Баклажаны под сырной шапочкой

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
5 901 просмотров
Печать
40 мин
2023-12-27-8wde6q-2022-03-09-8sh5uq-baklazhany-pod-syrom-756x0-9bd
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 27.12.2023
Этот рецепт представляет собой уникальное кулинарное приключение для приготовления баклажан под сырной шапочкой в домашних условиях. Он сочетает в себе простоту и изысканность, предлагая идеальный вариант для ужина или обеда. Рецепт включает в себя пошаговые инструкции по приготовлению баклажан, нежно обжаренных до золотистой корочки, покрытых ароматным соусом из черри и базилика, и завершенных щедрой порцией расплавленного пармезана. Это блюдо несомненно порадует всех, кто ценит здоровую и вкусную пищу. Идеальный выбор для тех, кто ищет кулинарные рецепты, способные удивить и порадовать близких.

Ингредиенты на
порции

  • Баклажаны
    2 шт.
  • Пармезан
    150
  • Листья Базилика
    10 шт.
  • Помидор черри
    200
  • Лук
    1 шт.
  • Оливковое масло
    2 ст. л.
  • Чеснок
    2 зубч.
  • Сахар
    щепотка
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    169 ккал

  • Белки

    4 гр.

  • Жиры

    4 гр.

  • Углеводы

    12 гр.

Пошаговая инструкция

  • Нарежьте баклажаны кружочками толщиной примерно 1 см. Посолите нарезанные баклажаны и оставьте на 20 минут, чтобы ушла горечь. После промойте их и обсушите бумажным полотенцем.

  • Очистите чеснок и лук от шелухи. Лук репчатый мелко нарежьте на кубики. Чеснок пропустите через чесночный пресс.

  • Базилик промойте под проточной водой, высушите бумажным полотенцем и мелко нарубите. Промойте томаты черри и нарежьте их пополам.

  • На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Добавьте помидоры к луку с чесноком. Тушите на среднем огне до мягкости помидор. Приправьте соус солью, перцем и щепоткой сахара. Добавьте измельченные листья базилика.

  • Обжарьте подготовленные кружочки баклажана на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Используйте при необходимости дополнительное оливковое масло. На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите слой баклажан. На каждый кружок баклажана добавьте ложку соуса. Посыпьте сверху тертым пармезаном.

  • Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Запекайте баклажаны под сыром в течение 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образует аппетитную корочку. Подавайте баклажаны запеченные горячими, украсив дольками черри и свежими листьями базилика. Приятного аппетита! 

Советы

  • Отдавайте предпочтение средним по размеру баклажанам с гладкой, блестящей кожицей. Такие баклажаны обычно имеют меньше семян и более нежную мякоть.

  • Пармезан можно заменить другими твердыми сортами сыра, такими как грана-падано или пекорино, для разнообразия вкуса.

  • Для добавления изысканности вкусу, попробуйте замариновать нарезанные баклажаны в смеси оливкового масла, чеснока и трав перед обжариванием. Это придаст блюду особенный аромат.

  • Добавьте в блюдо хрустящие элементы, например, поджаренные кедровые орешки или хрустящий бекон, раскрошенный сверху перед подачей.

  • Попробуйте ароматизировать тертый пармезан натертым чесноком или сушеными итальянскими травами для дополнительного аромата.

  • Если у вас осталось блюдо, дайте ему полностью остыть до комнатной температуры. Затем поместите баклажаны в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Так баклажаны запеченные под сыром сохранят свою текстуру и вкус до 2-3 дней.

  • Для сохранения текстуры и вкуса блюда, лучше разогревать его в духовке или на сковороде, а не в микроволновке. Разогрейте духовку до 180°C и разогревайте баклажаны запеченные в течение 10-15 минут. Это поможет восстановить хрустящую корочку и нежность баклажан.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1967

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки