Баклажаны и кабачки запечённые в духовке

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
26 433 просмотров
Печать
35 мин
2022-02-14-msvge9-baklazhany-i-kabachki
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 09.01.2025
В современном ритме жизни, когда времени на готовку часто не хватает, простой и вкусный рецепт может стать настоящей находкой. Запечённые баклажаны и кабачки — это отличный выбор для лёгкого и питательного ужина. Всего несколько доступных ингредиентов, немного времени на подготовку — и ароматное блюдо с нотками чеснока, томатов и свежих трав готово. Оно подойдёт как для опытных кулинаров, так и для тех, кто только осваивает кухню. Простота приготовления и яркий вкус делают этот рецепт идеальным для любого случая.

Ингредиенты на
порции

  • Баклажаны
    2 шт.
  • Кабачки
    2 шт.
  • Помидоры
    2 шт
  • Чеснок
    3 зуб.
  • Оливковое масло
    3 ст. л.
  • Твердый сыр
    100 г.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Зелень
    для подачи

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    82.25 ккал

  • Белки

    2.98 гр.

  • Жиры

    6.35 гр.

  • Углеводы

    4.28 гр.

Пошаговая инструкция

  • Помойте кабачки и баклажаны, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кольцами по пол сантиметра. Баклажан и кабачок положите в миску с широкими бортиками.

  • Промойте под водой помидоры, обсушите и нарежьте на тонкие ломтики. Чеснок очистите и сполосните. Затем измельчите чеснок, пропустив его через пресс или нарубив ножом.

  • В глубокой миске смешайте оливковое масло, чеснок, соль, перец и перемешайте. Влейте полученную смесь в миску с овощами, перемешайте. Уберите в сторону на 10 минут, чтобы овощи пропитались.

  • Форму для выпекания смажьте оливковым маслом.  Начните выкладывать овощи слоями, чередуя баклажаны, кабачки и томаты. Поставьте противень в предварительно разогретую до 180°C духовку. Запекайте 25-30 минут до мягкости овощей.

  • Натрите сыр на терке. За 5 минут до готовности достаньте форму из духовки и посыпьте овощи сыром. После - отправьте обратно, чтобы сыр расплавился и образовал румяную корку. Доставайте готовое блюдо из духовки и оставьте его на 5 минут, чтобы настоялось. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению и хранению

  • Перед тем как запекать баклажаны, посыпьте их солью и оставьте на 20 минут. Это поможет избавиться от возможной горечи. После чего ополосните их холодной водой и обсушите.

  • Добавьте в масляную смесь немного соевого соуса и лимонного сока. Это придаст блюду интересный восточный оттенок.

  • Добавьте чуть-чуть куркумы или паприки в масло для маринования. Это придаст красивый цвет блюду и добавит еще одну нотку вкуса.

  • Для посыпки можно взять разные виды сыра. Например, добавьте моцареллу, чтобы получилось мягко, и немного пармезана для красивой золотистой корочки.

  • Перед подачей посыпьте запечённые овощи мелко нарезанным базиликом, укропом и мятой. Это сделает блюдо более ароматным и свежим.

  • Дайте овощам остыть, а потом сложите их в контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Так они останутся сочными и не впитают лишние запахи из холодильника. Хранить можно до трёх дней.

  • Если вы не планируете съесть блюдо сразу, можно заморозить, но помните: после размораживания текстура блюда может измениться.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

8811

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3567 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки