Калорийность
111.1 ккал
Белки
3.5 гр.
Жиры
3.3 гр.
Углеводы
18 гр.
Гречневую крупу промойте и отварите до готовности в кипящей воде с добавлением соли. Дайте остыть. Вы можете отварить гречку вечером, тогда на следующее утро можно будет приготовить такие котлетки очень быстро.
Лук и морковь очистите, промойте. Натрите на терке морковь, а лук измельчите ножом. Нагрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук с морковью. Обжаривать 3-4 минуты, помешивая, до золотистого цвета. Котлеты из гречки можно приготовить и с сырыми овощами, но с обжаренными они будут вкуснее.
Остывшую гречневую кашу выложите в миску, добавьте муку, яйца и обжаренные овощи. Добавьте соль, перец и, по желанию, свои любимые приправы. Котлетная масса должна стать густой, если она еще рыхлая, добавьте немного муки.
Смачивая руки водой, сформируйте котлетки и обваляйте в панировочных сухарях. Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте гречневые котлеты по 5-7 минут с каждой стороны, до красивого золотисто-коричневого цвета. Подавайте блюдо горячим, со свежим салатом и соусом из сметаны или майонеза с чесноком и зеленью.
Когда вы варите гречку, то в закипевшую воду можно добавить 1 бульонный кубик, а в фарш для котлет – нарезанный чеснок.
Приготовленную котлетную массу из гречневой каши можно перемешать с помощью погружного блендера. Тогда фарш станет более однородным.
Такие котлеты можно приготовить не только на сковороде, их можно запечь в духовом шкафу, где они получатся с хрустящей корочкой.
Правильноая варка гречки. Для приготовления постных гречневых котлет важно варить гречку до мягкости, но не допускать её переваривания. Идеально вареная гречка должна быть рассыпчатой, что поможет сформировать идеальную текстуру котлет.
Для жарки котлет используйте качественное растительное масло с нейтральным вкусом, такое как подсолнечное или оливковое. Это поможет создать хрустящую корочку без добавления нежелательного вкуса.
Включите в смесь для котлет измельченные овощи, такие как лук, морковь или тертую кабачки, для улучшения вкуса и питательной ценности блюда.
Постные гречневые котлеты лучше всего хранить в холодильнике в герметичном контейнере. Разложите котлеты в один слой, чтобы они не слипались, и при необходимости используйте вощеную бумагу для разделения слоев. Таким образом, они сохранят свою форму и вкус до 3-4 дней.
Если вы хотите сохранить гречневые котлеты на более длительный срок, уложите их на противень с небольшим расстоянием друг от друга и заморозьте. После полной заморозки перенесите котлеты в морозильные пакеты или контейнеры. Замороженные котлеты сохранят свои вкусовые качества до 1-2 месяцев. Перед подачей разморозьте их в холодильнике и подогрейте на сковороде или в микроволновой печи.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Драники с мясом – это универсальное блюдо, которое можно подать к...
Приготовление картофельных драников в домашних условиях — это нас...
Драники – популярное блюдо из картофеля. В рецепт входят картошка...
Приготовление овощных свекольных котлет в домашних условиях стано...
Приготовление кабачковых котлет в домашних условиях — это возможн...
Этот кулинарный рецепт соевых котлет идеально подойдет для тех, к...
Вкусные кулинарные рецепты
3611 рецептов
Посмотреть все закладки
