Калорийность
114 ккал
Белки
2 гр.
Жиры
5 гр.
Углеводы
17 гр.
Промойте картофель под проточной водой, используя щетку, чтобы избавиться от грязи и остатков земли. Если хотите, можете очистить картофель, но для чипсов с хрустящей корочкой рекомендуется оставить кожицу.
Разрежьте картофель на ультратонкие кусочки (приблизительно 1-2 мм в толщину). Для этой цели подойдет мандолина или хороший острый нож. Чем тоньше вы нарежете картофель, тем скорее он обретет золотистую корочку. Поместите нашинкованный картофель в миску с прохладной водой на промежуток от 20 до 30 минут. Этот этап помогает избавиться от избытка крахмала и делает консистенцию чипсов более хрустящей.
Перекладывайте картофель в сито и аккуратно высушите каждый кусочек, используя бумажное полотенце или чистую кухонную салфетку. Затем переместите картофельные кусочки в новую миску, добавьте масло, соль и любимые специи. Тщательно перемешайте все, чтобы удостовериться, что каждый кусочек равномерно пропитан маслом и пряностями.
Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Выстелите противень бумагой для выпечки и равномерно распределите картофельные ломтики, стараясь, чтобы они не перекрывали друг друга. Поставьте противень в духовку и выпекайте чипсы 10-15 минут, затем поверните каждый ломтик и продолжите выпекать еще 10-15 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Выньте чипсы из духовки и дайте им остыть на противне несколько минут. Они станут еще более хрустящими при остывании. Подавайте чипсы теплыми или при комнатной температуре. Они прекрасно сочетаются с различными соусами или как самостоятельная закуска. Приятного аппетита!
Попробуйте нарезать картофель не только в виде кружочков, но и в виде полосок или даже фигурок, используя формы для выпечки. Это добавит разнообразие и удивит гостей.
Классические картофельные чипсы в духовке со солью прекрасны, но добавление различных специй, таких как карри, чили или даже сахара с корицей, может принести новый вкусовой опыт.
После того как вы обсушите нарезанный картофель, распределите его на полотенце и оставьте на 10 минут. Это дополнительно уберет влагу и сделает чипсы еще более хрустящими.
Для лучшего результата используйте нижний и верхний обогрев духовки, чтобы домашние чипсы равномерно прогрелись с обеих сторон.
Не дожидайтесь, пока картофельные чипсы в духовке станут темными. Идеальный цвет - светло-золотистый. Сразу после того, как вы достанете их из духовки, они будут немного мягкими, но затем станут хрустящими при охлаждении.
Чтобы сохранить хрустящую текстуру домашних картофельных чипсов, храните их в герметично закрытом контейнере или плотно закройте пакет с застежкой-замком. Влага — главный враг хруста, поэтому избегайте попадания воздуха внутрь.
Поставьте контейнер с чипсами в прохладное, темное место, избегая прямых солнечных лучей и источников тепла. Это поможет сохранить аромат и вкус чипсов на долгое время. Если заметите, что домашние чипсы стали менее хрустящими, вы всегда можете подсушить их в духовке на пару минут перед подачей.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
В современном ритме жизни, когда времени на готовку часто не хват...
Этот рецепт запечённых кабачков с чесноком и сыром представляет с...
Исследуйте искусство приготовления с нашим рецептом запечённой ка...
Овладейте искусством приготовления запечённого болгарского перц...
Запечённые баклажаны с чесноком и помидорами — это теплое уютное ...
Откройте для себя простой и изысканный рецепт приготовления запеч...
Приготовление вкусных и здоровых блюд в домашних условиях - это и...
Приготовление вкусных и здоровых блюд в домашних условиях - это и...
Откройте для себя простоту и вкус приготовления запечённого болга...
Погрузитесь в мир кулинарного творчества с нашим эксклюзивным рец...
Этот рецепт представляет собой уникальное кулинарное приключение ...
Откройте для себя новые горизонты домашнего приготовления с нашим...
Приготовление капусты в горшочках в духовке в домашних условиях с...
Откройте для себя простой и оригинальный рецепт приготовления ола...
Шампиньоны в духовке – это один из тех рецептов, который покоряет...
Запеченная брокколи с сыром — это не просто блюдо, это воплощение...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки