no-avatar
Рецепт от Topfood
4 764 просмотра
Печать
40 мин
2021-11-10-jy86bt-braised-cabbage-2021-08-26-16-16-27-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 11.10.2023
Тушеная капуста — традиционное блюдо многих кухонь мира, которое не теряет своей популярности благодаря невероятному вкусу и простоте приготовления. В домашних условиях это блюдо превращается в настоящее кулинарное произведение, удивляя своим ароматом и насыщенным вкусом. Наш рецепт тушеной капусты основан на проверенных временем кулинарных традициях, но в то же время приспособлен к современным кулинарным рецептам и предпочтениям. Процесс приготовления описан максимально просто и понятно, что позволяет даже начинающему кулинару с легкостью воплотить этот рецепт в жизнь. Откройте для себя мир настоящих домашних кулинарных рецептов и радуйте своих близких неповторимыми кулинарными шедеврами!

Ингредиенты на
порции

  • Белокочанная капуста
    1 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Растительное масло
    3 ст. л.
  • Томатная паста
    2 ст. л.
  • Вода
    200
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Лавровый лист
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    205 ккал

  • Белки

    3 гр.

  • Жиры

    15 гр.

  • Углеводы

    14 гр.

Пошаговая инструкция

  • Очистите лук репчатый от шелухи. Морковь промойте и очистите от кожуры. Лук репчатый нарежьте тонкими полукольцами, а морковь нарубите теркой на крупной стороне.

  • В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте лук репчатый и жарьте до золотистой корки. Затем добавьте морковь и жарьте вместе еще 3-4 минуты.

  • Промойте и мелко нашинкуйте капусту. Положите нарезанную капусту в кастрюлю. Перемешайте с луком и морковью. Тушите 5-7 минут, периодически помешивая. Добавьте в кастрюлю томатную пасту и перемешайте.

  • Посолите, поперчите по вкусу и добавьте лавровый лист. Добавьте в кастрюлю воду, покройте крышкой и тушите на медленном огне около 30-40 минут, периодически помешивая. Если вода быстро уваривается, можно добавить еще немного.

  • Когда тушеная капуста станет мягкой и насыщенного вкуса, выключите огонь. Дайте ей постоять под крышкой еще 5-10 минут. Подавайте тушеную капусту горячей, посыпав сверху зеленью по желанию. Приятного аппетита!

Советы

  • Попробуйте сочетать белокочанную капусту с краснокочанной или брюссельской. Это добавит блюду интересный вкус и цвет.

  • Добавьте несколько грибов или кусочек бекона в начале тушения. Это придаст блюду особую насыщенность и аромат.

  • Помимо стандартных специй, попробуйте добавить немного кориандра, петрушки или даже мелко нарубленный чеснок за 5-7 минут до готовности. Это добавит свежести и пикантности.

  • Небольшое количество белого вина, добавленное на стадии тушения, придаст капусте сложный и изысканный вкус.

  • Для тех, кто любит сладковатую тушеную капусту, можно добавить немного меда или коричневого сахара в процессе готовки.

  • После приготовления и полного остывания блюда разместите тушеную капусту в плотно закрывающуюся стеклянную или пластиковую емкость. Герметичная упаковка предотвратит проникновение воздуха и нежелательных запахов из холодильника, сохраняя вкус и свежесть капусты дольше.

  • Если планируете употребить тушеную капусту в течение нескольких дней, то лучше всего хранить ее в холодильнике. Однако не забывайте, что со временем капуста может стать менее сочной, поэтому перед подачей можно добавить немного воды и разогреть на сковороде или в микроволновке.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1588

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки