Гречневые котлеты (постные)

no-avatar
Рецепт от Topfood
9 942 просмотров
Печать
30 мин
2022-09-04-xvqozw-grecnevie-kotleti
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 03.01.2024
Откройте для себя вкус и пользу постных гречневых котлет с этим удивительным кулинарным рецептом. Постные гречневые котлеты - это здоровый и вкусный выбор для тех, кто придерживается вегетарианского или постного питания. В этом рецепте гречка сочетается с другими натуральными ингредиентами, создавая питательное и удовлетворяющее блюдо.Гречка считается суперфудом: она питательна и содержит белок, клетчатку, цинк, медь, железо, марганец и антиоксиданты. В гречке больше белка, чем в рисе, пшенице, кукурузе или просе. К тому же, в гречневой крупе нет глютена и очень мало жира. Полезные котлеты из гречки получаются очень вкусными. Эти постные котлеты из гречки отличаются своей текстурой и ароматом и могут подаваться как самостоятельное блюдо или с гарниром. Они идеально подходят для здорового обеда или ужина и могут быть замечательным вариантом для семейных собраний. Простота и доступность ингредиентов делают этот рецепт особенно привлекательным для ежедневного приготовления. Наслаждайтесь каждым богатым вкусом этих питательных и вкусных постных гречневых котлет!

Ингредиенты на
порции

  • Гречка
    120
  • Вода
    250
  • Мука
    4 ст.л.
  • Яйца
    2 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    1 шт.
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Панировочные сухари
    50
  • Растительное масло
    для обжарки
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    111.1 ккал

  • Белки

    3.5 гр.

  • Жиры

    3.3 гр.

  • Углеводы

    18 гр.

Пошаговая инструкция

  • Гречневую крупу промойте и отварите до готовности в кипящей воде с добавлением соли. Дайте остыть. Вы можете отварить гречку вечером, тогда на следующее утро можно будет приготовить такие котлетки очень быстро.

  • Лук и морковь очистите, промойте. Натрите на терке морковь, а лук измельчите ножом. Нагрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук с морковью. Обжаривать 3-4 минуты, помешивая, до золотистого цвета. Котлеты из гречки можно приготовить и с сырыми овощами, но с обжаренными они будут вкуснее.

  • Остывшую гречневую кашу выложите в миску, добавьте муку, яйца и обжаренные овощи. Добавьте соль, перец и, по желанию, свои любимые приправы. Котлетная масса должна стать густой, если она еще рыхлая, добавьте немного муки.

  • Смачивая руки водой, сформируйте котлетки и обваляйте в панировочных сухарях. Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте гречневые котлеты по 5-7 минут с каждой стороны, до красивого золотисто-коричневого цвета. Подавайте блюдо горячим, со свежим салатом и соусом из сметаны или майонеза с чесноком и зеленью.

Советы

  • Когда вы варите гречку, то в закипевшую воду можно добавить 1 бульонный кубик, а в фарш для котлет – нарезанный чеснок.

  • Приготовленную котлетную массу из гречневой каши можно перемешать с помощью погружного блендера. Тогда фарш станет более однородным.

  • Такие котлеты можно приготовить не только на сковороде, их можно запечь в духовом шкафу, где они получатся с хрустящей корочкой.

  • Правильноая варка гречки. Для приготовления постных гречневых котлет важно варить гречку до мягкости, но не допускать её переваривания. Идеально вареная гречка должна быть рассыпчатой, что поможет сформировать идеальную текстуру котлет.

  • Для жарки котлет используйте качественное растительное масло с нейтральным вкусом, такое как подсолнечное или оливковое. Это поможет создать хрустящую корочку без добавления нежелательного вкуса.

  • Включите в смесь для котлет измельченные овощи, такие как лук, морковь или тертую кабачки, для улучшения вкуса и питательной ценности блюда.

  • Постные гречневые котлеты лучше всего хранить в холодильнике в герметичном контейнере. Разложите котлеты в один слой, чтобы они не слипались, и при необходимости используйте вощеную бумагу для разделения слоев. Таким образом, они сохранят свою форму и вкус до 3-4 дней. 

  • Если вы хотите сохранить гречневые котлеты на более длительный срок, уложите их на противень с небольшим расстоянием друг от друга и заморозьте. После полной заморозки перенесите котлеты в морозильные пакеты или контейнеры. Замороженные котлеты сохранят свои вкусовые качества до 1-2 месяцев. Перед подачей разморозьте их в холодильнике и подогрейте на сковороде или в микроволновой печи.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

3314

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки