Гречневые котлеты (постные)

Рецепт от
10833 просмотра
Гречневые котлеты (постные)
 
Приготовления 30 мин
Порций 2
Гречка считается суперфудом: она питательна и содержит белок, клетчатку, цинк, медь, железо, марганец и антиоксиданты. В гречке больше белка, чем в рисе, пшенице, кукурузе или просе. К тому же, в гречневой крупе нет глютена и очень мало жира. Полезные котлеты из гречки получаются очень вкусными. А приготовить их можно просто и быстро.

Ингредиенты на
порции

  • Гречневая крупа
    120 гр.
  • Вода
    250 мл.
  • Мука
    4 ст.л.
  • Яйца
    2 шт.
  • Морковь
    1 шт.
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Панировочные сухари
    50 гр.
  • Растительное масло
    для обжарки
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    561 ккал

  • Белки

    22.5 грамм

  • Жиры

    9 грамм

  • Углеводы

    101 грамм

Пошаговая инструкция

  • Гречневую крупу промойте и отварите до готовности в кипящей воде с добавлением соли. Дайте остыть. Вы можете отварить гречку вечером, тогда на следующее утро можно будет приготовить такие котлетки очень быстро.

  • Лук и морковь очистите, промойте. Натрите на терке морковь, а лук измельчите ножом. Нагрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук с морковью. Обжаривать 3-4 минуты, помешивая, до золотистого цвета. Котлеты из гречки можно приготовить и с сырыми овощами, но с обжаренными они будут вкуснее.

  • Остывшую гречневую кашу выложите в миску, добавьте муку, яйца и обжаренные овощи. Добавьте соль, перец и, по желанию, свои любимые приправы. Котлетная масса должна стать густой, если она еще рыхлая, добавьте немного муки.

  • Смачивая руки водой, сформируйте котлетки и обваляйте в панировочных сухарях. Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте гречневые котлеты по 5-7 минут с каждой стороны, до красивого золотисто-коричневого цвета. Подавайте блюдо горячим, со свежим салатом и соусом из сметаны или майонеза с чесноком и зеленью.

Советы

  • Когда вы варите гречку, то в закипевшую воду можно добавить 1 бульонный кубик, а в фарш для котлет – нарезанный чеснок.

  • Приготовленную котлетную массу из гречневой каши можно перемешать с помощью погружного блендера. Тогда фарш станет более однородным.

  • Такие котлеты можно приготовить не только на сковороде, их можно запечь в духовом шкафу, где они получатся с хрустящей корочкой.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

471

Пошаговые рецепты

1806 рецептов


Viber
WhatsApp