Картофельные драники на сковороде

Рецепт от Анастасия Пецевич

14766 просмотров

Приготовления 25 мин

Порций 4

Представляем вам сегодня рецепт всеми любимых картофельных драников. На готовку уйдёт немного времени, а удовольствие получите большое! Картофельные драники - это традиционное белорусское блюдо, передающееся из поколения в поколение. Если хотите получить меньшую калорийность, можете запекать драники в духовке. Картофельные драники получаются хрустящие снаружи и мягкие внутри. Давайте готовить!

Картофель

500 гр.
Яйца

1 шт.
Мука пшеничная

80 гр.
Масло растительное

2 ст .л.
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

235 ккал
Белки

6 гр.
Жиры

14 гр.
Углеводы

27 гр.

Подготовим ингредиенты для драников. Картофель необходимо почистить и промыть. Затем натрите картофель на крупной тёрке. Отожмите натёртый картофель, чтобы вышла лишняя жидкость. У нас получился картофельный фарш.
К натёртой картошке добавьте соль и молотый чёрный перец. Сюда же разбейте яйцо. Перемешайте получившуюся массу. Добавьте к картофельному фаршу муку. Лучше добавлять частями и каждый раз массу перемешивать. Тесто для драников получается достаточно густым.
Налейте в сковороду растительное масло и разогрейте. Выкладывайте картофельное тесто небольшими порциями ложкой на сковороду. Как только тесто схватится снизу, накройте драники крышкой на 5-7 минут, затем переверните их и снова жарьте 5 минут под крышкой. Обжариваем всю партию теста.
Подготовьте плоскую посуду, на которую будете выкладывать драники и застелите её салфеткой. Выкладывайте драники и дайте стечь маслу. Подаем драники к столу со сметаной. Приятного аппетита!

Во время приготовления теста добавьте сухой чеснок, чтобы вкус чувствовался ярче. Также можете сделать чесночный соус.
Проверьте, готово ли растительное масло для обжарки теста. Для этого нужно опустить в него деревянную лопатку. Если вокруг лопатки образовываются пузырьки, значит масло готово.

Приятного аппетита!