Cвекольная икра

Рецепт от Анастасия Пецевич

23506 просмотров

Приготовления 1 час

Порций 4

Свекольная икра прекрасно сочетается с большим количеством блюд. Особенно популярна она в намазанном на ломтик хлеба виде. Такой вариант икры очень любят вегетарианцы, а также те, кто следит за питанием. В ходе приготовления вам понадобится мультиварка. В нашем рецепте добавляется сахар, но в разделе “Советы” вы сможете найти, чем можно его заменить. Приступим к процессу готовки!

Свекла

500 гр.
Масло растительное

4 ст. л.
Сахар

60 гр.
Соль

1 ч. л.
Столовый уксус

2 ст. л.
Специи

по желанию

Калорийность

41 ккал
Белки

2 гр.
Жиры

1 гр.
Углеводы

7 гр.

Свеклу хорошенько промойте под проточной водой, избавьтесь от ботвы по необходимости. В кастрюлю налейте воду и поставьте на огонь. Когда вода закипит, немного посолите её и опустите туда свеклу. Варите овощ около 25 минут до готовности. Свекла станет мягкой. Извлеките её из воды и оставьте остывать.
Сваренную свеклу очистите от кожуры. Натрите овощ на мелкой тёрке.
В чашу мультиварки переложите свеклу. Добавьте туда растительное масло, столовый уксус, всыпьте соль и сахар. Перемешайте ингредиенты. Мультиварку закройте. Включите режим “Обычный”, выставьте его на 15 минут. По истечению времени достаньте икру и переложите в баночку. Подавайте к столу!

Чем можно заменить сахар? Сахар можно заменить сахарозаменителем, к примеру, стевией. Добавьте 1 мерную ложку к свекле.
Свекла должна быть хорошо измельчена. Если у вас есть кухонный комбайн, тогда мы советуем воспользоваться им. Он измельчит свеклу намного и быстрее.