Баклажаны со сливами в мультиварке

Рецепт от Анастасия Пецевич

13133 просмотра

Приготовления 45 мин

Порций 4

Необычное овощное блюдо из баклажанов и слив. Блюдо подают в качестве гарнира к мясу. Вкус слив и баклажанов дополняют друг друга, так как сливы имеют кислинку. Для приготовления баклажанов со сливами вам понадобится мультиварка. Она облегчит процесс готовки. Не будем томить, давайте начинать!

Баклажаны

600 гр.
Сливы

300 гр.
Лук

1 шт.
Масло растительное

2 ст. л.
Соль, перец, петрушка

по вкусу

Калорийность

88 ккал
Белки

2 гр.
Жиры

2 гр.
Углеводы

8.5 гр.

Приготовьте овощи. Баклажаны, сливы и лук тщательно промойте от загрязнений. Сперва баклажаны нарежьте на кружочки, а затем на половинки.
Разрежьте сливы на 2 части и уберите косточки. Нарежьте сливы мелкими кубиками.
Очистите лук от шелухи и нарежьте его полукольцами. Петрушку промойте, обсушите и мелко нарежьте.
В чашу мультиварки сперва положите лук. Влейте масло, обжаривайте лук 4 минуты на режиме “Жарка” всё время помешивая. Затем добавьте к луку нарезанные баклажаны, жарьте овощи около 10 минут.
Теперь в мультиварку поместите сливы, обжаривайте все ингредиенты на протяжении пары минут. Посолите и всыпьте молотый перец, а также мелко нарезанную петрушку.
Выставьте режим “Тушение” на мультиварке и тушите овощи со сливами 25 минут. После звукового сигнала откройте крышку мультиварки и разложите блюдо по тарелкам. Приятного аппетита!

Лучше всего для данного блюда подойдут кислые сорта слив. Можете также использовать алычу. Необходимо, чтобы в блюде присутствовала та самая кислинка.
Как ещё убрать косточки слив? Используйте карандаш. Тупым концом карандаша надавите на широкую часть, косточка выйдет из другого конца сливы. Помните, таким способом можно убирать косточки только у очень спелых и мягких слив, по-другому не получится.