Баклажаны на пару по-царски

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
6 081 просмотров
Печать
1 час
2023-12-28-8c3pmf-2022-03-09-qvhpmn-ikra-baklazhany-756x0-9bd
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 28.12.2023
Откройте для себя удивительный рецепт баклажанов на пару по-царски, который преобразит ваше приготовление в домашних условиях в настоящее кулинарное искусство. Этот рецепт не только удивит своей простотой, но и порадует гурманов своим изысканным вкусом. Баклажаны, приготовленные на пару, сохраняют все полезные свойства и приобретают нежную, мягкую текстуру. Особенность этого рецепта заключается в том, что он легко адаптируется под любые вкусовые предпочтения, позволяя добавлять различные специи или травы. Включите этот рецепт в свою коллекцию кулинарных рецептов и наслаждайтесь восхитительным вкусом баклажанов на пару по-царски!

Ингредиенты на
порции

  • Баклажаны
    2 шт.
  • Чеснок
    2 зубч.
  • Помидоры
    600
  • Масло растительное
    1 ст.л.
  • Вода
    40
  • Лимонный сок
    2 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    51 ккал

  • Белки

    2 гр.

  • Жиры

    1 гр.

  • Углеводы

    9 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сперва баклажаны промойте под холодной водой, разрежьте их на 2 части, а затем каждую часть нарежьте кубиками. Чтобы убрать горечь у баклажанов, посыпьте их солью и оставьте на 20 минут, затем промойте и обсушите.

  • Помидоры помойте, очистите их от кожуры. Помидоры нарежьте также небольшими кубиками. Зубчики чеснока очистите от шелухи и мелко нарежьте или пропустите через пресс.

  • Смешайте в отдельной емкости измельченный чеснок с растительным маслом, добавьте в заправку соль и перец.

  • Разогрейте пароварку. На дно каждого яруса выложите слой измельченных баклажанов, затем слой измельченных помидоров. Распределяйте между слоями чесночную заправку. Парите в течение 15–20 минут. Смешайте лимонный сок с водой, добавьте соль и перец по вкусу.

  • Выложите готовую смесь на блюдо, аккуратно разравнивая лопаткой. Полейте баклажаны по-царски лимонным соусом перед подачей. Подавайте баклажаны на пару с легким гарниром, например, киноа или бурый рис, чтобы сделать блюдо более сытным и удовлетворительным. Приятного аппетита! 

Советы

  • Ищите плотные, тяжелые баклажаны с гладкой, блестящей кожурой. Мелкие баклажаны обычно мягче и имеют меньше семян, что идеально подходит для этого блюда.

  • Попробуйте добавить в воду для пара лавровый лист или тимьян для дополнительного аромата. Эти травы придадут блюду уникальный вкус.

  • Для более интенсивного вкуса чеснока, можно предварительно обжарить его на сковороде до золотистого цвета перед добавлением в заправку.

  • Для соуса используйте свежевыжатый лимонный сок. Он придаст блюду свежесть и яркость вкуса. Можно также добавить немного меда или агавы для сладости.

  • Подавая баклажаны по-царски, украсьте его свежими травами, такими как петрушка или базилик, и свежими гранатовыми зернами для яркости и хруста.

  • Дайте блюду полностью остыть перед тем, как убрать его в холодильник. Поместите баклажаны в герметичный контейнер, чтобы они не впитывали запахи других продуктов. Баклажаны на пару можно хранить в холодильнике до 3-4 дней.

  • При повторном подогреве добавьте немного свежего лимонного сока или оливкового масла, чтобы восстановить влажность и вкус блюда. Избегайте микроволновой печи, так как она может сделать баклажаны резиновыми; лучше использовать духовку или сковороду.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2027

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3118 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки