Кабачковая икра в духовке

Рецепт от Анастасия Пецевич
5589 просмотров
Кабачковая икра в духовке
 
Приготовления 1 ч. 20 мин
Порций 6
Попробуйте приготовить кабачковую икру по нашему рецепту! Вам не придётся долго стоять у плиты и всё время проверять готовность икры. Самое главное, что вам нужно будет сделать, это запечь необходимые овощи. Обращаем ваше внимание на то, что в процессе приготовления блюда вам понадобится рукав для запекания. Икру можно есть сразу после того, как вы её приготовите. А также такой рецепт подходит для закаток на зиму. Приступим!

Ингредиенты на
порции

  • Кабачки
    3 шт.
  • Перец болгарский
    1 шт.
  • Помидоры среднего размера
    3 шт.
  • Морковь среднего размера
    2 шт.
  • Лук
    1 шт.
  • Масло растительное
    3 ст. л
  • Соль, перец, специи
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    63 ккал

  • Белки

    1 грамм

  • Жиры

    3 грамм

  • Углеводы

    6 грамм

Пошаговая инструкция

  • Сперва промойте кабачки и очистите их от кожуры, если у вас более старые плоды. У молодых кабачков более тонкая и нежная кожа. Нарежьте кабачки удобным вам способом: кубиками, кружочками, полосками и т.д. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. 

  • Болгарский перец промойте и извлеките сердцевину с семенами. Нарежьте перец на произвольные кусочки. Тоже самое проделайте с помидорами и морковью.  

  • Все овощи поместите в большую миску и всыпьте туда соль, молотый перец и любимые специи по вкусу. Влейте растительное масло. Хорошо перемешайте все овощи со специями и маслом. 

  • Рукав для запекания выложите на противень. Духовку разогрейте до 180С. Овощи переложите в рукав для запекания и заверните его с двух сторон. Овощи запекайте на протяжении часа. Когда овощи будут готовы, достаньте их из духовки и дайте чуть остыть. 

  • Овощи переложите в глубокую ёмкость и возьмите погружной блендер. Блендером перебейте все овощи до однородности. Кабачковая икра готова! Подавайте икру с ломтиками хлеба. 

Советы

  • Чтобы рукав для запекания не лопнул в духовке, сделайте в нём несколько небольших проколов. 

  • После того, как ваши овощи запекутся, в рукаве останется жидкость, выделившаяся из овощей. Её необходимо слить, чтобы кабачковая икра не получилась водянистой. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

243

Пошаговые рецепты

1659 рецептов


Viber
WhatsApp