Баклажаны на пару по-царски

Рецепт от Анастасия Пецевич
5428 просмотров
Баклажаны на пару по-царски
 
Приготовления 1 час
Порций 4
Приготовьте невероятно вкусную закуску из баклажанов в мультиварке! Блюдо выходит похожим на икру по консистенции. Баклажаны, приготовленные данным образом, можно смешивать с различными кашами: кус-кус, булгур, гречка, киноа. А также баклажаны на пару по-царски нередко намазывают на поджаренный ломтик хлеба. Получается очень вкусно. Давайте начинать!

Ингредиенты на
порции

  • Баклажаны
    2 шт.
  • Чеснок
    2 зубч.
  • Помидоры
    600 гр.
  • Масло растительное
    1 ст.л.
  • Вода
    40 мл.
  • Лимонный сок
    2 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    51 ккал

  • Белки

    2 грамм

  • Жиры

    1 грамм

  • Углеводы

    9 грамм

Пошаговая инструкция

  • Сперва баклажаны промойте под холодной водой, разрежьте их на 2 части, а затем каждую часть нарежьте кубиками. 

  • Помидоры помойте, очистите их от кожуры. Помидоры нарежьте также небольшими кубиками. Зубчики чеснока очистите от шелухи и мелко нарежьте или пропустите через пресс.

  • В мультиварку поместите нарезанные овощи, влейте любое растительное масло. Лучше всего использовать оливковое. Затем налейте воду и сок лимона. Всыпьте немного соли, молотого чёрного перца. Для остроты добавьте молотый перец чили. Перемешайте все ингредиенты. 

  • На мультиварке выставьте режим “Тушение” на 50 минут. Когда услышите сигнал об окончании готовки, извлеките овощи из мультиварки и поместите их в чашу блендера. Возьмите погружной блендер. Измельчите тушеные овощи до однородного состояния. Разложите икру по тарелкам и подавайте в качестве закуски. Приятного аппетита! 

Советы

  • Чтобы быстро очистить помидоры от кожуры, опустите их в кипяток на 15-25 секунд. Извлеките помидоры и положите их под холодную воду. Теперь кожуру можно с лёгкостью снять! 

  • Советуем всыпать куркуму в качестве ароматных специй. Она придаст насыщенный вкус баклажанам на пару. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

236

Пошаговые рецепты

1602 рецепта


Viber
WhatsApp