Рецепт от
7843 просмотра
Тушеные овощи
 
Приготовления 1 час
Порций 6
Вкусный, ароматный гарнир с большим количеством овощей, картофелем и чесноком. Отлично подойдет к мясу и в качестве самостоятельной закуски.

Ингредиенты на
порции

  • Репчатый лук
    1,5 шт.
  • Картофель
    600 гр
  • Красный сладкий перец
    1,5 шт.
  • Баклажаны
    300 гр
  • Кабачки
    300 гр
  • Чеснок
    3 зубчика
  • Зелень
    6 пучков
  • Томатный соус пассата
    9 ст. л.
  • Растительное масло
    6 ч. л.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Вода питьевая чистая
    600 мл.
  • Сахар
    3 ч.л.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    241 ккал

  • Белки

    5 грамм

  • Жиры

    12 грамм

  • Углеводы

    32 грамм

Пошаговая инструкция

  • Лук очистите от шелухи, нарежьте мелкой соломкой. Картошку помойте, очистите от кожуры и нарежьте крупными кубиками.

  • Возьмите кастрюлю с толстым дном или казан. Разогрейте растительное масло, обжаривайте лук на среднем огне до образования золотистой корочки. 

  • Добавьте к луку картофель, обжаривайте 5-10 минут, регулярно помешивая. Залейте теплую чистую воду, накройте казан крышкой и тушите 10-15 минут на среднем огне.

  • Перец помойте, удалите семена и плодоножку, нарежьте крупными кубиками. Баклажан и кабачок помойте, нарежьте кубиками. 

  • Добавьте перец и баклажан в казан, тушите под крышкой 5 минут. Затем добавьте кабачки, посолите по вкусу, перемешайте и тушите еще 5 минут.

  • Влейте к овощам томатную пасту или томатный соус пассата. Добавьте сахар, тушите пару минут на медленном огне без крышки. Чеснок почистите, мелко нарежьте. Мелко нарежьте зелень и добавьте в казан вместе с чесноком. Посолите и поперчите по вкусу. Уберите с огня и дайте тушеным овощам немного остыть. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

341

Пошаговые рецепты

1663 рецепта


Viber
WhatsApp