как сметанный, чесночный или барбекю. Различные соусы добавят блюду еще больше вкуса и сделают его подачу более привлекательной для гостей.

  • После приготовления дайте луковым кольцам в кляре полностью остыть до комнатной температуры. Затем аккуратно уложите их в герметичный контейнер, слоями, прокладывая каждый слой бумажным полотенцем для впитывания лишнего масла. Храните в холодильнике до 2-3 дней. Это поможет сохранить хрусткость кляра и предотвратит их размягчение.

  • При повторном подогреве луковых колец в кляре используйте духовку или тостер. Разогрейте их при умеренной температуре до восстановления хрусткости. Избегайте использования микроволновой печи, так как это может сделать кляр мягким и влажным.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2901

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3193 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки