Домашние картофельные чипсы в духовке

Пошаговая инструкция

• Промойте картофель под проточной водой, используя щетку, чтобы избавиться от грязи и остатков земли. Если хотите, можете очистить картофель, но для чипсов с хрустящей корочкой рекомендуется оставить кожицу.

  

  

• Разрежьте картофель на ультратонкие кусочки (приблизительно 1-2 мм в толщину). Для этой цели подойдет мандолина или хороший острый нож. Чем тоньше вы нарежете картофель, тем скорее он обретет золотистую корочку. Поместите нашинкованный картофель в миску с прохладной водой на промежуток от 20 до 30 минут. Этот этап помогает избавиться от избытка крахмала и делает консистенцию чипсов более хрустящей.

  

  

• Перекладывайте картофель в сито и аккуратно высушите каждый кусочек, используя бумажное полотенце или чистую кухонную салфетку. Затем переместите картофельные кусочки в новую миску, добавьте масло, соль и любимые специи. Тщательно перемешайте все, чтобы удостовериться, что каждый кусочек равномерно пропитан маслом и пряностями.

  

  

  

• Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Выстелите противень бумагой для выпечки и равномерно распределите картофельные ломтики, стараясь, чтобы они не перекрывали друг друга. Поставьте противень в духовку и выпекайте чипсы 10-15 минут, затем поверните каждый ломтик и продолжите выпекать еще 10-15 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

  

  

• Выньте чипсы из духовки и дайте им остыть на противне несколько минут. Они станут еще более хрустящими при остывании. Подавайте чипсы теплыми или при комнатной температуре. Они прекрасно сочетаются с различными соусами или как самостоятельная закуска. Приятного аппетита!