Баклажаны с кабачками и перцем на пару

Рецепт от Анастасия Пецевич

13087 просмотров

Приготовления 1 ч. 20 мин

Порций 6

Для приготовления баклажанов с кабачками и перцем на пару вам понадобится мультиварка. Гарнир получается сочным, нежным и сочетается с огромным количеством блюд. Советуем вам попробовать смешать готовые овощи вместе с рисом и подать к мясу. Плотный и полезный обед вам обеспечен!

Баклажан

800 гр.
Кабачки

400 гр.
Болгарский перец

150 гр.
Морковь

100 гр.
Белый лук

100 гр.
Чеснок

3 зубч.
Масло растительное

50 мл.
Сахар

2 ч. л.
Соль, перец, специи

по вкусу
Семена кунжута, зелень

по вкусу

Калорийность

67 ккал
Белки

1 гр.
Жиры

2 гр.
Углеводы

12 гр.

Сперва подготовьте все необходимые овощи. Морковь очистите от кожуры и промойте под водой. Морковь натрите на крупной тёрке (также можете нарезать морковь на кружочки). Затем очистите лук от шелухи и нарежьте его небольшими кубиками. Болгарский перец промойте и нарежьте полосками.
Баклажаны и кабачки промываем под холодной водой. Нарежьте баклажаны кубиками. Кабачки предпочтительнее брать молодые, их можно не очищать от кожуры, их также нарезаем на небольшие кубики.
В чашу мультиварки налейте половину растительного масла и включите режим “Мультиповар”, установите таймер на 30 минут. Выложите все овощи в мультиварку, после чего посолите, всыпьте молотый перец и специи по вкусу. Перемешайте овощи.
Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте зубчики. Отправьте чеснок к овощам и всыпьте сахар и вторую половину масла. Хорошенько перемешайте содержимое мультиварки. Закройте крышку и готовьте овощи до сигнала окончания программы. После чего помешайте овощи и включите режим “Тушение” на 1 час.
Когда овощи приготовятся, подавайте в качестве гарнира. Посыпьте семенами кунжута и зеленью сверху. Приятного аппетита!