Домашние картофельные чипсы в духовке

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
12 204 просмотров
Печать
20 мин
2022-02-14-svbnow-potato-chips
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 23.10.2023
Домашние картофельные чипсы — это великолепная альтернатива магазинным снекам, их приготовление в домашних условиях гарантирует отсутствие искусственных добавок и консервантов. Этот рецепт предлагает шаг за шагом приготовить идеально хрустящие и ароматные чипсы прямо в вашей духовке. Начиная от выбора правильного сорта картофеля и заканчивая секретами идеального запекания — каждый этап важен для достижения наилучшего результата. Кулинарные рецепты, подобные этому, позволят вам расширить ассортимент домашних закусок и удивить гостей неожиданными гастрономическими изысками. Подавайте свои чипсы с любимыми соусами или просто как самостоятельный снек — и наслаждайтесь вкусом, который невозможно сравнить с покупным аналогом!

Ингредиенты на
порции

  • Картофель
    5 шт
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу
  • Сухой чеснок
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    114 ккал

  • Белки

    2 гр.

  • Жиры

    5 гр.

  • Углеводы

    17 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте картофель под проточной водой, используя щетку, чтобы избавиться от грязи и остатков земли. Если хотите, можете очистить картофель, но для чипсов с хрустящей корочкой рекомендуется оставить кожицу.

  • Разрежьте картофель на ультратонкие кусочки (приблизительно 1-2 мм в толщину). Для этой цели подойдет мандолина или хороший острый нож. Чем тоньше вы нарежете картофель, тем скорее он обретет золотистую корочку. Поместите нашинкованный картофель в миску с прохладной водой на промежуток от 20 до 30 минут. Этот этап помогает избавиться от избытка крахмала и делает консистенцию чипсов более хрустящей.

  • Перекладывайте картофель в сито и аккуратно высушите каждый кусочек, используя бумажное полотенце или чистую кухонную салфетку. Затем переместите картофельные кусочки в новую миску, добавьте масло, соль и любимые специи. Тщательно перемешайте все, чтобы удостовериться, что каждый кусочек равномерно пропитан маслом и пряностями.

  • Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Выстелите противень бумагой для выпечки и равномерно распределите картофельные ломтики, стараясь, чтобы они не перекрывали друг друга. Поставьте противень в духовку и выпекайте чипсы 10-15 минут, затем поверните каждый ломтик и продолжите выпекать еще 10-15 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

  • Выньте чипсы из духовки и дайте им остыть на противне несколько минут. Они станут еще более хрустящими при остывании. Подавайте чипсы теплыми или при комнатной температуре. Они прекрасно сочетаются с различными соусами или как самостоятельная закуска. Приятного аппетита!

Советы

  • Попробуйте нарезать картофель не только в виде кружочков, но и в виде полосок или даже фигурок, используя формы для выпечки. Это добавит разнообразие и удивит гостей.

  • Классические картофельные чипсы в духовке со солью прекрасны, но добавление различных специй, таких как карри, чили или даже сахара с корицей, может принести новый вкусовой опыт.

  • После того как вы обсушите нарезанный картофель, распределите его на полотенце и оставьте на 10 минут. Это дополнительно уберет влагу и сделает чипсы еще более хрустящими.

  • Для лучшего результата используйте нижний и верхний обогрев духовки, чтобы домашние чипсы равномерно прогрелись с обеих сторон.

  • Не дожидайтесь, пока картофельные чипсы в духовке станут темными. Идеальный цвет - светло-золотистый. Сразу после того, как вы достанете их из духовки, они будут немного мягкими, но затем станут хрустящими при охлаждении.

  • Чтобы сохранить хрустящую текстуру домашних картофельных чипсов, храните их в герметично закрытом контейнере или плотно закройте пакет с застежкой-замком. Влага — главный враг хруста, поэтому избегайте попадания воздуха внутрь.

  • Поставьте контейнер с чипсами в прохладное, темное место, избегая прямых солнечных лучей и источников тепла. Это поможет сохранить аромат и вкус чипсов на долгое время. Если заметите, что домашние чипсы стали менее хрустящими, вы всегда можете подсушить их в духовке на пару минут перед подачей.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

4068

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3294 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки