Капуста в горшочках в духовке

Рецепт от Анастасия Пецевич

17848 просмотров

Приготовления 1 ч. 15 мин

Порций 4

Вариант бюджетного, низкокалорийного и очень вкусного гарнира! Капуста в духовке понравится даже тем, кому она не очень приходится по вкусу. Готовый гарнир сочетают с курицей или свининой, а также другими овощами. В приготовлении нет ничего сложного, ингредиентов понадобится по минимуму. Перейдём к готовке.

Молодая капуста

600 гр
Морковь

2 шт
Лук репчатый

2 шт
Паста томатная

2 ст.л.
Масло растительное

2 ч.л.
Соль, перец, специи

по вкусу
Лавровый лист

4 шт

Калорийность

40 ккал
Белки

5 гр.
Жиры

1 гр.
Углеводы

7 гр.

Белокочанную молодую капусту нужно нашинковать соломкой. Все овощи лучше подготовить к готовке заранее и раскладывать их по горшочкам в смешанном виде.
Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.
Морковь сначала промойте, затем очистите от кожуры и натрите на тёрке (можете на крупной либо на мелкой). Идеальной будет сладкая морковь, она придаст блюду более яркий вкус.
Овощи смешайте в одной глубокой миске. Добавьте соль и специи по вкусу. Зелень также будет сочетаться или натёртый на мелкой тёрке чеснок. Добавьте томатную пасту и хорошенько перемешайте все овощи.
Смажьте каплей подсолнечного масла глиняные горшочки для запекания. Распределите капусту по горшочкам (можете использовать один большой горшочек для запекания). Положите лавровый лист в середину горшочков. Не бойтесь заполнять горшочки до верха, капуста всё равно станет ниже при запекании. Накройте крышками горшочки и запекайте в духовке при 180С 40 минут.
Готовая капуста должна быть мягкой и не должна хрустеть. Проверьте готовность и достаньте горшочки из духовки. Подавайте гарнир к столу. Приятного аппетита!

Можете добавить в каждый горошек по 2 столовые ложки воды, чтобы овощи не пригорели.
Горшочки с капустой ставьте запекаться в холодную духовку, не разогревайте её заранее. Это связано с тем, что горшочки состоят из глины, при резкой смене температур они могут треснуть.