Запечённый батат в кисло-сладком соусе

Рецепт от Анастасия Пецевич

18239 просмотров

Приготовления 40 мин

Порций 6

Необычный рецепт запечённой сладкой картошки, который придётся многим по вкусу. Батат запекается в кисло-сладком сиропе. Такой способ приготовления используется в ресторанах высокого качества, он не очень популярен среди домохозяек. Но если вы хотите удивить семью необычным гарниром, тогда следуйте этому рецепту. Попробуйте вместе с нами приготовить батат в кисло-сладком сиропе!

Батат

800 гр.
Вода

1 стакан
Масло сливочное

2 ст. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Сахар коричневый

0,5 стакана
Сок лайма

по вкусу
Соль, перец

по вкусу
Зелень

для сервировки

Калорийность

112 ккал
Белки

2 гр.
Жиры

1 гр.
Углеводы

12 гр.

Сперва очистите сладкий картофель овощечисткой, а затем хорошенько его промойте. Нарежьте картофель на произвольные дольки.
В сковороду влейте растительное масло и поставьте на огонь разогреваться. Поместите нарезанный батат в сковороду, обжаривайте минуту или две. Затем влейте воду, добавьте немного сока лайма, сливочное масло, всыпьте коричневый сахар, щепотку соли и перца. Перемешайте ингредиенты, закройте сковородку крышкой. Доведите воду до кипения и выключите огонь.
Разогрейте духовку до 200С. В небольшую форму переместите содержимое сковороды: батат в сиропе. Отправьте батат запекаться на 15-20 минут. Проверяйте готовность картофеля зубочисткой или вилкой. Когда сладкий картофель станет мягким и приобретёт золотистый оттенок - выключите духовку. Подавайте батат горячим, украсив любимой зеленью. Приятного аппетита!

Для аромата добавьте в сковороду кайенский перец на кончике ножа. Вкус запечённой картошки усилится.
Подавайте батат в кисло-сладком соусе с чесночным и сырным соусами.