no-avatar
Рецепт от Topfood
5 862 просмотров
Печать
1 час
2021-11-10-jyqtde-vegetable-stew-salad-2021-10-04-17-15-57-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 11.10.2023
Приготовление насыщенных и вкусных блюд в домашних условиях – искусство, доступное каждому. Одним из ярких примеров такого искусства является рецепт тушеных овощей, который объединяет в себе простоту и изысканность. Наша кулинарная инструкция предлагает шаг за шагом воссоздать ароматное сочетание моркови, баклажанов, стручковой фасоли и болгарского перца, приправленное идеально подобранными специями. Изучив наши кулинарные рецепты, вы сможете радовать свою семью и друзей изысканными блюдами, приготовленными своими руками. Нет ничего лучше, чем поделиться теплом и заботой, вложенными в любимые тушеные овощи, приготовленные в домашних условиях. С нашим рецептом вы сможете окунуться в мир настоящей домашней кухни и удивить близких своим мастерством.

Ингредиенты на
порции

  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    3 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Красный сладкий перец
    2 шт.
  • Баклажаны
    2 шт.
  • Зеленая стручковая фасоль
    200 г.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Масло растительное
    3 ст. л.
  • Томатная паста
    2 ст. л.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Петрушка
    для подачи

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    241 ккал

  • Белки

    5 гр.

  • Жиры

    12 гр.

  • Углеводы

    32 гр.

Пошаговая инструкция

  • Баклажаны промойте под проточной водой и нарежьте средними кубиками. Стручковую фасоль также помойте и обрежьте концы. Стручковую фасоль можно разрезать на 2-3 части или оставить целыми.

  • Морковь и болгарский перец тщательно промойте. Морковь очистите от кожуры и нарежьте соломкой или натрите на терке. Перец очистите от семян и также нарежьте соломкой.

  • Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи. Лук репчатый нарежьте полукольцами или мелко. Чеснок измельчите ножом или пропустите через чеснокодавку.

  • На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и жарьте до прозрачности. Добавьте морковь, жарьте до ее мягкости, периодически помешивая. К луку и моркови добавьте баклажаны и перец. Обжарьте 5-7 минут, пока баклажаны не начнут становиться мягкими.

  • В сковороду добавьте стручковую фасоль, соль, перец и другие пряности по вкусу. Все тщательно перемешайте. Добавьте томатную пасту, залейте небольшим количеством воды (50-100 мл), чтобы овощи не пригорали. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 20 минут, периодически помешивая.

  • За пару минут до готовности добавьте измельченный чеснок в тушеные овощи. Перемешайте и готовьте еще 2 минуты. Готовые тушеные овощи выкладывайте на тарелку, украсьте свежей зеленью, например укропом или петрушкой. Подавайте овощи горячими как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или птице. Приятного аппетита!

Советы

  • Помимо традиционных специй, попробуйте добавить в тушеные овощи немного куркумы или кориандра. Эти пряности придадут блюду неповторимый вкус и аромат.

  • Если вы хотите, чтобы овощи остались хрустящими, не тушите их слишком долго. Добавьте их в конце приготовления, таким образом, они сохранят свою текстуру.

  • Для экзотического вкуса и кремовой текстуры, замените часть воды на кокосовое молоко. Это добавит насыщенности блюду.

  • Пекан, грецкие орехи или кедровые орешки прекрасно дополнят тушеные овощи и придадут блюду дополнительную текстуру.

  • Вместо сухих трав добавьте в тушеные овощи свежий базилик, розмарин или тимьян за 5-7 минут до завершения приготовления. Это усилит аромат и вкус вашего блюда.

  • После остывания тушеных овощей упакуйте их в стеклянный или пластиковый контейнер с герметичной крышкой. Такая упаковка обеспечит не только сохранение вкуса, но и предотвратит проникновение воздуха, что поможет избежать раннего порчения блюда.

  • Хотя тушеные овощи и могут храниться в холодильнике до пяти дней, их оптимальный вкус сохраняется в течение первых двух-трех дней. Если вы планируете хранить тушеные овощи дольше, рассмотрите возможность замораживания овощей. Таким образом, вы сможете насладиться их вкусом и через несколько недель, разогрев их перед употреблением.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1954

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки