Баклажаны на пару по-царски

Name: Баклажаны на пару по-царски
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: В мультиварке
Ingredients: Баклажаны; Чеснок; Помидоры; Масло растительное; Вода; Лимонный сок; Соль, перец

Рецепт от Анастасия Пецевич

15640 просмотров

Приготовления 1 час

Порций 4

Приготовьте невероятно вкусную закуску из баклажанов в мультиварке! Блюдо выходит похожим на икру по консистенции. Баклажаны, приготовленные данным образом, можно смешивать с различными кашами: кус-кус, булгур, гречка, киноа. А также баклажаны на пару по-царски нередко намазывают на поджаренный ломтик хлеба. Получается очень вкусно. Давайте начинать!

Баклажаны

2 шт.
Чеснок

2 зубч.
Помидоры

600 гр.
Масло растительное

1 ст.л.
Вода

40 мл.
Лимонный сок

2 ст. л.
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

51 ккал
Белки

2 гр.
Жиры

1 гр.
Углеводы

9 гр.

Сперва баклажаны промойте под холодной водой, разрежьте их на 2 части, а затем каждую часть нарежьте кубиками.
Помидоры помойте, очистите их от кожуры. Помидоры нарежьте также небольшими кубиками. Зубчики чеснока очистите от шелухи и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
В мультиварку поместите нарезанные овощи, влейте любое растительное масло. Лучше всего использовать оливковое. Затем налейте воду и сок лимона. Всыпьте немного соли, молотого чёрного перца. Для остроты добавьте молотый перец чили. Перемешайте все ингредиенты.
На мультиварке выставьте режим “Тушение” на 50 минут. Когда услышите сигнал об окончании готовки, извлеките овощи из мультиварки и поместите их в чашу блендера. Возьмите погружной блендер. Измельчите тушеные овощи до однородного состояния. Разложите икру по тарелкам и подавайте в качестве закуски. Приятного аппетита!

Чтобы быстро очистить помидоры от кожуры, опустите их в кипяток на 15-25 секунд. Извлеките помидоры и положите их под холодную воду. Теперь кожуру можно с лёгкостью снять!
Советуем всыпать куркуму в качестве ароматных специй. Она придаст насыщенный вкус баклажанам на пару.