Запечённый батат в кисло-сладком соусе

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
7 710 просмотров
Печать
40 мин
2023-12-27-769xzs-2022-03-09-mxys83-sweet-potato-with-lime-756x0-9bd
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 27.12.2023
Этот рецепт запечённого батата в кисло-сладком соусе – настоящее кулинарное открытие для тех, кто ищет новые вкусовые ощущения. Рецепт предназначен для тех, кто ценит простоту и качество домашнего приготовления. Он легко адаптируется под любой вкус, позволяя добавить остроту или сохранить нежность блюда. Запечённый батат получается мягким внутри с хрустящей корочкой снаружи, идеально сочетается с кисло-сладким соусом, делая его отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола. Этот рецепт станет настоящим украшением любой кулинарной коллекции и обязательно порадует всех любителей вкусной и здоровой пищи.

Ингредиенты на
порции

  • Батат
    2 шт.
  • Мед
    2 ст. л.
  • Соевый соус
    3 ст. л.
  • Уксус бальзамический
    1 ст. л.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Имбирь
    1 шт.
  • Масло оливковое
    2 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    112 ккал

  • Белки

    2 гр.

  • Жиры

    1 гр.

  • Углеводы

    12 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте батат под проточной водой, очистите от кожуры. Нарежьте батат на крупные куски примерно одинакового размера.

  • Очистите чеснок от шелухи и измельчите при помощи чесночного пресса. Имбирь очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.

  • В миске соедините мед, соевый соус, бальзамический уксус. Добавьте измельченный чеснок и натертый свежий имбирь. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.

  • Положите кусочки батата в маринад и оставьте их на 30 минут, периодически перемешивая. Разогрейте духовку до 200°C. Выложите батат на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Запекайте в духовке 25-30 минут до золотистой корочки, периодически переворачивая. 

  • Достаньте сладкий картофель из духовки и дайте ему немного остыть. Запечённый батат в кисло-сладком соусе по простому и вкусному рецепту готов. Выложите готовый сладкий картофель на блюдо. Посыпьте сверху зелнью для украшения. Приятного аппетита!

Советы

  • Для этого блюда идеально подойдут средние по размеру клубни батата с плотной и гладкой кожурой. Отдавайте предпочтение бататам с ярко-оранжевой мякотью – они более сладкие и сочные.

  • Нарезайте батат одинаковыми по размеру кусками. Это обеспечит равномерное пропекание и карамелизацию каждого кусочка.

  • Экспериментируйте с различными специями. К примеру, корица или мускатный орех добавят блюду тёплые нотки, а кайенский перец или чили придадут ему остроту.

  • Попробуйте добавить в соус немного свежевыжатого апельсинового сока или тёртой апельсиновой цедры для фруктовой нотки. Это придаст соусу особенную изысканность.

  • Бланширование кусочков батата перед запеканием в течение 3-5 минут в кипящей воде поможет сохранить их яркий цвет и улучшить текстуру, делая их более мягкими и сочными.

  • Остывшее блюдо можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Используйте герметичный контейнер, чтобы сохранить вкус и свежесть блюда. Перед подачей разогрейте батат в микроволновой печи или в духовке.

  • Батат в соусе также можно заморозить. Разложите остывшее блюдо на порции и поместите в морозильные контейнеры или пакеты для заморозки. Так батат сохранит свои вкусовые качества до 2 месяцев. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2570

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки