Драники с мясом

Рецепт от Анастасия Пецевич

18239 просмотров

Приготовления 1 час

Порций 10

Не знаете, что приготовить на обед? Или может быть совсем скоро нужно готовиться к приходу гостей, а идей для блюда так и не нашлось? Тогда наш рецепт “Драники с мясом” вам поможет! Драники с мясом - это один из видов белорусских драников, полюбившийся уже многим нациям. Блюдо получается очень насыщенным по вкусу, от него невозможно оторваться! Перейдём к готовке.

Картофель

560 гр
Свиной фарш

220 гр
Лук

1 шт
Яйца

1 шт
Мука пшеничная

2 ст .л.
Масло растительное

100 мл
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

255 ккал
Белки

6 гр.
Жиры

20 гр.
Углеводы

14 гр.

Сперва приготовьте начинку для драников. Очистите лук, разрежьте его пополам, одну половину измельчите. Используйте фарш на ваш вкус, добавьте в него измельчённый лук, соль и черный молотый перец. Фарш необходимо хорошенько вымесить. Из фарша слепите примерно 10 не очень больших шариков и выложите их на доску, обтянутую пищевой плёнкой. Затем мясные шарики поместите в холодильник.
Перейдём к приготовлению картофельного теста. Возьмите картофель, очистите его и помойте под водой. Натрите картофель на крупной или мелкой тёрке (как вам удобно), то же проделайте со второй половиной луковицы. В глубокую ёмкость поместите натёртые овощи и к ним необходимо добавить одно яйцо, перемешайте. Введите частями муку с солью. Хорошо перемешайте ингредиенты в ёмкости. Тесто на драники получается довольно густым.
Налейте растительное масло в разогретую сковороду. Ложкой выложите получившуюся массу на сковороду небольшими порциями. Для удобства ложку можете смочить водой.
Сверху картофельных оладий поместите шарики из фарша. На фарш также выложите тесто, чтобы фарш был внутри картошки. Жарьте драники на среднем огне. Когда снизу появится золотистая корочка, переверните драники с мясом и снова дождитесь корочки.
На заранее подготовленную миску с салфеткой выложите драники, дайте впитаться лишнему жиру. Подавайте к столу горячими. Драники с мясом едят со сметаной. Приятного аппетита!

Вместо тёрки используйте мясорубку, блендер или комбайн. Это поможет ускорить процесс приготовления драников.
Муку можете заменить на манную крупу, она впитает лишнюю жидкость и сделает драники очень сочными. На 1 кг картошки возьмите 1–2 ст. л. муки или 3–4 ст. л. манки.