Баклажаны с кабачками и перцем на пару

Рецепт от Анастасия Пецевич
4577 просмотров
Баклажаны с кабачками и перцем на пару
 
Приготовления 1 ч. 20 мин
Порций 6
Для приготовления баклажанов с кабачками и перцем на пару вам понадобится мультиварка. Гарнир получается сочным, нежным и сочетается с огромным количеством блюд. Советуем вам попробовать смешать готовые овощи вместе с рисом и подать к мясу. Плотный и полезный обед вам обеспечен!

Ингредиенты на
порции

  • Баклажан
    800 гр.
  • Кабачки
    400 гр.
  • Болгарский перец
    150 гр.
  • Морковь
    100 гр.
  • Белый лук
    100 гр.
  • Чеснок
    3 зубч.
  • Масло растительное
    50 мл.
  • Сахар
    2 ч. л.
  • Соль, перец, специи
    по вкусу
  • Семена кунжута, зелень
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    67 ккал

  • Белки

    1 грамм

  • Жиры

    2 грамм

  • Углеводы

    12 грамм

Пошаговая инструкция

  • Сперва подготовьте все необходимые овощи. Морковь очистите от кожуры и промойте под водой. Морковь натрите на крупной тёрке (также можете нарезать морковь на кружочки). Затем очистите лук от шелухи и нарежьте его небольшими кубиками. Болгарский перец промойте и нарежьте полосками.  

  • Баклажаны и кабачки промываем под холодной водой. Нарежьте баклажаны кубиками. Кабачки предпочтительнее брать молодые, их можно не очищать от кожуры, их также нарезаем на небольшие кубики. 

  • В чашу мультиварки налейте половину растительного масла и включите режим “Мультиповар”, установите таймер на 30 минут. Выложите все овощи в мультиварку, после чего посолите, всыпьте молотый перец и специи по вкусу. Перемешайте овощи. 

  • Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте зубчики. Отправьте чеснок к овощам и всыпьте сахар и вторую половину масла. Хорошенько перемешайте содержимое мультиварки. Закройте крышку и готовьте овощи до сигнала окончания программы. После чего помешайте овощи и включите режим “Тушение” на 1 час.  

  • Когда овощи приготовятся, подавайте в качестве гарнира. Посыпьте семенами кунжута и зеленью сверху. Приятного аппетита! 

Советы

  • Не нарезайте овощи слишком мелко, чтобы они не превратились в кашу. 

  • Перед подачей овощи можно посыпать измельчённым укропом или петрушкой. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

199

Пошаговые рецепты

1604 рецепта


Viber
WhatsApp