Баклажаны и кабачки запечённые в духовке

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
13 044 просмотров
Печать
35 мин
2022-02-14-msvge9-baklazhany-i-kabachki
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 23.10.2023
В современном мире, где каждый из нас ценит каждую свободную минуту, важно знать быстрые и вкусные кулинарные рецепты. Именно таким является рецепт приготовления баклажанов и кабачков, запечённых в духовке. Это идеальное решение для тех, кто ищет питательный и ароматный ужин или обед в домашних условиях. Вам понадобятся всего несколько базовых ингредиентов, а сам процесс приготовления отнимет минимум времени. Баклажаны и кабачки, пропитанные ароматом чеснока, томатов и свежих трав, станут настоящим украшением вашего стола. Неважно, являетесь ли вы опытным кулинаром или только начинаете свои эксперименты на кухне, этот рецепт станет вашим верным спутником в мире гастрономических открытий.

Ингредиенты на
порции

  • Баклажаны
    2 шт.
  • Кабачки
    2 шт.
  • Помидоры
    2 шт
  • Чеснок
    3 зуб.
  • Оливковое масло
    3 ст. л.
  • Твердый сыр
    100 г.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Зелень
    для подачи

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    52 ккал

  • Белки

    1 гр.

  • Жиры

    3 гр.

  • Углеводы

    6 гр.

Пошаговая инструкция

  • Тщательно промойте баклажаны и кабачки под проточной водой, далее нарежьте кольцами толщиной около 0,5 см. 

  • Томаты также промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок очистите от шелухи, мелко нарубите или пропустите через пресс.

  • В глубокой миске соедините оливковое масло, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте. Погрузите нарезанные баклажаны и кабачки в масляную смесь. Оставьте на 10-15 минут, чтобы овощи пропитались ароматом.

  • Возьмите противень или форму для запекания, слегка смажьте оливковым маслом. Начните выкладывать овощи слоями, чередуя баклажаны, кабачки и томаты. Поставьте противень в предварительно разогретую до 180°C духовку. Запекайте 25-30 минут до мягкости овощей.

  • Натрите сыр на терке. За 5 минут до готовности выньте форму из духовки и посыпьте овощи сыром. Верните обратно, чтобы сыр расплавился и приобрёл золотистую корочку. Когда блюдо готово, дайте ему отстояться 5 минут и затем подавайте на стол, посыпав свежими травами. Наслаждайтесь замечательным вкусом запечённых баклажанов и кабачков в духовке! Приятного аппетита!

Советы

  • Перед тем как запекать баклажаны, посыпьте их солью и оставьте на 20 минут. Это поможет избавиться от возможной горечи. После чего ополосните их холодной водой и обсушите.

  • Добавьте в масляную смесь немного соевого соуса и лимонного сока. Это придаст блюду интересный восточный оттенок и небольшую кислотность.

  • Добавьте чуть-чуть куркумы или паприки в масло для маринования. Это не только придаст красивый цвет, но и добавит еще одну нотку вкуса.

  • Используйте несколько видов сыра для посыпки — например, моцарелла для мягкости и пармезан для золотистой корочки.

  • Перед подачей на стол посыпьте запеченные овощи смесью свежемолотого базилика, укропа и мяты. Это придаст блюду еще больше аромата и свежести.

  • После того как овощи запеченные в духовке остынут, переложите их в плотно закрывающийся контейнер или укутайте пленкой для пищевых продуктов. Это поможет сохранить влагу и аромат блюда, предотвращая его засыхание и взаимодействие с другими продуктами в холодильнике.

  • Овощи запеченные в духовке наилучшим образом сохраняют свой вкус и текстуру в течение 2-3 дней при хранении в холодильнике. Если вы планируете их потребить позже, рассмотрите возможность заморозки, но учтите, что после размораживания текстура овощей может немного измениться.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

4348

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3011 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки